Les Voiettes Verzenay Grand Cru Extra Brut Millésime レ・ヴォワエット・ヴェルズネイ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ

【正規代理店商品】 ヴェルズネイのリュー・ディ、Voiettesの平均樹齢60年のピノ・ノワールから造られるブラン・ド・ノワール！ サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するレコルタン・マニピュランです。彼はブルゴーニュでもシャンパーニュでも大切なのはミネラル・フィネス・エレガンスだと考えており、よりミネラルを引き出すために以前よりもバトナージュの回数を減らしている。また、無濾過・ノンフィルターでの瓶詰めといった改革も行った。 こうした試行錯誤を経て生み出されるシャンパンはIWC誌やWA誌で特に近年高い評価を受けており、ワイン評論家のアントニオ・ガローニは「シャンパーニュにおいて、これからくるであろう素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、サヴァールに注目すべき」と絶賛。遠くない将来トップ生産者になると太鼓判を押す注目の生産者です。 「ヴォワエット グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、ヴェルズネイのリュー・ディ、Voiettesの平均樹齢60年のピノ・ノワールから造られる。赤系ベリーや洋梨、ブリオッシュといった芳醇で表情豊かなアロマが立ち上がる。ミディアムからフルボディで、キリッとした酸が全体を美しく引き締め、塩味を帯びたミネラル感の余韻が続く。サヴァールの個性とテロワールの魅力が見事に表現された、緻密で洗練された一本。 ■テクニカル情報■ 産地：Champagne Grand Cru 畑：ヴェルズネイ 樹齢：60年 土壌：石灰岩 醸造：マロラクティック発酵なし。 1stプレス100%、樽発酵100%。醸造・熟成で使用する樽のサイズは350L。 熟成：バリック10ヶ月後、瓶熟40ヶ月以上 ドサージュ：2g/L デゴルジュマン：2024.11 CHAMPAGNE FREDERIC SAVART VOIETTES GRAND CRU EXTRA BRUT サヴァール ヴォワエット グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 【正規代理店商品】 ル・メニル・シュール・オジェ村にある南南東向きの畑のブドウを使用したブラン・ド・ブラン！ サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するレコルタン・マニピュランです。彼はブルゴーニュでもシャンパーニュでも大切なのはミネラル・フィネス・エレガンスだと考えており、よりミネラルを引き出すために以前よりもバトナージュの回数を減らしている。また、無濾過・ノンフィルターでの瓶詰めといった改革も行った。 こうした試行錯誤を経て生み出されるシャンパンはIWC誌やWA誌で特に近年高い評価を受けており、ワイン評論家のアントニオ・ガローニは「シャンパーニュにおいて、これからくるであろう素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、サヴァールに注目すべき」と絶賛。遠くない将来トップ生産者になると太鼓判を押す注目の生産者です。 「オート・クチュール グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、ル・メニル・シュール・オジェ村にある南南東向きの畑のブドウを使用したブラン・ド・ブラン。Savart初のグラン・クリュが満を持して登場。レモンなどの柑橘類、白い花の香りに加えて、樽由来のアロマも感じられる。フレッシュなミネラルと果実の力強さを感じる1本。 ■テクニカル情報■ 産地：Champagne Grand Cru 畑：ル・メニル・シュール・オジェ 南南東向き ※ブドウを購入している 樹齢：45年、土壌：石灰岩、収量：45hl/ha 醸造：マロラクティック発酵なし。1stプレス100%、樽発酵100%。醸造・熟成で使用する樽のサイズは350L。 熟成：バリック10ヶ月後、瓶熟40ヶ月以上 ドサージュ：1g/L デゴルジュマン： 2026.2 CHAMPAGNE FREDERIC SAVART HAUTE COUTURE GRAND CRU EXTRA BRUT サヴァール オート・クチュール グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 vinous：91 ポイント 91点 飲み頃：2026年～2030年 出典：シャンパーニュ：2026年春プレビュー（2026年5月） 2021年産エクストラ・ブリュット「オート・クチュール・ル・メニル・シュル・オジェ」は、タンジェリンの皮、マジパン、オレンジジャム、白い花、そしてほのかなハチミツのニュアンスが織りなされています。2021年産は深みがあり、第一印象も魅力的ですが、特にアロマの面ではやや熟成が進んでいる印象を受けます。余韻がやや短く、待つことで得られるものは何もないため、私は早めにお召し上がりになることをお勧めします。エキゾチックでトロピカルな味わいは、食卓でよく合うでしょう。ドザージュは1リットルあたり2グラム。デゴルジュマン：2026年2月4日。 - アントニオ・ガローニ、2026年5月Savart　/　サヴァール愛するブルゴーニュのように、ミネラル・フィネス・エレガンスを重視したワイン造りを徹底評論家アントニオ・ガローニが遠くない将来トップ生産者になると太鼓判を押す注目の生産者。可能な限り自然であることサヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するレコルタン・マニピュラン。1947年にわずか0.2haの畑からその歴史がスタートし、最初に瓶詰めをしたのは1995年と比較的まだ新しい造り手である。畑は現在エキュイユに3ha、隣接するヴィレール=オー=ヌードに1haの計4haを所有している。2005年に家業を継いだ3代目フレデリックがドメーヌの指揮を取るようになってから品質が著しく向上し、今やフランス国内外から多くの注目が集まる期待の星となっている。「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エレガントさが大好き。シャルドネ・ピノノワールと同じ品種を栽培しながら、テロワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きん出ている」と語る彼は根っからのブルゴーニュ好き。フィネスや深みは畑仕事に由来すると考えており「可能な限り自然であること」を栽培のモットーとしている。そのため畑では殺虫剤・除草剤を使用せずに畑の掘り起こしで栽培し、天敵の虫を使うことで害虫駆除をしている。ミネラル・フィネス・エレガンス一方、醸造に関しては良いと思うものには積極的に挑戦する姿勢があり、父親ダニエルがステンレスタンクでのみ発酵を行っていたのに対し、新たに樽発酵を取り入れキュヴェごとに異なるアプローチを実践。「父の造るシャンパンは美味しかったが味わいとしてシンプルだった。そこで厚みと複雑味を与えるために樽発酵も取り入れた」と語る。彼はブルゴーニュでもシャンパーニュでも大切なのはミネラル・フィネス・エレガンスだと考えており、よりミネラルを引き出すために以前よりもバトナージュの回数を減らしている。また、無濾過・ノンフィルターでの瓶詰めといった改革も行った。こうした試行錯誤を経て生み出されるシャンパンはIWC誌やWA誌で特に近年高い評価を受けており、ワイン評論家のアントニオ・ガローニは「シャンパーニュにおいて、これからくるであろう素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、サヴァールに注目すべき」と絶賛している。ガローニは数年に渡りフレデリックの造る二次発酵前のベースワインを樽から試飲しているが近年のそのレベルの高さに興奮しておりシャンパーニュのトップ生産者になるにはそう遠くないとの言葉を残している。詳細を閉じる

【正規代理店商品】 ヴェルズネイのリュー・ディ、Voiettesの平均樹齢60年のピノ・ノワールから造られるブラン・ド・ノワール！ サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するレコルタン・マニピュランです。彼はブルゴーニュでもシャンパーニュでも大切なのはミネラル・フィネス・エレガンスだと考えており、よりミネラルを引き出すために以前よりもバトナージュの回数を減らしている。また、無濾過・ノンフィルターでの瓶詰めといった改革も行った。 こうした試行錯誤を経て生み出されるシャンパンはIWC誌やWA誌で特に近年高い評価を受けており、ワイン評論家のアントニオ・ガローニは「シャンパーニュにおいて、これからくるであろう素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、サヴァールに注目すべき」と絶賛。遠くない将来トップ生産者になると太鼓判を押す注目の生産者です。 「ヴォワエット グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、ヴェルズネイのリュー・ディ、Voiettesの平均樹齢60年のピノ・ノワールから造られる。赤系ベリーや洋梨、ブリオッシュといった芳醇で表情豊かなアロマが立ち上がる。ミディアムからフルボディで、キリッとした酸が全体を美しく引き締め、塩味を帯びたミネラル感の余韻が続く。サヴァールの個性とテロワールの魅力が見事に表現された、緻密で洗練された一本。 ■テクニカル情報■ 産地：Champagne Grand Cru 畑：ヴェルズネイ 樹齢：60年 土壌：石灰岩 醸造：マロラクティック発酵なし。 1stプレス100%、樽発酵100%。醸造・熟成で使用する樽のサイズは350L。 熟成：バリック10ヶ月後、瓶熟40ヶ月以上 ドサージュ：2g/L デゴルジュマン：2024.11 CHAMPAGNE FREDERIC SAVART VOIETTES GRAND CRU EXTRA BRUT サヴァール ヴォワエット グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 vinous：95 ポイント 95点 飲み頃：2025年～2035年 発売：2025年 シャンパーニュ：新着（2025年4月） ヴェルゼネ産のピノ・ノワール100%で造られた2020年ヴィンテージの「エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・レ・ヴォワエット」は、張り詰めたような緊張感に満ちています。チョーク、ミント、セージ、キルシュ、ドライフラワーの香りが口中に駆け巡ります。鮮やかな塩味のあるニュアンスが、全体を通して骨格と緊張感を与えている。これはサヴァールによる傑出した出来栄えだ。なんと素晴らしいワインだろう！2020年は500リットルの樽で醸造・熟成され、その後コルク栓で熟成された。ラインナップへの素晴らしい追加だ。ドザージュは1リットルあたり2グラム。デゴルジュマン：2025年1月。 - アントニオ・ガローニ、2025年4月 ワインアドヴォケイト：94 ポイント 『ワイン・アドヴォケイト』RP 94 レビュアー：クリスタプス・カルクリンズ 発売価格：未定 飲み頃：2025年～2033年 2025年1月にデゴルジュマンが行われ、1リットルあたり2グラムのドザージュが加えられたサヴァールの2020年ヴィンテージ「ヴェルゼネ・レ・ヴォワエット」は、ピノ・ノワールが植えられた単一畑のブドウを使用しています。350リットルの樽で醸造されたこのキュヴェは、赤いベリー類、洋梨、ブリオッシュを思わせる表現豊かなブーケを放つ。口当たりはミディアムからフルボディで、豊かでありながら爽快なキレがあり、ピリッとした酸味と、長く続く塩味のある余韻が特徴だ。ブドウ畑のテロワールとサヴァールの独特なスタイルの両方を反映した、素晴らしいキュヴェですが、残念ながら今回限りのリリースとなります。マグナムボトル用に確保されたワインはワイングローブで醸造されているため、このテイスティングノートで述べたシャンパーニュとはかなり異なる個性を期待できるでしょう。公開日：2025年5月9日Savart　/　サヴァール愛するブルゴーニュのように、ミネラル・フィネス・エレガンスを重視したワイン造りを徹底評論家アントニオ・ガローニが遠くない将来トップ生産者になると太鼓判を押す注目の生産者。可能な限り自然であることサヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するレコルタン・マニピュラン。1947年にわずか0.2haの畑からその歴史がスタートし、最初に瓶詰めをしたのは1995年と比較的まだ新しい造り手である。畑は現在エキュイユに3ha、隣接するヴィレール=オー=ヌードに1haの計4haを所有している。2005年に家業を継いだ3代目フレデリックがドメーヌの指揮を取るようになってから品質が著しく向上し、今やフランス国内外から多くの注目が集まる期待の星となっている。「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エレガントさが大好き。シャルドネ・ピノノワールと同じ品種を栽培しながら、テロワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きん出ている」と語る彼は根っからのブルゴーニュ好き。フィネスや深みは畑仕事に由来すると考えており「可能な限り自然であること」を栽培のモットーとしている。そのため畑では殺虫剤・除草剤を使用せずに畑の掘り起こしで栽培し、天敵の虫を使うことで害虫駆除をしている。ミネラル・フィネス・エレガンス一方、醸造に関しては良いと思うものには積極的に挑戦する姿勢があり、父親ダニエルがステンレスタンクでのみ発酵を行っていたのに対し、新たに樽発酵を取り入れキュヴェごとに異なるアプローチを実践。「父の造るシャンパンは美味しかったが味わいとしてシンプルだった。そこで厚みと複雑味を与えるために樽発酵も取り入れた」と語る。彼はブルゴーニュでもシャンパーニュでも大切なのはミネラル・フィネス・エレガンスだと考えており、よりミネラルを引き出すために以前よりもバトナージュの回数を減らしている。また、無濾過・ノンフィルターでの瓶詰めといった改革も行った。こうした試行錯誤を経て生み出されるシャンパンはIWC誌やWA誌で特に近年高い評価を受けており、ワイン評論家のアントニオ・ガローニは「シャンパーニュにおいて、これからくるであろう素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、サヴァールに注目すべき」と絶賛している。ガローニは数年に渡りフレデリックの造る二次発酵前のベースワインを樽から試飲しているが近年のそのレベルの高さに興奮しておりシャンパーニュのトップ生産者になるにはそう遠くないとの言葉を残している。詳細を閉じる

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者フレデリック・サヴァール品種ピノ・ノワール 100%英字Savart Voiettes飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス評価Vinous95点、パーカーポイント95点内容量750mlJANコード4571670554521輸入元フィラディス《生産者について》モンターニュ・ド・ランスの西側にあるプルミエクリュの村エキュイユに、サヴァールはあります。レコルタン・マニピュラン（RM)、つまり自分でブドウを育てて醸造・瓶詰を行う生産者であり、所有する畑はわずか4haです。2005年に家督を継いだ3代目フレデリックの代になって、品質が著しく向上し、世界中の注目を集めています。彼はブルゴーニュの作り手に敬意を払っており、「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エレガントさが大好き。シャルドネ・ピノノワールと同じ品種を栽培しながら、テロワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きん出ている」と語ります。シャンパーニュの生産者でも特に需要と供給が釣り合っていないつくり手であり、毎年登録するなり即日完売します。上級キュヴェのクリック合戦は壮絶で、買えた方はラッキーです。《輸入元情報》ヴェルズネイのリュー・ディ、Voiettesの平均樹齢60年のピノ・ノワールから造られる。赤系ベリーや洋梨、ブリオッシュといった芳醇で表情豊かなアロマが立ち上がる。ミディアムからフルボディで、キリッとした酸が全体を美しく引き締め、塩味を帯びたミネラル感の余韻が続く。サヴァールの個性とテロワールの魅力が見事に表現された、緻密で洗練された一本。（輸入元資料より抜粋） 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ピノノワール 酉18≪関連カテゴリ≫詳細を閉じる