Piper Heidsieck Rosé Sauvage / パイパー・エドシック ロゼ・ソヴァージュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はPiper Heidsieck/パイパー・エドシック(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次
Rosé Sauvage ロゼ・ソヴァージュ
4.7(11件)
ロゼ ドザージュ:Brut シャルドネ ✓
ピノ・ノワール ✓
ピノ・ムニエ ✓
野生的な赤の個性。ピノ・ノワール主体にシャンパーニュ産赤ワインをブレンドした、果実味豊かな辛口ロゼ
最安値
¥5,980
〜(750ml)
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概要
「ソヴァージュ(野生的な)」の名が示す通り、いきいきとした活気に満ちた個性派ロゼ。深いルビー色ときめ細かな泡立ちが美しく、ブラックカラントやブラックチェリー、イチゴを思わせる赤い果実の香りに、みかんやブラッドオレンジの爽やかな柑橘系アロマが重なります。口に含むとブラックチェリーやブラックベリーの凝縮感ある果実味が広がり、エッジの効いたアタックの後にみずみずしいベリーの風味、スパイシーでスモーキーなニュアンスへと続きます。紅茶や甘草を思わせる温かな余韻も印象的。生ハムや鴨肉、酢豚、チョコレートタルトなど幅広い料理と好相性です。
詳細
パイパー・エドシックは1785年創業の名門メゾン。王妃マリー・アントワネットへの献上や、マリリン・モンローに愛されたことでも知られ、カンヌ国際映画祭の公式シャンパーニュを務める華やかな存在です。
ロゼ・ソヴァージュは、ピノ・ノワールを主体にピノ・ムニエとシャルドネを組み合わせたブリュットのキュヴェに、主にシャンパーニュ産レ・リセ村の赤ワインを約15〜20%ブレンドするセニエ法ではなくアッサンブラージュ方式で造られるロゼ。赤ワインの添加により鮮烈なルビー色と力強い果実味が生まれます。白亜質土壌の畑で平均樹齢約30年のブドウを手摘みで収穫し、18℃に温度管理されたステンレスタンクで10日間発酵。約25%のリザーヴワインを使用することで複雑さと安定感を加えています。澱とともに最低2年間瓶内熟成させた後、デゴルジュマン(澱引き)を行い、さらに最低3ヵ月間熟成してリリースされます。
| 生産地域 | フランス・シャンパーニュ地方 |
|---|---|
| 葡萄品種 | ピノ・ノワール 約60%、ピノ・ムニエ、シャルドネ |
| 赤ワイン添加率 | 約15〜20%(主にレ・リセ産) |
| タイプ | ブリュット・ロゼ(ノン・ヴィンテージ) |
| ドサージュ | 8g/L |
| 熟成期間 | 最低2年間(瓶内熟成)+デゴルジュマン後最低3ヵ月 |
| 土壌 | 白亜質 |
| 収穫方法 | 手摘み |
| アルコール度数 | 12% |
生産者情報
- 生産者名
- Piper Heidsieck / パイパー・エドシック
- 地区
- Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル - 村
- 51100 Reims / ランス
- 概要
- パイパー・エドシックは、1785年にランスで創業したシャンパーニュ・メゾンです。ピノ・ノワールを主体とした骨格のある味わいと、豊富なリザーヴワインが生む安定した品質を身上とし、ルミュアージュの自動化をいち早く取り入れるなど、240年にわたって革新を重ねてきました。
パイパー・エドシック - ロゼ・ソヴァージュ 商品一覧
1.5L ボトル
【BOX】シャンパーニュ・パイパー・エドシック・ロゼ・ソヴァージュ 750ml ピノ・ノワール ムニエ シャルドネ 辛口 ドザージュ10g/L 深いルビー色 きめ細かい泡 フランス シャンパーニュ地方 カンヌ公式シャンパーニュ アカデミー賞 マグナムボトル 限定デザイン 1785年創業
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¥11,770- 在庫:有
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