Gaia Champagne Augustin (Marc Augustin)シャンパーニュ オーギュスタン （詳細はこちら）使われる葡萄、醸造はオーツー ロゼと全く同じくするが、ティラージュ後、ボトルを収穫した畑の地下4.5mまで穴を掘って埋め、地中で熟成させた特別キュヴェ。そのワインの生まれた畑の地下で葡萄の根に接触しながら3年間熟成。地中はある程度、温度は一定だが、セラーよりは太陽と空気の影響を受けるので、セラーで熟成されたオーツー ロゼとは全く違う味わい。750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランスシャンパーニュAOC発泡ロゼビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社

年度による気候の特徴（天）・偉大なるシャンパーニュの土壌（地）・何も足さない事でテロワールを表現する醸造法（人）、まさにワインの根底にある、天・地・人、を徹底的に貫いたワイン造り。 シャンパーニュ・オーギュスタン キュヴェ・ガイア Champagne Augustin Cuvee Gaia シャンパーニュ・オーギュスタンの最上級のロぜ！長めのセニエにて造られる究極のロゼ。ビオディナミ農法で収穫されたブドウをすぐにプレス機に入れ、搾汁をディナミザーに通します。【キュヴェ】と呼ばれる一番搾りのみを使用します。この段階でブレンドは完成し、アルコール発酵の工程に進みます。マダガスカル産の有機砂糖と自家培養した酵母を原酒に加え瓶詰します。澱抜き後のドサージュは行わない（ノン・ドゼ）。ピノ・ノワール100％。瓶内熟成60ヶ月＋ジオマチュラシオン36ヶ月。O2・ロゼとの違いは、ガイアが造られるブドウ畑の地下に空間を作って直接土の中で熟成させる“ジオマチュラシオン36ヶ月”が行われている事のみ。ワイン シャンパーニュ オーギュスタン 自然派 ビオディナミ オーガニック シャンパン レコルタン マニピュ...

地中熟成！ ロゼ マセラシオン！ピノ・ノワール100％、マセラシオンにより生み出されたガイア ロゼ。 ガイアの原料となるピノ ノワールが育った畑の地下4.5mまで穴を掘って埋め、地中で熟成させた特別キュヴェです。 仕込みは全く同じで、セラーで熟成させた〈地上熟成〉オーツー ロゼと同時入荷しました！ 「熟成場所が違うだけのオーツー・ロゼとガイア。地中 4.5m で葡萄の根に囲まれながら熟成したガイアの野性味とセラーで、ある意味管理されたオーツー・ロゼの正確さは全く違います。」 いわば、育った環境が異なる双子というイメージでしょうか。 実際、私も比較させて頂く機会があったのですが、ふたつのキュベが全く違う個性を持っている事にビックリしました。 ガイヤは抑制された味わいの魅力、オーツーロゼは開放的と言えるほど表現力が全開に感じられます。 例えるなら、ガイヤが〈静〉、オーツーロゼが〈動〉のイメージです。 2本は贅沢飲みになりますが、機会があれば是非、飲み比べて下さい！ ■輸入元資料より抜粋■◇収穫した畑の地下 4.5m で 3 年熟成 品種：100％Pinot Noir (Avenay-Val...