J-M Sélèque Ratafia / JM・セレック ラタフィアはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はJ-M Sélèque/JM・セレック(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

概要

ブドウ果汁にアルコールを加えて仕込む、甘口のラタフィアです。シャルドネ50%、ムニエ40%、ピノ・ノワール10%を使い、アルコール度数は18度、残糖は1リットルあたり130gです。アペリティフとして楽しまれる酒で、冷やして飲みます。

詳細

畑はピエリー、ムーシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュの7村にあります。土壌はカンパニアン期の白亜の上に広がる粘土石灰質です。

仕込みには、圧搾の終わりに出る果汁を選びます。軽く発酵が始まった段階で、ドメーヌのマルヌ産アルコールを加えて発酵を止め、最終的に18度に仕上げます。

熟成は600リットルのオーク樽で行います。2010年に始めた継ぎ足し式のリザーヴワインを大きな割合で含み、年ごとの出来立ての果汁と合わせます。

基本情報
生産地ピエリー、ムーシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュ
タイプラタフィア・ド・シャンパーニュ(甘口)
葡萄品種シャルドネ50%、ムニエ40%、ピノ・ノワール10%
アルコール度数18度
残糖130g/L
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生産者情報

J-M Sélèque / JM・セレック
生産者名
J-M Sélèque / JM・セレック
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51530 Pierry / ピエリー [Premier Cru]
概要
JM・セレックは、エペルネ南側の丘陵に広がるピエリー村を拠点に、家族三代で畑を受け継いできた造り手です。7つの村に散らばる約48区画をひとつずつ個別に醸し、シャルドネを軸にムニエの果実味を重ねた、生き生きとしたシャンパーニュを生み出しています。

JM・セレック - ラタフィア 商品一覧

cpJMセレックラタフィア750 フランスワイン 産地 シャンパーニュ 白ワイン 家飲み お誕生日 ギフト お祝い
cpJMセレックラタフィア750 フランスワイン 産地 シャンパーニュ 白ワイン 家飲み お誕生日 ギフト お祝い
ワイン紀ノ国屋シャッツカンマーR
※販売終了
7村(ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス)の畑より。 搾りたてのシャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド果汁と、 94.5°のピュア・アルコールを4:1の割合でブレンドしたものです。 35%はステンレスタンクで造ったその年の出来立てのもの、残りの65%は、2010年産から(いわゆる「秘伝のタレ」のように)600リットルの樽に毎年半分ずつ注ぎ足し熟成させているヴァン・ド・レゼルヴです。 残糖は約130g/l。年間約800〜900本の限定生産品。 ラタフィアは、シャンパーニュ地方では特にアペリティフとして広く楽しまれています。 普通に栓をして冷蔵庫で保管すれば、数ヶ月は十分もちます。 内容量 750ml 味わい 白s:甘口 品種 シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10% 産地・等級 シャンパーニュ ラタフィア  【JMセレック】
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JMセレックラタフィア750 フランスワイン 産地 シャンパーニュ 白ワイン 家飲み お誕生日 ギフト お祝い
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ワイン紀ノ国屋シャッツカンマーR
※販売終了
7村(ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス)の畑より。 搾りたてのシャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド果汁と、 94.5°のピュア・アルコールを4:1の割合でブレンドしたものです。 35%はステンレスタンクで造ったその年の出来立てのもの、残りの65%は、2010年産から(いわゆる「秘伝のタレ」のように)600リットルの樽に毎年半分ずつ注ぎ足し熟成させているヴァン・ド・レゼルヴです。 残糖は約130g/l。年間約800~900本の限定生産品。 ラタフィアは、シャンパーニュ地方では特にアペリティフとして広く楽しまれています。 普通に栓をして冷蔵庫で保管すれば、数ヶ月は十分もちます。 内容量 750ml 味わい 白s:甘口 品種 シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10% 産地・等級 シャンパーニュ ラタフィア  【JMセレック】
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cpJMセレックラタフィア750 フランスワイン 産地 シャンパーニュ 白ワイン 家飲み お誕生日 ギフト お祝い
cpJMセレックラタフィア750 フランスワイン 産地 シャンパーニュ 白ワイン 家飲み お誕生日 ギフト お祝い
ワイン紀ノ国屋シャッツカンマーR
※販売終了
7村(ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス)の畑より。 搾りたてのシャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド果汁と、 94.5°のピュア・アルコールを4:1の割合でブレンドしたものです。 35%はステンレスタンクで造ったその年の出来立てのもの、残りの65%は、2010年産から(いわゆる「秘伝のタレ」のように)600リットルの樽に毎年半分ずつ注ぎ足し熟成させているヴァン・ド・レゼルヴです。 残糖は約130g/l。年間約800〜900本の限定生産品。 ラタフィアは、シャンパーニュ地方では特にアペリティフとして広く楽しまれています。 普通に栓をして冷蔵庫で保管すれば、数ヶ月は十分もちます。 内容量 750ml 味わい 白s:甘口 品種 シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10% 産地・等級 シャンパーニュ ラタフィア  【JMセレック】
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cpJMセレックラタフィア750 フランスワイン 産地 シャンパーニュ 白ワイン 家飲み お誕生日 ギフト お祝い
cpJMセレックラタフィア750 フランスワイン 産地 シャンパーニュ 白ワイン 家飲み お誕生日 ギフト お祝い
ワイン紀ノ国屋シャッツカンマーR
※販売終了
7村(ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス)の畑より。 搾りたてのシャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド果汁と、 94.5°のピュア・アルコールを4:1の割合でブレンドしたものです。 35%はステンレスタンクで造ったその年の出来立てのもの、残りの65%は、2010年産から(いわゆる「秘伝のタレ」のように)600リットルの樽に毎年半分ずつ注ぎ足し熟成させているヴァン・ド・レゼルヴです。 残糖は約130g/l。年間約800〜900本の限定生産品。 ラタフィアは、シャンパーニュ地方では特にアペリティフとして広く楽しまれています。 普通に栓をして冷蔵庫で保管すれば、数ヶ月は十分もちます。 内容量 750ml 味わい 白s:甘口 品種 シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10% 産地・等級 シャンパーニュ ラタフィア  【JMセレック】
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[NV] セレック ラタフィア ブラン Seleque RATAFIA Blanc
[NV] セレック ラタフィア ブラン Seleque RATAFIA Blanc
ワインショップ フィッチ
※販売終了
容量:700mlピエリー、ディジー、ヴェルテュス等8つの村の畑より、搾りたてのシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの果汁と、95°のピュア・アルコールを4:1の割合でブレンドしたものです。50%はステンレスタンクで造ったその年の出来立てのもの、残りの50%は、2010年産から(いわゆる「秘伝のタレ」のように)600リットルの樽に毎年半分ずつ注ぎ足し1年間以上熟成させているもので、現在販売中のものは、タンクより2012年産が50%、樽より2011年産+2010年産が50%のブレンドになります。年間約800本の限定生産品。ラタフィアは、シャンパーニュ地方では特にアペリティフとして広く楽しまれています。普通に栓をして冷蔵庫で保管すれば、数ヶ月は十分もちます。
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