Blanc de Blancs Brut Nature ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール

年代 造り手 [2011]年(表記なし) フランシス・ブラール 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ　ブラン・ド・ブラン　ブリュット・ナチュール タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いフランシス・ブラール・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール(ノンドゼ)・22hlフードル樽発酵＆熟成・自然派ビオ(エコセール認定)Francis Boulard Champagne Blanc de Blancs Brut Nature AOC Champagne Blanc de Blancs Brut Nature (Chardonnay 100%) Bio (Ecocert) 大人気辛口シャンパーニュ愛好家大注目！シャンパーニュ最北の地、プティット・モンターニュ・ド・ランスと呼ばれるサン・ティエリーの丘陵の北部コルミシィ(Cormicy)村で、完全ビオディナミ(エコセール認定)で、しかもオーク樽発酵＆熟成100％、しかもブラン・ド・ブラン100％、しかも2011年産のミレジム100％(表記なし)(2011年産75％に、ヴァン・ド・レゼルヴ(2009年＆2010年産)25％)、しかもドサージュでのごまかしがきかない分その造り手の真価があらわれるといわれるまさにドサージュ0(ゼロ)のブリュット・ナチュール100％で造られる、極少家族経営(所有畑わずか3haのみの小規模生産者)究極シャンパーニュ！！2009年設立のドメーヌながら各ワイン誌絶賛！Le Guide LAROUSSE du Champagneでも驚異の★★★★4つ星を獲得！しかもそのほとんどのアイテムに★★★★4つ星〜★★★★★5つ星の高評価！e.ロバート・パーカー・ドット・コムでもこのブリュット・ナチュールが90点の高評価(今〜2017年)(2012年12月)！スティーブン・タンザーのインターナショナルワインセラーでもV.Vのブリュット・ナチュールが92点の高評価！厳しい評価で知られるル・ギ・ド・ラ・メイユール(旧クラスマン誌)も星付で大注目！アシェット・ガイド誌大注目！ワインスペクテーター誌大注目！ゴーミヨ誌、R.V.F誌大注目！ずばり注目の若手優良生産者グループ、アグラパールやラエルト・フレールなども加盟する“テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ”のメンバーのひとり！しかもビオディナミ100％(エコセール認証)でしかもすべてが天然酵母100％、樽発酵＆樽熟成！しかも伝統的な20hlのフードルで熟成！しかもビオディナミのカレンダーに従ってバトナージュ＆瓶詰めを行う究極シャンパーニュ！もちろんドサージュ・ゼロ！でノンコラージュで瓶詰め！しっかりとした輪郭の中に真っ直ぐな酸と繊細な果実味のバランス！食前から食中までこの1本で通して楽しむことが出来る理想的な究極ブリュット・ナチュール・シャンパーニュが限定でしかも正規代理店輸入品で少量入荷！ (フランシスブラールシャンパーニュブランドブランブリュットナチュール) (フランシスブラール) e.ロバート・パーカー・ドット・コムでも このブリュット・ナチュールが90点！ ル・ギ・ド・ラ・メイユールも星付で大注目！ シャンパーニュ最北の地、プティット・ モンターニュ・ド・ランスと呼ばれる サン・ティエリーの丘陵の北部コルミシィ村で 完全ビオディナミで、しかもオーク樽発酵＆ 熟成100％、しかもブラン・ド・ブラン100％、 しかも2011年産のミレジム100％(表記なし)、 しかもドサージュでのごまかしがきかない分 その造り手の真価があらわれるといわれる 正にドサージュ0のブリュット・ナチュール100％で 造られる、極少家族経営の究極シャンパーニュ！ シャンパーニュ最北の地で完全ビオディナミに挑戦 シャンパーニュで最も北に位置し“ラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス”と呼ばれる地域に醸造所を持つフランシス・ブラール。ここはランスの街から北に飛び地になっており、モンターニュ・ド・ランスでも知られていない産地。ランスから北上すると正面に表れる小高い丘陵の斜面に葡萄畑が続いている。ン・ティエリーと呼ばれるこの丘陵より北には葡萄畑は無く、シャンパーニュ生産の北限。気温は低く冬にはマイナス15℃になる日も珍しく無い。土壌は珪質石灰で砂が多い。砂地のシャンパーニュは繊細だが時に線が細すぎてしまう事が多い中で、ブラールのシャンパーニュは直線的な酸と余韻の長さが特徴的。『良質のシャンパーニュには潜在アルコールが10度以上になるまで熟した葡萄が必要』フランシス・ブラールは葡萄の熟度に深い拘りを持つ。より高い熟度の葡萄を得る為に、区画毎にテロワールに合う最良の台木を選択。樹勢が強くなり過ぎないよう、樹齢に合わせて仕立て方を変えている。 完全ビオディナミへの転換 『正直に言うと以前の私のシャンパーニュは、やや重過ぎるたと思う。ビオディナミを導入した事で、より明確なミネラルを手に入れる事が出来、ワインに長い余韻と張りがうまれた』フランシス・ブラールは、以前は2人の兄弟と共に“レイモン・ブラール”としてワインを造っていた。しかし互いの方向性の違いから2009年にドメーヌを分割。現在3人が個々にドメーヌを立ち上げている。ドメーヌ分割の最も大きな原因はビオディナミ導入に対する考え方の違いだった。分割後フランシスは娘のデルフィーヌと共に、更にビオディナミを追求している。ビオディナミに最初に転換が完了したのはドメーヌに近いサン・ティエリーの区画。2001年より除草剤の使用を中止。畝の間は雑草を生やし、年に数回馬による耕作を行っている。サン・ティエリーのブラールの畑は土壌の色が明らかに周囲よりも黒味を帯びている。『土中の微生物や苔類が増えた事で砂地ながら以前よりも土が黒色を帯びて来た。これは土が生きかえった証拠』現在は娘のデルフィーヌが中心となりヴァレ・ド・ラ・マルヌの所有畑のビオディナミ転換を進めている。『デルフィーヌはビオディナミを十分に理解し、賛同してくれた。心強いパートナーだ』将来的には、全ての畑における完全ビオディナミの導入を目指している。 大・小5種類の樽で発酵・熟成 ? フランシス・ブラール・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール(ノンドゼ) ■ 品種：シャルドネ100％ ■ 生産地域：ヴァレ・ド・ラ・マルヌ北西部。サンティエリー山脈の複数の区画 醸造 20hlのフードル樽にてアルコール発酵及びマロラクティック発酵。ビオディナミカレンダーに従って、バトナージュ及び瓶詰めを行う。 コラージュなし。 e.ロバート・パーカー・ドット・コムでも このブリュット・ナチュールが90点！ ル・ギ・ド・ラ・メイユールも星付で大注目！その他各誌でも大注目！ ? 大人気辛口シャンパーニュ愛好家大注目！シャンパーニュ最北の地、プティット・モンターニュ・ド・ランスと呼ばれるサン・ティエリーの丘陵の北部コルミシィ(Cormicy)村で、完全ビオディナミ(エコセール認定)で、しかもオーク樽発酵＆熟成100％、しかもブラン・ド・ブラン100％、しかも2011年産のミレジム100％(表記なし)(2011年産75％に、ヴァン・ド・レゼルヴ(2009年＆2010年産)25％)、しかもドサージュでのごまかしがきかない分その造り手の真価があらわれるといわれるまさにドサージュ0(ゼロ)のブリュット・ナチュール100％で造られる、極少家族経営(所有畑わずか3haのみの小規模生産者)究極シャンパーニュ！！2009年設立のドメーヌながら各ワイン誌絶賛！Le Guide LAROUSSE du Champagneでも驚異の★★★★4つ星を獲得！しかもそのほとんどのアイテムに★★★★4つ星〜★★★★★5つ星の高評価！e.ロバート・パーカー・ドット・コムでもこのブリュット・ナチュールが90点の高評価(今〜2017年)(2012年12月)！スティーブン・タンザーのインターナショナルワインセラーでもV.Vのブリュット・ナチュールが92点の高評価！厳しい評価で知られるル・ギ・ド・ラ・メイユール(旧クラスマン誌)も星付で大注目！アシェット・ガイド誌大注目！ワインスペクテーター誌大注目！ゴーミヨ誌、R.V.F誌大注目！ずばり注目の若手優良生産者グループ、アグラパールやラエルト・フレールなども加盟する“テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ”のメンバーのひとり！しかもビオディナミ100％(エコセール認証)でしかもすべてが天然酵母100％、樽発酵＆樽熟成！しかも伝統的な20hlのフードルで熟成！しかもビオディナミのカレンダーに従ってバトナージュ＆瓶詰めを行う究極シャンパーニュ！もちろんドサージュ・ゼロ！でノンコラージュで瓶詰め！しっかりとした輪郭の中に真っ直ぐな酸と繊細な果実味のバランス！食前から食中までこの1本で通して楽しむことが出来る理想的な究極ブリュット・ナチュール・シャンパーニュが限定でしかも正規代理店輸入品で少量入荷！詳細を閉じる

シャンパーニュ最北の地、プティット・モンターニュ・ド・ランスと呼ばれるサン・ティエリーの丘陵の北部コルミシィ(Cormicy)村で、完全ビオディナミ(エコセール認定)で生産するシャンパーニュ！！ 　フランシス・ブラールはランスの北西に位置する、シャンパーニュ北限の村の生産者です。以前は兄弟と共に“レイモン・ブラール”としてワインを造っていましたが2009年所有畑を分割。現在は父・娘で完全ビオディナミ栽培を目指したワイン造りを行っています。 シャンパーニュ北限の生産者が造るブラン・ド・ブランのドザージュ・ゼロ! 20hlのフードル樽にてアルコール発酵及びマロラクティック発酵。ビオディナミカレンダーに従って、バトナージュ及び瓶詰めを行う。 コラージュなし。フランシス・ブラールは、シャンパーニュで最も北に位置する「ラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス」に醸造所を持っています。シャルドネのみで造られる「ブラン・ド・ブラン」！　しかも、ブドウ本来のポテンシャルがストレートに発揮されるドザージュ・ゼロ（ブリュット・ナチュール）です!　是非、この豊かな酸を生かすマリアージュをご堪能下さい! 　 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。 　ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 　予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、到着まで2〜3営業日頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本としてご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ北西部。サンティエリー山脈の複数の区画 ●ブドウ品種 シャルドネ100％ ●タイプ 白・スパークリング(シャンパーニュ)・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【AOC　シャンパーニュ 】 【フランス　辛口　白　】 【シャンパーニュ　辛口　白】 【フランシス　ブラール】 【樽発酵＆樽熟成】 【自然派】 【ビオディナミ】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】Francis Boulardフランシス・ブラール ランス北のプティット・ド・ラ・モンターニュ・ド・ランスで、ビオディナミに挑む造り手！！ シャンパーニュで最も北に位置する畑！ 　シャンパーニュで最も北に位置している「ラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス」と呼ばれる地域に、フランシス・ブラールは醸造所を持っています。この地域はランスの街から北に飛び地になっていることもあって、モンターニュ・ド・ランスでもあまり知られていない産地となっています。ランスから北上すると、正面に表れる小高い丘陵の斜面に葡萄畑が続いていて、サン・ティエリーと呼ばれるこの丘より北にはブドウ畑が存在せず、この場所こそが事実上シャンパーニュ生産の北限となっています。 　この地の気温は非常に低く気温は低く冬にはマイナス15℃になる日も珍しくありません。また、土壌は珪質石灰で砂が多い。砂地のシャンパーニュは繊細だが時に線が細すぎてしまう事が多い中で、ブラールのシャンパーニュは直線的な酸と余韻の長さが特徴的。そのおかげでアロマティックなシャンパーニュが生まれる傾向にあります。また、他の地域よりも軽やかでありながらもミネラル豊富で、フュメ香や、熟成によって白トリュフの様な香りも出てきます! 『良質のシャンパーニュには潜在アルコールが10度以上になるまで熟した葡萄が必要』フランシス・ブラールは葡萄の熟度に深いこだわりを持っています。より高い熟度の葡萄を得る為に、区画毎にテロワールに合う最良の台木を選択し、樹勢が強くなり過ぎないよう、樹齢に合わせて仕立て方を変えています。 ビオディナミへの完全な転換！ 　 『正直に言うと以前の私のシャンパーニュは、やや重過ぎるたと思う。ビオディナミを導入した事で、より明確なミネラルを手に入れる事が出来、ワインに長い余韻と張りがうまれた』　以前は2人の兄弟と共に「レイモン・ブラール」としてワインを造っていましたが、それぞれの方向性の違いから、2009年それぞれがドメーヌを立ち上げることになります。現在3人が個々にドメーヌを立ち上げています。 　2001年より除草剤の使用を中止しています。畝の間は雑草を生やし、年に数回馬による耕作を行っています。サン・ティエリーのブラールの畑は土壌の色が明らかに周囲よりも黒味を帯びている。『土中の微生物や苔類が増えた事で砂地ながら以前よりも土が黒色を帯びて来た。これは土が生きかえった証拠』その最も大きな原因は「ビオディナミ」の導入に対する考え方の違いで、ドメーヌの分割後はフランシスと共に娘のデルフィーヌが、フランシス・ブラールのシャンパーニュを造っています。 　親子2人が目指すのは、全ての畑における完全なビオディナミの導入。サン・ティエリーの区画は既に転換が終了していて、現在はピノ・ムニエやピノ・ノワールを中心としたヴァレ・ド・ラ・マルヌの畑をビオディナミに転換中です。ビオディナミを導入して以来、最初はやや閉じ気味ですが、熟成をさせると以前よりも明らかに複雑な要素が生まれ、長い余韻と張りが加わるなど、はっきりとしたポジティブな変化が生まれています! 大・小5種類の樽で発酵・熟成！ 　十分に熟度が上がるのを待って収穫されたブドウは、すべて区画毎・品種毎に分けて木樽で発酵と熟成が行われます。使用するのは205リットルのシャンパーニュ樽や、228リットルのブルゴーニュ樽、さらには20hlのフードル樽まで、容量の異なる5種類を使用しています。どれも5〜12年の古樽のみで、新樽は一切使用していません! 　また、樽の種類だけでなく「樽材の厚さ」による使い分けも重要と考え、「樽材の厚みの薄いボルドー樽＝酸化が早く進む」、「樽材の厚みがあるブルゴーニュ樽＝酸化がゆっくり進む」という事実をもとに、手間を惜しまずその特徴に合うブドウを、ヴィンテージや区画毎に毎年細かく使い分けています!詳細を閉じる

フランシス・ブラール ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール 産地 フランス/シャンパーニュ地方 タイプ 泡白/辛口 使用品種 シャルドネ100％ 容量 750ml シャンパーニュ北限の産地でビオディナミ栽培した葡萄ならではの酸とミネラル感が最高のイチ押しシャンパン!! 2014年の6月に開催されたシャンパーニュばかりの試飲会の中でも特に気に入ったシャンパンのひとつがこれ！ダントツの目が覚めるようにシャープでしっかりした酸とミネラル感がたまりません!! このブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワール“レ・ミルジェ”はどちらも素晴らしく、コストを考えても甲乙つけがたい、出来ればどちらも1回は飲んでいただきたいシャンパーニュです。 シャルドネのみで造られるブラン・ド・ブランは、葡萄本来のポテンシャルがストレートに発揮されるドザージュ・ゼロ（ブリュット・ナチュール）です。収穫されたシャルドネは、22hlのフードルで発酵と熟成が行われ、その後はビオカレンダーにのっとって醸造が行われます。 シャンパーニュ北限ということもあって、しっかりした酸が印象的なブラン・ド・ブランですが、若いリンゴを感じる酸なので、数ヶ月置いておくだけでもとても奇麗になじんでグッとおいしくなります。 ぜひ、お寿司や和食などと合わせて、この豊かな酸を生かすマリアージュをご堪能下さい。 オーソリティ　セレクト　オーソリティセレクトシャンパーニュ北限の地で完全ビオディナミ栽培を目指す造り手！ シャープで目の覚めるようなミネラル感はビオディナミならでは!! 酸とミネラル感がしっかりしたワインが好きな方に今イチ押しです！ フランシス・ブラール Francis Boulard フランシス・ブラールはランスの北西に位置する、シャンパーニュ北限の村の生産者です。 以前は兄弟と共に“レイモン・ブラール”としてワインを造っていましたが、2009年所有畑を分割。現在は父・娘で完全ビオディナミ栽培を目指したワイン造りを行っています。 ●シャンパーニュで最も北に位置する畑 シャンパーニュで最も北に位置し“ラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス”と呼ばれる地域に醸造所を持つフランシス・ブラール。ここはランスの街から北に飛び地になっており、モンターニュ・ド・ランスでも知られていない産地で、ここより北には葡萄畑は無く、シャンパーニュ生産の北限。気温は低く冬にはマイナス15℃になる日も珍しく無い。土壌は珪質石灰で非常に砂が多い。ブラールは主にシャルドネを植えている。「砂地で育つ葡萄からはよりアロマティックなシャンパーニュが生まれる。フュメ香や、熟成させると白トリュフの様な香りも出てくる」。ここで育つシャルドネは、シャンパーニュの他の地域に比べてより軽やかで、直線的なミネラルを持ちます。ブラールは他にもヴァレ・ド・ラ・マルヌとグラン・クリュ・マイィにも区画を所有しています。 ●完全ビオディナミへの転換 「正直に言うと以前の私のシャンパーニュは、やや重過ぎたと思う。ビオディナミを導入した事で、より純粋なミネラルを手に入れる事が出来、ワインに長い余韻と張りが産まれた」。フランシス・ブラールは以前は2人の兄弟と共に“レイモン・ブラール”としてワインを造っていました。しかし互いの方向性の違いから2009年にドメーヌを分割。3人が個々にドメーヌを立ち上げました。 最も大きな原因はビオディナミ導入に対する考え方の違いだったと言います。 分割後はフランシスと共に娘のデルフィーヌがワインを造っている。二人が目指すのは全ての畑におけるビオディナミの導入。サン・ティエリーの区画は既に転換が終了。現在はヴァレ・ド・ラ・マルヌの畑をビオディナミに転換中です。 「随分前にニコラ・ジョリーの若いワインを試飲した時、なんて閉じたワインなのだろうと驚いた。でも彼の熟成したワインは非常に複雑だ。ビオディナミを導入して以来、自分のワインにも同じ傾向がみられる様になった。最初はやや閉じ気味だが、熟成をさせると以前よりも明らかに複雑な要素が生まれてくる」。 ●大・小5種類の樽で発酵・熟成 「葡萄は全て区画毎・品種毎に分けて樽で発酵・熟成させる。樽による微量の酸化がワインを育てる」。十分に熟度が上がるのを待って収穫された葡萄は、全て木樽で発酵・熟成される。使用するのは205Lのシャンパーニュ樽や、228Lのブルゴーニュ樽から20hlのフードル樽まで容量の異なる5種類。どれも5〜12年の古樽のみで新樽は使用していない。「樽材の厚さによる使い分けも重要。ボルドー樽は樽材が薄く、酸化が早く進む。シャルドネを熟成させると適度な酸化によって、よりミネラル分が引きたつ様になる。ブルゴーニュ樽は樽材に厚みがあるので、ゆっくりと酸化が進む」。手間は掛るがヴィンテージや区画毎の葡萄の質によって毎年、細かく樽を使い分けています。極めて自然な造りを行いながらも、安定した品質を保っているシャンパーニュです。 〜 2017年1月24日に訪問しました！ 〜 まだなまなましい火事で醸造所内から運び出された木樽やタンクなどなど。人的被害もなく、ワインも大丈夫だったということで、まずはひと安心。 冬は冗談抜きで寒いシャンパーニュ北限の地。ご近所さんもあまりいないような環境だからビオディナミを実践しやすいということもありつつ、選定など冬場の畑の手入れは本当に大変だと見て実感しました…。詳細を閉じる

■ワイン名 シャンパーニュ フランシス・ブラール ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール ■英語表記 Champagne Francis Boulard Blanc de Blancs Brut Nature ■商品番号 103002009603 ■ワインについて 大人気辛口シャンパーニュ愛好家大注目！シャンパーニュ最北の地、プティット・モンターニュ・ド・フランスと呼ばれるサン・ティエリーの丘陵の北限コルミシィ村から完全なビオディナミ、オーク樽発酵＆熟成100％のブラン・ド・ブラン！ドサージュでのごまかしがきかない分、造り手の真価が現れると言われるドサージュゼロのブリュット・ナチュール！Le Guide Larousse du Champagneでも四ツ星で、そのほとんどのアイテムが四ツ星〜五ツ星の高評価！アシェット誌、ワインスペクテイター誌、ゴーミヨ誌、RVF誌大注目！e.ロバート・パーカー・ドットコムで90点（今〜2017年：2012年12月）！インターナショナルワインセラーでVVのブリュットナチュレが92点！2009年設立ながら各ワイン誌も絶賛！Les Meilleurs vins de France（旧クラスマン）も星付き！注目の若手優良生産者グループ、アグラパールやラエルト・フレールなども加盟する、テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュのメンバー！エコセール認証のビオディナミで天然酵母のみで樽発酵＆樽熟成！伝統的な20hlのフードルで熟成。ビオディナミカレンダーに従って、バトナージュおよび瓶詰を行い、ノンコラージュで瓶詰め！しっかりとした輪郭の中に真っ直ぐな酸と繊細な果実味のバランス。食前から食中までこの1本で通して楽しむ事が出来るブリュット・ナチュール・シャンパーニュの正規輸入代理店品が限定で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン） ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 フランシス・ブラール ■ブドウ収穫年 N.V. ■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ ■内容量 750mlシャンパーニュで最も北に位置し“ラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス”と呼ばれる地域に醸造所を持つフランシス・ブラール。ここはランスの街から北に飛び地になっており、モンターニュ・ド・ランスでも知られていない産地。ランスから北上すると正面に表れる小高い丘陵の斜面に葡萄畑が続いている。サン・ティエリーと呼ばれるこの丘陵より北には葡萄畑は無く、シャンパーニュ生産の北限。気温は低く冬にはマイナス15℃になる日も珍しく無い。土壌は珪質石灰で非常に砂が多い。ブラールは主にシャルドネを植えている。『砂地で育つ葡萄からはよりアロマティックなシャンパーニュが生まれる。フュメ香や、熟成させると白トリュフの様な香りも出てくる』ここで育つシャルドネはシャンパーニュの他の地域に比べてより軽やかで、直線的なミネラルを持つ。ブラールは他にもヴァレ・ド・ラ・マルヌとグラン・クリュ・マイィにも区画を所有している。 『正直に言うと以前の私のシャンパーニュは、やや重過ぎるたと思う。ビオディナミを導入した事で、より純粋なミネラルを手に入れる事が出来、ワインに長い余韻と張りが産まれた』フランシス・ブラールは以前は2人の兄弟と共に“レイモン・ブラール”としてワインを造っていた。しかし互いの方向性の違いから2009年にドメーヌを分割。3人が個々にドメーヌを立ち上げた。最も大きな原因はビオディナミ導入に対する考え方の違いだったと言う。分割後はフランシスと共に娘のデルフィーヌがワインを造っている。二人が目指すのは全ての畑におけるビオディナミの導入。サン・ティエリーの区画は既に転換が終了。現在はヴァレ・ド・ラ・マルヌの畑をビオディナミに転換中だ。『随分前にニコラ・ジョリーの若いワインを試飲した時、なんて閉じたワインなのだろうと驚いた。でも彼の熟成したワインは非常に複雑だ。ビオディナミを導入して以来、自分のワインにも同じ傾向がみられる様になった。最初はやや閉じ気味だが、熟成をさせると以前よりも明らかに複雑な要素が生まれてくる』最初にビオディナミに転換を始めたのはドメーヌに近いコルミシー村の区画。除草剤の使用を止め、冬の間は雑草を生やし、年に数回馬による耕作を行っている。ここのブラールの畑は土壌の色が明らかに周囲よりも黒味を帯びている。『土中の微生物や苔類が増えた事で砂地ながら以前よりも土が黒色を帯びて来た。これは土が生きている証拠。』 『葡萄は全て区画毎・品種毎に分けて樽で発酵・熟成させる。樽による微量の酸化がワインを育てる』十分に熟度が上がるのを待って収穫された葡萄は、全て木樽で発酵・熟成される。使用するのは205Lのシャンパーニュ樽や、228Lのブルゴーニュ樽から20hlのフードル樽まで容量の異なる5種類。どれも5〜12年の古樽のみで新樽は使用していない。『樽材の厚さによる使い分けも重要。ボルドー樽は樽材が薄く、酸化が早く進む。シャルドネを熟成させると適度な酸化によって、よりミネラル分が引きたつ様になる。ブルゴーニュ樽は樽材に厚みがあるので、ゆっくりと酸化が進む』手間は掛るがヴィンテージや区画毎の葡萄の質によって毎年、細かく樽を使い分けている。極めて自然な造りを行いながらも、安定した品質を保っているシャンパーニュ。詳細を閉じる

フランシス・ブラール ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール 産地 フランス/シャンパーニュ地方 タイプ 泡白/辛口 使用品種 シャルドネ100％ 容量 750ml シャンパーニュ北限の産地でビオディナミ栽培した葡萄ならではの酸とミネラル感が最高のイチ押しシャンパン!! 2014年の6月に開催されたシャンパーニュばかりの試飲会の中でも特に気に入ったシャンパンのひとつがこれ！ダントツの目が覚めるようにシャープでしっかりした酸とミネラル感がたまりません!! このブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワール“レ・ミルジェ”はどちらも素晴らしく、コストを考えても甲乙つけがたい、出来ればどちらも1回は飲んでいただきたいシャンパーニュです。 シャルドネのみで造られるブラン・ド・ブランは、葡萄本来のポテンシャルがストレートに発揮されるドザージュ・ゼロ（ブリュット・ナチュール）です。収穫されたシャルドネは、22hlのフードルで発酵と熟成が行われ、その後はビオカレンダーにのっとって醸造が行われます。 シャンパーニュ北限ということもあって、しっかりした酸が印象的なブラン・ド・ブランですが、若いリンゴを感じる酸なので、数ヶ月置いておくだけでもとても奇麗になじんでグッとおいしくなります。 ぜひ、お寿司や和食などと合わせて、この豊かな酸を生かすマリアージュをご堪能下さい。 オーソリティ　セレクト　オーソリティセレクト詳細を閉じる