White Label ホワイト・ラベル

ヴーヴ・クリコ ホワイト・ラベルは、甘口のシャンパーニュを好んだ19世紀の消費者の嗜好へのオマージュとして生まれたドゥミ・セック（半甘口）のキュヴェである。

ブレンドの土台となるのはピノ・ノワールで、シャンパーニュ全体に力強さと骨格を与えている。

イエローラベルよりも多くのムニエを配することで果実の味わいを際立たせ、シャルドネが全体の輪郭を仕上げている。

フランス・シャンパーニュ地方の約50の異なるクリュから集められたぶどうに、最大45％のリザーヴワインをブレンドすることで、ヴーヴ・クリコならではの一貫したスタイルを守っている。

ランス地下の白亜質セラー「クレイエール」にて3年間にわたり瓶内熟成させることで、シルクのようになめらかな口当たりが育まれる。

仕上げに45g/Lのドサージュを施すことで、果実の甘みと爽やかな酸味が調和した優美な半甘口に仕立てられている。

さらに数年寝かせることで、プラリネやトーストしたパンを思わせる複雑な香りへと変化していく熟成のポテンシャルも、このキュヴェの魅力のひとつである。