Aux Origines Extra Brut オー・ゾリジン・エキストラ・ブリュット

所有畑の最上区画のブドウを使用したヴィンテージ・シャンパーニュ 商品概要 ジャン・ジョスランが所有する畑のうち、最上の区画のピノ・ノワールを使用して造るヴィンテージ・ブラン・ド・ノワール。 樹齢は35年、瓶内熟成は3年半〜4年間行っています。 2015年ヴィンテージからキュヴェ名が「オーゾリジン」に変更になりました。パワフルで熟成感と複雑味のあるシャンパーニュです。 ジャン・ジョスランについて ジョスラン家は、1854年にシャンパーニュ地方の最南端のコート・デ・バールのジエ・シュール・セーヌ村に畑を取得した。 1957年にジャン・ジョスランがシャンパーニュの製造を開始し自社ブランドとして「シャンパーニュ・ジャン・ジョスラン」の初リリースを行う。 その後もジョスラン家は、現当主ジャン・ピエールを中心に家族経営でメゾンを運営している。2010年からブルゴーニュやスイスなどで醸造を学んだ息子のジャン・フェリックスが加わり栽培と醸造を担当している。 ジョスラン家が拠点を構えるコート・デ・バールは、シャンパーニュ地方の最南端に位置し、シャンパーニュの中心地であるエペルネやランスよりもシャブリの方が距離的にも近い。 約12ヘクタールの所有畑は、この地の典型的なジュラ紀の丘陵地に位置し、下層が1億5千万年前まで遡るキンメリジャン土壌、表土は粘土石灰質土壌であり、肥沃すぎずまた痩せすぎていないブドウ栽培に最良の土地と言える。 チョーク土壌と比べるとブドウの熟度が高く、鉱物的なミネラル感よりも丸味や果実味の豊かさが特徴となる。ジョスランは、この土地の特徴を活かすために、瓶内熟成期間はあまり長くせずにフレッシュな果実感をそのまま表現するシャンパーニュ造りを行っている。 区画ごとに最良なタイミングで収穫されたブドウは、シャンパーニュ地方の伝統的なプレス機を使用し全房のまま柔らかくゆっくりと圧搾される。時間をかけて圧搾された果汁はアルコール発酵、乳酸発酵を経て瓶詰め。キメの細かい泡を形成するために13度の気温に保ったカーヴで熟成を行う。 エレガントで素晴らしいフィネスとテロワールからくるしっかりとした個性を表現するシャンパーニュを造ることをコンセプトとする。 栽培は、自然環境に配慮した栽培、醸造を理念とする「テラヴィティス認証」を取得している。 商品スペック 原語表記 Aux Origines Extra Brut Millesime 2020 Jean Josselin 生産者 ジャン・ジョスラン 生産地 フランス/シャンパーニュ 原産地呼称 AOCシャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール タイプ 泡/白 容量 750ml 土壌 キンメリジャン、粘土石灰岩土壌 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています詳細を閉じる

今注目を浴びるコート・デ・バールの地で、良質なピノノワールからブラン・ド・ノワールを 「ジャン・ジョスラン」をご紹介。 【原産地】AOCシャンパーニュ　(フランス/シャンパーニュ地方) 【品種】ピノノワール 【生産年】2016 【タイプ】泡 【抜栓のタイミング】直前〜 【サービス温度】10℃前後 【特徴】ドサージュ：3〜4g/?　瓶内熟成3年半〜4年 口当たりは柔らかい泡と共に洋ナシや白い花、マンゴーなど南国果実にはちみつやブリオッシュなどの風味が広がる。 【相性料理】フォアグラのソテー、鶏肉やマグロのステーキなど 内容量：750ml 配達方法：クール冷蔵便 配達日：ご注文後、7日以内（土日祝除く）に発送いたします。 ※お届け先が沖縄は送料1,364円となります。ご請求時に変更となります。（税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。その際はご注文後ご連絡いたします。詳細を閉じる

【生産年】2015 【テイスティングノート】柔らかい泡と共に洋ナシやマンゴーなどの果実の風味が広がり、程よいボリューム、美しい酸とミネラルが全体のバランスを取っている。ヴィンテージの特徴が表れた豊かな果実味が楽しめるシャンパーニュ。 　ドサージュ：3〜4g/?、瓶内熟成：3〜4年 【相性料理】フォアグラのカナッペやレバームース、鶏肉のソテー、ハマグリのバター醤油焼きなど。 贈答用包装ご希望の場合、化粧箱代494円（税込）がかかります。ご希望の方は備考欄に記載してください。 配達方法：クール冷蔵便 配達日：ご注文後、5日以内（土日祝除く）に発送いたします。お届日のご指定がある場合は5日目以降でご指定ください。 ※お届け先が沖縄は送料581円となります。ご請求時に変更となります。（税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。その際はご注文後ご連絡いたします。 未成年者（20歳未満）の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類販売はいたしません。詳細を閉じる