オーブのレ・リセ村の新星女性ビオディナミスト「エリーズ・ドゥシャンヌ」 エリーズ・ドゥシャンヌは、オーブ県のレ・リセ村に1905年から続くぶどう栽培家の家系で、同村に5ヘクタールの畑を所有しています。2008年、元銀行員だった2代目エリーズ・ドゥシャンヌの継承とともにRMを設立し、自家醸造を開始しました。創業時より厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、2015年より完全ビオロジック栽培に移行。2019年にビオディナミに転換しました。 「アブソリュ・テール」は、レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。0.4ha。キンメリッジアン土壌。平均樹齢45年のVV。テラコッタ製のアンフォラで醸造。3年間ビン熟成。ドザージュはゼロ。「粘土製のアンフォラで醸造すると香りがより華やかになり、ふくよかでまろやかな味わいとなります」。作品名の「アブソリュ・テール」は「絶対的粘土（！）」の意味です。SO2は収穫時とビン詰め時にのみ極少量使用。 ■テクニカル情報■ 栽培：2015年よりビオロジック栽培（2018年に「ECOCERT」の認証取得）、2019年よりビオディナミ（2021年に「d...

Information 商 品 名name Elise Dechannes Absolue Terre NV 蔵 元wine maker エリーズ・ドゥシャンヌ / Elise Dechannes 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage レ・リセ村産のピノ・ノワール100％によるブラン・ド・ノワール 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information 作品名の「アブソリュ・テール」は「絶対的粘土」の意味。 ドサージュ：0g/L 0.4ha。キンメリッジアン土壌。平均樹齢45年のVV。砂岩製のアンフォラで醸造。3年間ビン熟成。 「粘土製のアンフォラで醸造すると香りがより華やかになり、ふくよかでまろやかな味わいとなります」。SO2は...

※お取り寄せ商品になります。輸入元で在庫がない場合もございます。ご了承ください 生産地　フランス・シャンパーニュ 生産者　エリーズ・ドゥシャンヌ タイプ　発泡・シャンパーニュ 品種　　ピノ・ノワール100% コメント　レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。平均樹齢45年のVV。3年間ビン熟成