Collard Picard ADN Noir / コラール・ピカール ADN・ノワールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はCollard Picard/コラール・ピカール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
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目次

ADN・ノワール ADN Noir

ADN Noir ADN・ノワール

ブラン・ド・ノワール ドザージュ:3g/L シャルドネ 50% ピノ・ノワール 50%

ムニエとピノ・ノワールが等量で紡ぐ、マルヌ渓谷右岸の黒葡萄の素顔。大樽熟成と6年以上の瓶内熟成が生む、果肉感とミネラルの均衡。

最安値 ¥10,780 〜(750ml) ショップ:ワイン&ワインセラー セラー専科
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概要

ヴィレ・ス・シャティオンの粘土石灰質土壌に根ざした、ムニエとピノ・ノワール各50%によるブラン・ド・ノワール。深みのあるゴールドの色調に、熟したチェリーとビスケットの香りが重なる。口に含むと、フレッシュでジューシーな果肉感とともに黒葡萄のキャラクターが鮮明に広がり、ミネラルの張りと豊かなテクスチャーが印象的。キリッとした酸とトーストの濃密な余韻が長く続く、存在感あふれる一本。

詳細

コラール・ピカールが手がけるADN・ノワールは、マルヌ渓谷右岸・ヴィレ・ス・シャティオンの粘土石灰質土壌(アルジロ・カルケール)を舞台に、ムニエとピノ・ノワールを等量ブレンドしたブラン・ド・ノワールです。

畑では除草剤・殺虫剤を用いず、有機質土壌改良・草生栽培・原材料のリサイクルなど、テロワールの生命力を尊重するアプローチを採用。2015〜2019年にわたるレゼルヴ・ペルペチュエル(永続型リザーヴワイン)を用いてアッサンブラージュすることで、複数収穫年の深みと一貫性を両立しています。

醸造では自生酵母による自然発酵を実践。アルコール発酵の一部を72hLの大型オーク樽(フードル)で行い、マロラクティック発酵はあえてブロック。発酵後はオーク樽の上で平均12か月シュール・リー熟成を経て、複雑さと質感を獲得します。

2020年5月にボトリングされた後、6年以上の瓶内熟成を経てリリース。エクストラ・ブリュット(3g/L)という低ドサージュで、素材本来の個性をストレートに表現しています。

深いゴールドの色調と繊細な泡立ち。熟したチェリーとビスケットが溶け合う香り、フレッシュでジューシーな果肉感と黒葡萄の輪郭、ミネラルと複雑さが交差する味わい、そしてキリッとした酸とグリエ(焦がし)の濃密な余韻が長く続きます。アペリティフから食事全般まで、幅広い場面で活躍するキュヴェです。

基本情報
タイプブラン・ド・ノワール / エクストラ・ブリュット
葡萄品種ムニエ 50%、ピノ・ノワール 50%
生産地域ヴァレ・ド・ラ・マルヌ(マルヌ渓谷右岸)
生産村ヴィレ・ス・シャティオン
土壌粘土石灰質(アルジロ・カルケール)
リザーヴワインレゼルヴ・ペルペチュエル(2015〜2019年)
醗酵容器72hL大型オーク樽(フードル)
MLFなし
シュール・リー熟成平均12か月(オーク樽)
ボトリング2020年5月
瓶内熟成6年以上
ドサージュ3g/L(エクストラ・ブリュット)
使用酵母自生酵母
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生産者情報

Collard Picard / コラール・ピカール
生産者名
Collard Picard / コラール・ピカール
地区
Vallée de la Marne Rive Droite / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ドロワ
- Cœur-de-la-Vallée / クール=ド=ラ=ヴァレー
村
51700 Villers-sous-Châtillon / ヴィレ=ス=シャティオン
概要
コラール・ピカールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴィレ=ス=シャティオンに拠点を置く造り手です。1996年、コラール家とピカール家という栽培家どうしの夫妻が、家の財産に頼らずゼロから畑を築いて始めました。「2つの家族、1つのサイン」を掲げ、異なる産地の個性を1本に重ね合わせます。

コラール・ピカール - ADN・ノワール 商品一覧

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シャンパーニュ地方マルヌ渓谷の右岸のピノ・ノワールとムニエから造られたブラン・ド・ノワールのシャンパーニュです。美しい深いゴールド色。熟した果実の香りに、チェリーやビスケットのニュアンスが重なる。口に含むと、新鮮でジューシーな味わいが広がり、赤い果実の特徴を完璧に表現。後味はキリッとしており、香ばしいトーストの濃厚な風味が余韻を引き立てます▼醸造・熟成自生酵母を使用し、72hlの大型のオーク樽でアルコール発酵、マロラクティック発酵は行いません。ボトリング時はわずかにろ過を行います。熟成はオーク樽(カスク)で平均12か月を過ごしたのち、瓶内熟成は7年行います。英字表記ADN Noir Blanc de Noirs生産者コラール ピカール生産者業態RM生産者地域ヴァレ・ド・ラ・マルヌ生産村ヴィレ・ス・シャティオンタイプエクストラブリュット葡萄品種ピノ・ノワール50%、ムニエ50%ドサージュ3g/L熟成期間リリース前までに6年以上添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。  l単品l lブラン・ド・ノワールl l極辛口l l750mll lヴァレ・ド・ラ・マルヌl lRMl 関連商品【40%OFF 10/15迄】コラール ピカールラシーヌ オートル ク...【40%OFF 10/15迄】コラール ピカールドン ピカール グラン...【P10倍】コラール ピカールADN ロゼ エクストラ ブリュット N...10,560円11,880円11,880円【40%OFF 10/15迄】コラール ピカールメルヴェイユ ロゼ ド...【P10倍】送料無料 ジャン マリー バンドックロゼ グラン クリュ ...【P10倍】マルグリット ギュイヨキュヴェ セデュクション ブラン ド...11,880円10,780円11,000円ラミアブル フィーリーグラン クリュ ブラン ド ブラン ブリュット ...【P10倍】フォレ ラミヨンヴィンテージ エクストラ ブリュット [2...ヴーヴ クリコ ヴィンテージ ロゼ 2012 or 2015 正規品 ...11,000円10,450円10,780円ポル ロジェピュア エクストラブリュット NV 750ml [正規品]...【P10倍】ローラン ルカール ブラン ド ムニエ ブリュット ナチュ...ジャニソン バラドンキュヴェ ナミダ 750ml [正規品][シャンパ...10,978円11,000円10,340円<<<コラール ピカールに戻る>>>詳細を閉じる
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