Évidence エヴィダンス

商品説明その朗らかなキャラクターが愛好家を惹きつけるグランクリュ、アンボネイのブドウ100%で造られる贅沢なシャンパーニュ。蜜入りリンゴや洋ナシ、シトラスのフローラルな香り。質感のあるふくよかな果実、エレガントな酸と精緻なミネラルを備えた味わいは豊潤。アンボネイの特徴であるふわりとした味わいの広がりが素晴らしい。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：ピノ・ノワール70.00,シャルドネ30.00産地：シャンパーニュ Champagne Grand Cru熟成：ステンレスタンクとエナメルタンクで発酵、8ヶ月熟成後、瓶内熟成29ヶ月以上こちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。ベルナール ブレモン エヴィダンス,スパークリングワイン,泡,ワイン詳細を閉じる

Information 品名 エヴィダンス ハーフ1/2[N.V]ベルナール ブレモン ワイン名（原語） Evidence Bernard Bremont タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 375ml 産地 フランス・シャンパーニュ・アンボネイ（グランクリュ） 品種 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 商品説明 最高峰グランクリュ「アンボネイ」100%！豊潤さと優美さを兼ね備えた贅沢なシャンパーニュ！ 最高品質のピノ・ノワールを産するグランクリュ、アンボネイのブドウのみで造られる贅沢なシャンパーニュ。1965年創業のベルナール・ブレモンは、最高樹齢90年にも及ぶ古樹の畑を所有する希少な生産者です。 蜜入りリンゴや洋ナシ、柑橘類を思わせる華やかなアロマ。ふくよかで豊かな果実味に、エレガントな酸と繊細なミネラルが調和します。アンボネイらしい豊潤さと優美な広がりが魅力の、完成度の高い一本です。 瓶内熟成28ヶ月、ドサージュ5.5g/L。グランクリュの魅力を気軽に堪能できる375mlのハーフボトルです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ベルナール・ブレモン　Bernard Bremont 「上質なピュアさがある」と評されるアンボネイ100%シャンパーニュ グランクリュ、アンボネイ シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区南部に位置するアンボネイは、最上のピノ・ノワールを生むグランクリュのひとつである。 同地区にあるこの品種の代表的グランクリュ、ヴェルズネイの特徴が精緻なら、アンボネイやその隣村のブジーはリッチで豊潤なスタイルである。 また、ブジーは非常にパワフルで男性的な性格のピノを産するが、アンボネイのピノは豊かな果実の中にフィネスを備えたものとなる。 これは適度な厚さの表土を持つチョーク質の土壌や、豊富だが過度ではない日照を受ける南東向き斜面によるものだ。 ふくよかな果実とエレガントな酸を備えた朗らかなキャラクターが魅力のアンボネイのワインは「素直においしい」と評され、またこの村は「クリュッグ家が最も大事にしている黒ブドウのグランクリュ」と称えられる。 アンボネイの魅力を堪能するのにふさわしい造り手 ベルナール・ブレモンは代々このアンボネイでブドウ栽培を行ってきた生産者である。 1965年にベルナールとミシェール・ベルモン夫妻がレコルタン・マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始。 アンボネイに15.2ha、ブジーに0.3haとグランクリュにのみ畑を所有しているが、ブジーのブドウはネゴシアンに供給しているため、自社のシャンパーニュは全てアンボネイ100%で造られる。 このグランクリュの魅力を堪能するのにふさわしい造り手だ。 全ては将来手に取られる1杯のために、をモットーに、栽培にはリュット・レゾネを採用。 46もの区画に分かれた畑の樹齢は最高90年にも及ぶ。 戦争で多くの畑が破壊されたシャンパーニュ地方でこれだけ樹齢の高い区画を保持している生産者は貴重である。 ベースワインの発酵にはホーロータンクを使用し、アンボネイの豊満な大らかさを引き立たせるため、マロラクティック発酵も行う。 瓶詰めされたワインは地下9mの深さに掘られた石灰質の土壌がむき出しになったセラーにて、年間を通じて13度という理想的な室温の下、ゆっくりと熟成される。 現在ではベルナールの息子のティボーもシャンパーニュ造りに参加し、畑仕事から醸造、熟成、ラベルを張る作業まで、ベルナールが受け継ぎ、培ったノウハウを継承している。 シャンパーニュ評論家のリチャード・ジューリンは、アンボネイの魅力に満ちた彼らのシャンパーニュを「上質なピュアさがある」と評している。詳細を閉じる