newitem202312_03このドメーヌのメゾンはマルイユ・シュール・アイにあり、 　プルミエ・クリュに格付けされている 　アヴネ・ヴァルドール（Avenay Val D’or）、 　ビスイユ(Bisseuil)、マルイユ・シュール・アイ(Mareuil Sur Ay）の 　3つの村に合計5haの畑を所有しています。 　ブドウの品種は、アヴネ・ヴァルドール村では 　ピノ・ノワール シャルドネとピノムニエを少し 、 　ビスイユ村ではシャルドネ とピノ・ノワールを、 　マルイユ・シュール・アイ村ではピノ・ノワールをそれぞれ栽培しており、 　平均樹齢35年のブドウの樹です。 　現オーナーのアントワーヌ・ブーヴェ（Antoine Bouvet）は 　2011年より祖父からこのドメーヌを引き継ぎました。 　数年前から土壌改良に力を入れ、 　シャンパーニュをつくるためのブドウ栽培には除草剤を一切使用せず、 　イラクサからつくる発酵液肥料を使用、 　2015年からはエッセンシャルオイルも使用しています。 　2016年からは1haの畑でビオディナミ農法を実践し、 　数年後には農薬や化学肥料を一切使...