Chantemerle Blanc de Noirs Extra Brut シャントメール・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット

ピノ・ノワールの自然な表現とテロワールの個性が光る、洗練されたバランスのシャンパン！ ジュリアン・プレラは、2000年に、3世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継いでシャンパーニュの原種となるヴァンクレールを造り始め、その10年後に、レコルタン・マニピュランとして自身のシャンパーニュ・ブランドを立ち上げました。畑は2.5ヘクタールと小さく、コートデバール地区の中心に位置するセル・シュール・ウルスという村にあります。 栽培面積の1/3が自社ブランドのシャンパーニュ造りにあてられていて、年間生産量は8500本です。ジュリアン・プレラのシャンパーニュ造りの哲学は、一言で言えば「一切ブレンドをしない。彼のシャンパーニュは、単一品種、単一区画、単一年から造られます。ジュリアン・プレラは、日々のワイン造りにおいて環境に対する敬意こそが、造るワインの品質を保証してくれるものであると考えています。 「シャントメール ブラン・ド・ノワール」 は、コート・デ・バールのセール・シュル・ウルスの区画になる、1982年植樹のピノ・ノワールを使用します。 最初は繊細でエレガントなアロマ。野苺（森のイチゴ）、ラズベリーなどの赤い果実のニュアンスに、優しい花の香り（ピオニー、バラ）、そして新鮮なアーモンドのほのかなニュアンスが加わる。時間が経つと、より複雑な香りが広がり、ビスケットや湿った石のようなミネラルなテロワールの特徴が現れる。キレのある、鮮やかで純粋なアタック。 ピノ・ノワールの果実味が非常に繊細に表現され、重たさがない。シルキーなテクスチャーと調和した酸味が、清涼感を持続させる。フィニッシュは真っ直ぐで引き締まり、やや塩味を感じるほどミネラル感が際立ち、赤い果実とチョーク（白亜）のアロマが長く余韻を残す。ピノ・ノワールの自然な表現とテロワールの個性が光る、洗練されたバランスのシャンパン。オークの影響を抑え、純粋で生き生きとした味わい。 ■テクニカル情報■ 収穫年:2022年 発酵:アルコール発酵とマロラクティック発酵 ドサージュ: 4 g/L デゴルジュマン: 2024年3月 生産量: 7300本 (750ml)、120本 (1500ml) Julien Prelat Chantemerle Blanc de Noirs ジュリアン・プレラ シャントメール ブラン・ド・ノワール 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Julien Prelat　/　ジュリアン・プレラ 3世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継ぎ立ち上げた、今注目の自然派シャンパーニュの作り手！ ジュリアン・プレラは、2000年に、3世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継いでシャンパーニュの原種となるヴァンクレールを造り始め、その10年後に、レコルタン・マニピュランとして自身のシャンパーニュ・ブランドを立ち上げました。畑は2.5ヘクタールと小さく、コートデバール地区の中心に位置するセル・シュール・ウルスという村にあります。 栽培面積の1/3が自社ブランドのシャンパーニュ造りにあてられていて、年間生産量は8500本です。ジュリアン・プレラのシャンパーニュ造りの哲学は、一言で言えば「一切ブレンドをしない。彼のシャンパーニュは、単一品種、単一区画、単一年から造られます。ジュリアン・プレラは、日々のワイン造りにおいて環境に対する敬意こそが、造るワインの品質を保証してくれるものであると考えています。 醸造は、発酵段階の温度管理を制御しやすくするために、少量のステンレスタンクで行います。化学肥料や農薬の投入を制限し、自然生態系の力を利用しながら,有機的で環境との調和がとれる「低投入持続的農業」を行っています。ベントナイトは使用せず、脱色処理は行いません。澱とともに醸造、熟成し、撹拌.(バトナージュ)を行い、コラージュは行いません。 ケーヴでは、できる限り自然にワインを造ることを心がけています。そして、シャンパーニュの瓶、コルク栓、コルクワイヤー、ラベル、梱包材など全ての材料においてメードインフランスにこだわっています。ブドウの樹の成長管理については、持続可能な農業に重きを置いています。有機肥料を使用し、土壌の耕作は犂で行います。殺虫剤、殺ダニ剤の散布は一切ありません。ブドウの平均収穫量は1ヘクタールあたり11000キロです。詳細を閉じる

商品詳細 ■商品番号 277689 ■商品種別 シャンパン ■内容量 750ml ■アルコール度数 12 ■原産国 フランス ■産地 シャンパーニュ ■メーカー ジュリアン・プレラ ■原材料 コメント 「シャントメルル・ピノ・ノワール・エクストラ・ブリュット」は、 　100％ピノ・ノワールを使って造られるブラン・ド・ノワール。 　ピンクゴールドのニュアンスを帯びた美しい淡黄色のシャンパーニュは、 　桃やミラベルプラムといった黄～赤色果実の豊かなノートが口いっぱいに広がり、 　豊かな個性と複雑性、そしてワインのような味わいが楽しめる詳細を閉じる

容量：750mlピノ・ノワール詳細を閉じる