かのドミニク・ローランのワインの素晴らしさの秘訣『マジック・カスク』を使用。 ブルゴーニュの一級並みに抑えた収量から生み出すその赤ワインの品質は、あの、≪ジャック・セロス≫ が超希少なロゼを造る際、エグリ・ウーリエの赤ワインを使用している事でも保証されています。 ワイナート誌21号でも 『ブルゴーニュへの傾倒は、特にコトー・シャンプノワ・アンボネイ・ルージュに顕著だ。 ここでは収量は35hl/haとさらに低く、濃密な甘さと深みがあって、驚かされる。 この地方最上の赤ワインに違いない。』 と、絶賛っ！ エグリ・ウーリエのシャンパンの美味しさを芯から理解するには、このコトー・シャンプノワを飲むのが一番では無いでしょうか。