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アペラシオン（産地） ： フランス　シャンパーニュ ワイン名（ラベル表示） ： Vilmart & Cie COEUR DE CUVEE 内容量 ： 750ml その卓越した樽使い、そして高い品質から、『 レコルタンのクリュッグ 』と絶賛されるシャンパンハウスヴィルマール 『死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン』山本昭彦 の中で、「飲まずに死ぬと後悔する10本のシャンパン」に選ばれたことでも知られるキュヴェです。（掲載は1998年） リリー・ラ・モンターニュの最高の区画から選りすぐられた樹齢50年 以上のヴィエイユ・ヴィーニュのみを使用。新樽発酵、10ヶ月に及ぶ 新樽熟成によって醸された、ヴィルマールを代表する逸品。 ピノ・ノワール20%、シャルドネ80%。バリック（225l）で10ヶ月熟成。 60〜96ヶ月の瓶熟後にリリースされる。 ドサージュは8g/l。MLFなし。 PP（WAポイント）93 掲載媒体：eRobertParker.com #1112 （2012-11-30） レビュアー：Antonio Galloni 飲み頃：2012-2020 　Honey, wild f...

Information 商 品 名name Vilmart & Cie Coeur de Cuvee 2010 蔵 元wine maker ヴィルマール / Vilmart & Cie 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2010年 品 種cepage ピノ・ノワール80％ , シャルドネ20％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管

　 クリュッグ、 ジャック・セロス、 アルフレッド・ グラシアン。これら一流のシャンパン・ハウスに共通する事とは、『全てのキュベで樽発酵を行っている数少ない造り手』なんです。彼ら以外でこの方法を用いるのが【ヴィルマール』です。ヴィルマールの11haの畑は、収量を制限、有機肥料しか使わず育てています。発酵は天然酵母、樽発酵でマロラクティック発酵はしないスタイル。ヴィルマールのシャンパンは、『フィネス』（＝上品さ）を感じさせる味わい。上質のみが持つ心地良さを感じさせてくれます。世界のワイン業界で、知らぬ人はいない超有名人達、トム・スティーブンソン氏、マイケル・エドワード氏、オズ・クラーク氏、スティーブン・タンザー氏など、数々の評論家達が、ヴィルマールを大絶賛しています。あらゆるシャンパンを飲んだ、プロ達の心を動かすシャンパン。それが、ヴィルマールなのです。 【ロバート・パーカー氏の評価】 　当主ローラン・シャンは、地域で最も個性のあるシャンパンを造る一人だ。ヴィルマールのシャンパンは、突出したエレガンスと、明瞭で鮮明な個性を備えている。7haの所有畑は、シャルドネ 60％にピノ・ノワール ...

　 クリュッグ、 ジャック・セロス、 アルフレッド・ グラシアン。これら一流のシャンパン・ハウスに共通する事とは、『全てのキュベで樽発酵を行っている数少ない造り手』なんです。彼ら以外でこの方法を用いるのが【ヴィルマール』です。ヴィルマールの11haの畑は、収量を制限、有機肥料しか使わず育てています。発酵は天然酵母、樽発酵でマロラクティック発酵はしないスタイル。ヴィルマールのシャンパンは、『フィネス』（＝上品さ）を感じさせる味わい。上質のみが持つ心地良さを感じさせてくれます。世界のワイン業界で、知らぬ人はいない超有名人達、トム・スティーブンソン氏、マイケル・エドワード氏、オズ・クラーク氏、スティーブン・タンザー氏など、数々の評論家達が、ヴィルマールを大絶賛しています。あらゆるシャンパンを飲んだ、プロ達の心を動かすシャンパン。それが、ヴィルマールなのです。 【ロバート・パーカー氏の評価】 　当主ローラン・シャンは、地域で最も個性のあるシャンパンを造る一人だ。ヴィルマールのシャンパンは、突出したエレガンスと、明瞭で鮮明な個性を備えている。7haの所有畑は、シャルドネ 60％にピノ・ノワール ...

　 クリュッグ、 ジャック・セロス、 アルフレッド・ グラシアン。これら一流のシャンパン・ハウスに共通する事とは、『全てのキュベで樽発酵を行っている数少ない造り手』なんです。彼ら以外でこの方法を用いるのが【ヴィルマール』です。ヴィルマールの11haの畑は、収量を制限、有機肥料しか使わず育てています。発酵は天然酵母、樽発酵でマロラクティック発酵はしないスタイル。ヴィルマールのシャンパンは、『フィネス』（＝上品さ）を感じさせる味わい。上質のみが持つ心地良さを感じさせてくれます。世界のワイン業界で、知らぬ人はいない超有名人達、トム・スティーブンソン氏、マイケル・エドワード氏、オズ・クラーク氏、スティーブン・タンザー氏など、数々の評論家達が、ヴィルマールを大絶賛しています。あらゆるシャンパンを飲んだ、プロ達の心を動かすシャンパン。それが、ヴィルマールなのです。 【ロバート・パーカー氏の評価】 　当主ローラン・シャンは、地域で最も個性のあるシャンパンを造る一人だ。ヴィルマールのシャンパンは、突出したエレガンスと、明瞭で鮮明な個性を備えている。7haの所有畑は、シャルドネ 60％にピノ・ノワール ...

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「クール・ド・キュヴェ」はヴィルマールの珠玉のラインナップ の中でも、最高位に位置づけられるワインです。 「クール・ド・キュヴェ」とは「キュヴェの心」という意味とのこ と。新樽にて醗酵され、同じく新樽での10ヶ月以上に及ぶ熟 成を経て世に送られるシャンパーニュは、その身の内に複雑 さを存分に秘めているものと想像されます…。 ◆ロバート・パーカー95点樽にこだわりを魅せるレコルタンのクリュッグ♪!! レコルタン・マニュピュランの中でも特に人気「ヴィルマール」！ 2005年のデキャンター誌にて、「シャンパーニュ・トップ10」の第一位 に輝いた作品と聞けば、いやでもその実力の程がうかがい知れるでしょう。 　　 リリー・ラ・モンターニュ村の中心にあるメゾンは、1890年からシャンパーニュ 造りを始めていたそうですが、前当主のルネ・シャン氏によって大きなクオリ ティアップが図られたとのこと。 樽職人かつステンドグラス作家であるルネ・シャン氏は、当時から有機栽培 を推進し、それは現当主の息子・ローラン・シャン氏に引き継がれました。 　 1989年からシャンパーニュ造りに携わっているというローラン氏...

ヴィルマールの珠玉のラインナップの中でも 最高位に位置づけられるという「クール・ド・キュヴェ」です！ 「クール・ド・キュヴェ」とは「キュヴェの心」という意味とのこ と。新樽にて醗酵され、同じく新樽での10ヶ月以上に及ぶ熟 成を経て世に送られるシャンパーニュは、その身の内に複雑 さを存分に秘いるものと想像されます…!!★樽にこだわりを魅せるレコルタンのクリュッグ♪!! レコルタン・マニュピュランの中でも特に人気「ヴィルマール」！ 2005年のデキャンター誌にて、「シャンパーニュ・トップ10」の第一位 に輝いた作品と聞けば、いやでもその実力の程がうかがい知れるでしょう。 　　 リリー・ラ・モンターニュ村の中心にあるメゾンは、1890年からシャンパーニュ 造りを始めていたそうですが、前当主のルネ・シャン氏によって大きなクオリ ティアップが図られたとのこと。 樽職人かつステンドグラス作家であるルネ・シャン氏は、当時から有機栽培 を推進し、それは現当主の息子・ローラン・シャン氏に引き継がれました。 　 1989年からシャンパーニュ造りに携わっているというローラン氏は、巧みな樽 使いによって自らの...

「クレアシオン」とは、「創造」「創作」「被造物」の意であるとの こと。ラベルのモチーフになっているステンドグラスは、先代 当主のルネ・シャン氏が手がけているものだそうで、メゾンに はルネ氏によるステンドグラスが色々と飾られているそうです。 　　 バリックで10ヶ月熟成させた後に、60ヶ月の瓶熟を経てリリー スされる作品は、透明感あふれる美しいボトルに詰められてお り、贈り物にもぴったりです！ 目にも口にも心にも美味なる一本、市場でも非常な人気を誇っ ておりますので、この機会に是非ご入手ください！!★ 品種：シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％樽にこだわりを魅せるレコルタンのクリュッグ♪!! レコルタン・マニュピュランの中でも特に人気「ヴィルマール」！ 2005年のデキャンター誌にて、「シャンパーニュ・トップ10」の第一位 に輝いた作品と聞けば、いやでもその実力の程がうかがい知れるでしょう。 　　 リリー・ラ・モンターニュ村の中心にあるメゾンは、1890年からシャンパーニュ 造りを始めていたそうですが、前当主のルネ・シャン氏によって大きなクオリ ティアップが図られたとのこと。 樽職人か...

商 品 名 シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・リリー・ラ・モンターニュ・クール・ド・キュヴェ 2001　ドメーヌ・ヴィルマール 商品説明 同家が誇るリリー・ラ・モンターニュのベストの区画から選りすぐられた樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのみを使用。新樽発酵、10ヶ月に及ぶ新樽熟成によって醸された、ヴィルマールを代表する逸品。ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。バリック（225l）で10ヶ月熟成。60〜96ヶ月の瓶熟の後にリリースされる。ドサージュは8g〜12g/l。MLFなし。 ランスのすぐ南東に位置する一級格付けの村、リリーラ・モンターニュにおいて、1890年の創業以来、「テロワールの敬意」というファミリーの理念を守り続けるのが、このヴィルマール。1990年より若き当主、ローラン・ヴィルマールが伝統を継承する。同村と同村を取り巻く畑のベストパートのみを所有し、11haの畑から年間約7000ケースのみのシャンパーニュをリリースする。除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と徹底した収量制限を施された葡萄そのもののポテンンャルは驚愕に値する。 ヴィルマールのシャン...

ランス市のすぐ南東に位置する一級格付けのリリーラ・モンターニュ村において、1890年の創業以来、「テロワールの敬意」というファミリーの理念を守り続けるのが、このヴィルマール。1990年より若き当主、ローラン・ヴィルマールが伝統を継承する。同村と同村を取り巻く畑のベストパートのみを所有し、11haの自社畑から年間約7000ケースのみのシャンパーニュをリリースする。 除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と徹底した収量制限を施された葡萄そのもののポテンンャルは驚愕に値する。ヴィルマールのシャンパーニュの品質を他のハウスから際立たせるのが「同家伝統の木樽発酵、樽熟成」。シャンパーニュ全土においてもクリュッグやジャック・セロスといった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法である。ノンヴィンテージは全てフードル（50hl）で、ヴィンテージはバリック（225l）で熟成。 別格のワインだけが持ちうる気品と風格を纏う同家のシャンパーニュは、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛されフランス国内の数多くの星付レストランがその少ない生産量を競ってオンリストする。 シャンパー...