La Trempette レ・トンペット

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1セットまでとさせていただきます。 ※複数ID(別名義)での、同一送付先ご注文は1名での複数注文としてお断りいたします。ご遠慮ください。 ■セット内容■ オーレリアン・ルメール ラ・トンペット NV 750ml (2019) セロス・パジョン エレガンス・ブリュット キュヴェ・フュ・ド・シェーヌ NV 750ml クヴェヴリで醸造したシャルドネをブレンドした個性的なキュヴェ「ラ・トンペット」! フランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが注目する、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュ。 オーレリアン・ルメールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに6つあるサブリージョンの1つ、Rive Gaucheリブ・ゴーシュのBoursaultブルソーに本拠を置くグローワーです。オーレリアンは幾つかのブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年に家業に参画しました。 ヴェルジーのムーゾン・ルルーの畑で感銘を受けたオーレリアンは、すぐにビオとビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前によるシャンパーニュを仕込み、今年デビューしました。既にフランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが買い付けに走っている、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュです。 「ラ・トンペット」は、クヴェヴリで醸造したシャルドネをブレンドした個性的なキュヴェ。キュヴェ名の『La Trempetteレ・トンペット』とは、ヴィニュロンの間で使われる「ショート・マセラシオン」を意味するカジュアルな言葉。また、このキュヴェは以下の3つのリューディで栽培されたブドウに由来している。 ●『Les Sablons レ・サブロン』 北向きの栽培面積0.63ha。樹齢45年のピノ・ノワール ●『Les Terres Jaunes レ・テール・ジョーヌ』 北東向きの栽培面積0.50ha。樹齢44年のシャルドネ。 ●『Moulins Jean Gueux ムーラン・ジャン・ギュー』東向きの栽培面積0.66ha。樹齢65年のムニエとピノ・グリが混植。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール40%、ムニエ&ピノ・グリ40%、シャルドネ20% ベース：2019年100% 醸造：ピノ・ノワールとムニエとピノ・グリはダイレクト・プレス。圧搾の際はドライアイスを敷き詰めて果汁を酸化から守り、亜硫酸は一切使わない。デブルバージュ(前清澄)も行わず、果汁を澱と共に直接古樽(ドゥミ・ミュイとブルゴーニュ産バリック)に入れて野生酵母でアルコール発酵。その後、引き続き樽で自発的なマロ発酵と熟成。樽での熟成は20ヶ月。シャルドネは除梗した後、果皮とともに地中に埋めたクヴェヴリでマセラシオン。マセラシオンはセミ・マセラシオン・カルボニックで3週間。圧搾後、引き続きクヴェヴリで自発的なマロ発酵と8ヶ月の熟成。さらにドゥミ・ミュイで1年熟成。その後、全ての品種をブレンドし、無清澄・無濾過でティラージュして、瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。圧搾からデゴルジュに至るまで亜硫酸は完全無添加。 現行ロットは2021年6月に、同じリューディの野生酵母とビオの未精製の蔗糖を加えてティラージュ。2022年6月にデゴルジュマン。ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。アルコール度数12度。総生産量2,304本。2023年10月時点のSO2トータル33mg/l。ガス圧は7.5気圧。 Aurelien Lemaire La Trempette オレリアン・ルメール ラ・トンペット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール40%、ムニエ&ピノ・グリ40%(混植)、シャルドネ20% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Aurelien Lemaire　/　オーレリアン・ルメール 最新鋭のナチュラル・シャンパーニュ！ オーレリアン・ルメールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに6つあるサブリージョンの1つ、Rive Gaucheリブ・ゴーシュのBoursaultブルソーに本拠を置くグローワーです。オーレリアンは幾つかのブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年に家業に参画しました。 ヴェルジーのムーゾン・ルルーの畑で感銘を受けたオーレリアンは、すぐにビオとビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前によるシャンパーニュを仕込み、今年デビューしました。既にフランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが買い付けに走っている、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュです。詳細を閉じる

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1本までとさせていただきます。 ※複数ID(別名義)での、同一送付先ご注文は1名での複数注文としてお断りいたします。ご遠慮ください。 クヴェヴリで醸造したシャルドネをブレンドした個性的なキュヴェ「ラ・トンペット」! フランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが注目する、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュ。 オーレリアン・ルメールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに6つあるサブリージョンの1つ、Rive Gaucheリブ・ゴーシュのBoursaultブルソーに本拠を置くグローワーです。オーレリアンは幾つかのブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年に家業に参画しました。 ヴェルジーのムーゾン・ルルーの畑で感銘を受けたオーレリアンは、すぐにビオとビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前によるシャンパーニュを仕込み、今年デビューしました。既にフランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが買い付けに走っている、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュです。 「ラ・トンペット」は、クヴェヴリで醸造したシャルドネをブレンドした個性的なキュヴェ。キュヴェ名の『La Trempette レ・トンペット』とは、ヴィニュロンの間で使われる「ショート・マセラシオン」を意味するカジュアルな言葉。また、このキュヴェは以下の3つのリューディで栽培されたブドウに由来している。 ●『Les Sablons レ・サブロン』 北向きの栽培面積0.63ha。樹齢45年のピノ・ノワール ●『Les Terres Jaunes レ・テール・ジョーヌ』 北東向きの栽培面積0.50ha。樹齢44年のシャルドネ。 ●『Moulins Jean Gueux ムーラン・ジャン・ギュー』東向きの栽培面積0.66ha。樹齢65年のムニエとピノ・グリが混植。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール40%、ムニエ&ピノ・グリ40%、シャルドネ20% ベース：2020年 100% 醸造：ピノ・ノワールとムニエとピノ・グリはダイレクト・プレス。圧搾の際はドライアイスを敷き詰めて果汁を酸化から守り、亜硫酸は一切使わない。デブルバージュ(前清澄)も行わず、果汁を澱と共に直接古樽(ドゥミ・ミュイとブルゴーニュ産バリック)に入れて野生酵母でアルコール発酵。その後、引き続き樽で自発的なマロ発酵と熟成。樽での熟成は20ヶ月。シャルドネは除梗した後、果皮とともに地中に埋めたクヴェヴリでマセラシオン。マセラシオンはセミ・マセラシオン・カルボニックで3週間。圧搾後、引き続きクヴェヴリで自発的なマロ発酵と8ヶ月の熟成。さらにドゥミ・ミュイで1年熟成。その後、全ての品種をブレンドし、無清澄・無濾過でティラージュして、瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。圧搾からデゴルジュに至るまで亜硫酸は完全無添加。 現行ロットは2021年6月に同じリューディの野生酵母とビオの未精製の蔗糖を加えてティラージュ。2024年3月デゴルジュマン。ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。アルコール度数12度。総生産量2,250本。2024年12月時点のSO2トータル10mg/l以下の検出限界値。ガス圧6.2気圧。 Aurelien Lemaire La Trempette オレリアン・ルメール ラ・トンペット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール40%、ムニエ&ピノ・グリ40%(混植)、シャルドネ20% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Aurelien Lemaire　/　オーレリアン・ルメール 最新鋭のナチュラル・シャンパーニュ！ オーレリアン・ルメールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに6つあるサブリージョンの1つ、Rive Gaucheリブ・ゴーシュのBoursaultブルソーに本拠を置くグローワーです。オーレリアンは幾つかのブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年に家業に参画しました。 ヴェルジーのムーゾン・ルルーの畑で感銘を受けたオーレリアンは、すぐにビオとビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前によるシャンパーニュを仕込み、今年デビューしました。既にフランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが買い付けに走っている、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュです。詳細を閉じる

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様2本までとさせていただきます。 ※複数ID(別名義)での、同一送付先ご注文は1名での複数注文としてお断りいたします。ご遠慮ください。 クヴェヴリで醸造したシャルドネをブレンドした個性的なキュヴェ「ラ・トンペット」 フランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが注目する、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュ。 オーレリアン・ルメールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに6つあるサブリージョンの1つ、Rive Gaucheリブ・ゴーシュのBoursaultブルソーに本拠を置くグローワーです。オーレリアンは幾つかのブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年に家業に参画しました。 ヴェルジーのムーゾン・ルルーの畑で感銘を受けたオーレリアンは、すぐにビオとビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前によるシャンパーニュを仕込み、今年デビューしました。既にフランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが買い付けに走っている、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュです。 「ラ・トンペット」は、クヴェヴリで醸造したシャルドネをブレンドした個性的なキュヴェ。キュヴェ名の『La Trempette レ・トンペット』とは、ヴィニュロンの間で使われる「ショート・マセラシオン」を意味するカジュアルな言葉。また、このキュヴェは以下の3つのリューディで栽培されたブドウに由来している。 ●『Les Sablons レ・サブロン』 北向きの栽培面積0.63ha。樹齢46年のピノ・ノワール ●『Les Terres Jaunes レ・テール・ジョーヌ』 北東向きの栽培面積0.50ha。樹齢45年のシャルドネ。 ●『Moulins Jean Gueux ムーラン・ジャン・ギュー』東向きの栽培面積0.66ha。樹齢66年のムニエとピノ・グリが混植。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール40%、ムニエ&ピノ・グリ40%、シャルドネ20% ベース：2021年 100% 醸造：ピノ・ノワールとムニエとピノ・グリはダイレクト・プレス。圧搾の際はドライアイスを敷き詰めて果汁を酸化から守り、亜硫酸は一切使わない。デブルバージュ(前清澄)も行わず、果汁を澱と共に直接古樽(ドゥミ・ミュイとブルゴーニュ産バリック)に入れて野生酵母でアルコール発酵。その後、引き続き樽で自発的なマロ発酵と熟成。樽での熟成は20ヶ月。シャルドネは除梗した後、果皮とともに地中に埋めたクヴェヴリでマセラシオン。マセラシオンはセミ・マセラシオン・カルボニックで3週間。圧搾後、引き続きクヴェヴリで自発的なマロ発酵と8ヶ月の熟成。さらにドゥミ・ミュイで1年熟成。その後、全ての品種をブレンドし、無清澄・無濾過でティラージュして、瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。圧搾からデゴルジュに至るまで亜硫酸は完全無添加。 現行ロットは2023年6月に同じリューディの野生酵母とビオの未精製の蔗糖を加えてティラージュ。2025年3月デゴルジュマン。ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。アルコール度数12度。総生産量3,640本。2025年12月時点のSO2トータル10mg/l以下の検出限界値。ガス圧6.2 気圧。 Aurelien Lemaire La Trempette オレリアン・ルメール ラ・トンペット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール40%、ムニエ&ピノ・グリ40%(混植)、シャルドネ20% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Aurelien Lemaire　/　オーレリアン・ルメール 最新鋭のナチュラル・シャンパーニュ！ オーレリアン・ルメールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに6つあるサブリージョンの1つ、Rive Gaucheリブ・ゴーシュのBoursaultブルソーに本拠を置くグローワーです。オーレリアンは幾つかのブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年に家業に参画しました。 ヴェルジーのムーゾン・ルルーの畑で感銘を受けたオーレリアンは、すぐにビオとビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前によるシャンパーニュを仕込み、今年デビューしました。既にフランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが買い付けに走っている、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュです。詳細を閉じる

品種：ピノ ノワール40%、ムニエ&ピノ グリ40%、シャルドネ20% キュヴェ名の『La Trempette』ととは、ヴィニュロンの間で使われる「ショート マセラシオン」を意味するカジュアルな言葉。 クヴェヴリで醸造したシャルドネをブレンドした、個性的なキュヴェ。果実本来のピュアな風味が際立つドザージュ ゼロのブリュット ナチュール。 ～醸造 テクニカル～ ピノ ノワールとムニエとピノ グリはダイレクト プレス。圧搾の際はドライアイスを敷き詰めて果汁を酸化から守り、亜硫酸は一切使わない。デブルバージュ（前清澄）も行わず、果汁を澱と共に直接古樽に入れて野生酵母でアルコール発酵。 その後、引き続き樽で自発的なマロ発酵と熟成。樽での熟成は20ヶ月。シャルドネは除梗した後、果皮とともに地中に埋めたクヴェヴリでマセラシオン（セミ マセラシオン カルボニックで3週間）。 圧搾後、引き続きクヴェヴリで自発的なマロ発酵と8ヶ月の熟成。さらにドゥミ ミュイで1年熟成。その後、全ての品種をブレンドし、無清澄・無濾過でティラージュして、瓶内二次発酵とマチュラシオン シュール リー。 ルミュアージュを手動で行って、ア ラ ヴォレでデゴルジュマン。圧搾からデゴルジュに至るまで亜硫酸は完全無添加。2023年6月に同じリューディの野生酵母とビオの未精製の蔗糖を加えてティラージュ。2025年3月デゴルジュマン。総生産量3,640本。ガス圧6.2気圧。 ～テイスティングコメント～ 泡立ちは繊細。フレッシュなリンゴ、白い柑橘類、湿った石灰の香り。 口に含むと、エレガントでミネラル感のある生き生きとした酸が果実と綺麗に絡み合い、緊張感ある仕上がり。オーレリアン ルメール Aurelien Lemaire 大変革の真っ只中にあるシャンパーニュ。 もはや4大産地ではなく、21のサブリージョン、さらには各村毎に次々と誕生する新しいグローワーを知っていかなければ、シャンパーニュの最新の潮流を理解することはできない時代に突入しました。 オーレリアン ルメールも、その変革の中で誕生した若手グローワーの1人です。オーレリアンは、ヴァレ ド ラ マルヌに6つあるサブリージョンの1つ、Rive Gaucheリブ ゴーシュのBoursaultブルソーに本拠を置くグローワーです。 オーレリアンは1987年生まれ。幾つかのブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年に家業に参画しました。 ヴェルジーのムーゾン ルルーの畑で感銘を受けたオーレリアンは、すぐにビオとビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前によるシャンパーニュを仕込みデビューしました。 既にフランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが買い付けに走っている、最新鋭のナチュラル シャンパーニュです。 申し訳ございませんが、こちらの商品は一家族様1本までのご注文、かつ税込5000円以上の別商品(複数本可)と併せてご購入をお願いいたします。 （※別商品は商品名に★限定品★の記載のないの中からお選び下さい。 こちらの商品のみでのご注文の際は別途のご注文があるまで発送できません事をご了承ください)詳細を閉じる