【正規代理店商品】 エキュイユのリュー・ディ、Gillisの平均樹齢65年の古木のピノ・ノワールから造られるブラン・ド・ノワール！ サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するレコルタン・マニピュランです。彼はブルゴーニュでもシャンパーニュでも大切なのはミネラル・フィネス・エレガンスだと考えており、よりミネラルを引き出すために以前よりもバトナージュの回数を減らしている。また、無濾過・ノンフィルターでの瓶詰めといった改革も行った。 こうした試行錯誤を経て生み出されるシャンパンはIWC誌やWA誌で特に近年高い評価を受けており、ワイン評論家のアントニオ・ガローニは「シャンパーニュにおいて、これからくるであろう素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、サヴァールに注目すべき」と絶賛。遠くない将来トップ生産者になると太鼓判を押す注目の生産者です。 「ジリス プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット」は、エキュイユのリュー・ディ、Gillisの平均樹齢65年の古木のピノ・ノワールから造られる。アプリコットや白い花、タンジェリンのピー...