Information 商 品 名name Aurore & Florian Laval Olim NV 蔵 元wine maker オーロール＆フロリアン ラヴァル / Aurore＆Florian Laval 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ムニエ100％(ブルソー村の区画より) 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / ロゼrose / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information 粘土石灰質、砂質、泥灰土質、重粘土質、粘土ローム質土壌。平均樹齢35年のVV。収量は40hl/ha。80％は通常に圧搾して発酵（75％ステンレスタンク、25％228リットル樽）後9ヶ月間熟成。20％はセニエした後228リットルの樽で発酵、9ヶ月間熟成。 両キュヴェをアサンブラージュしてビン詰め。(シャンパーニュにおける極めて伝統的なロゼワインの製法「マセラシオン...

ミシュラン3つ星「エレーヌ・ダローズ」等多数の高級レストランもオンリストする自然派シャンパーニュ！ラヴァル家は、エペルネ市より西に8km、「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」のブルソー村に1870年より続くぶどう栽培家で、1948年にRMを設立して自社ビン詰めを開始しました。1979年にメゾンを継承した3代目ミッシェルが栽培と醸造の近代化を図り、世界に向けた本格的なブランド展開を開始しました。2019年、「ガストン・シケ」等での修行を終えた息子4代目フロリアンに世代交代し、2023年に息子たちの名を冠した「オーロール&フロリアン・ラヴァル」と改称しました。フロリアンの作品は多数の国に輸出されているのみならず、フランス国内ではミシュラン3つ星「エレーヌ・ダローズ」、同2つ星「ル・タイユヴァン」「ラ・セーヌ」「ル・パルク・レ・クレイエール」といった錚々たるトップレストランにオンリストされています。単なる飲み物ではなく、誠実さと愛を分かち合い、その瞬間を不滅のものとし、愛する人や友人とともに過去の幸せな記憶に浸るためのもの － 感情を揺さぶられるような奥深い果実味と気品に満ち溢れたその作品の品質はもち...