ドワイヤールが作るほんのり甘いラタフィア 推薦グラス ドワイヤール / ラタフィア・ド・シャンパーニュ Doyard / Ratafia de Champagne セパージュ: 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ドワイヤールは年間生産量が25000本未満しかない小規模な生産者です。シャンパンのレベルは非常に高く、ほとんどがフランスの星付きレストランや、一部の個人客によって消費されています。元々はボルドーに畑を持っていましたが、全て売却し1級畑と特級畑のみを購入しドメーヌを造ったのです。ブルゴーニュの樽を使い出したのもこのドメーヌで、シャンパーニュのスタイルを確立した一人とも言えるでしょう。このたび初めてラシーヌが輸入し本来の素晴らしさが味わえるようになりました。その神髄をしっかりと確かめてみてください。ラタフィアは収穫直後のぶどう果汁にアルコールを添加して発酵を阻止させた酒精強化ワインでシャンパーニュとブルゴーニュでラタフィアと呼ばれているそうです。葡萄が本来持つ甘さだけで糖分添加はされていません。 【dessert】 【karuama...