フランソワーズ・マルティノ ビストロタージュ B.19 エクストラ・ブリュット NV 750ml

醸造添加物は一切加えず、SO2も圧搾時に必要最小限のみしか加えない、オーブならではの艶やかなシャンパーニュ・ナチュール！ 1999年から他に先駆けてピノ・ブラン100%のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは、2004年息子シャルルに世代交代したことで、「オーブのピノ・ブラン」を世界に向けて発信することとなります。2007年からはビオロジック栽培とビオディナミを実践し、2010年「エコセール」の認証を取得すると同時に100%ビオディナミへと転換。「表現者」という言葉がよく似合うシャルル・デュフールの作品は、音楽に例えるなら美しいジャズバラードのような、官能と深い精神性が感じられるものです。「フランソワーズ・マルティノ」は、シャルルのお母さん（フランソワーズ・マルティノ＝デュフール）の家系のRMで、当主もお母さんです。オーブのシェルヴェ村とヌーヴィル・シュル・セーヌ村に合計3.5ヘクタールのピノ・ノワールの畑を所有しており、「デュフール」と同じく2010年より「エコセール」認証のビオロジック栽培及びビオディナミを開始しています。実質的な栽培と醸造はシャルルが行っており、2019年より「Bistrotage」ブランドにて正式に発売を開始したものです。「ビストロタージュ B.19」は、ピノ・ノワール100%のビストロタージュの最新作。シェルヴェ村の区画より、ピノ・ノワール100%。粘土石灰質・キンメリッジアン土壌。平均樹齢35年のVV。収量は40hl/ha。2019年産100%。50%をステンレスタンクで、50%をブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵＆12ヶ月間シュール・リー熟成。5年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。醸造添加物は一切加えず、SO2 も圧搾時に必要最小限のみしか加えない、オーブならではの艶やかなシャンパーニュ・ナチュール!。オーブのテロワール特有のミネラルとブリオッシュの香り、リッチでありながら、熟した果実の香りと風味豊かな後味のバランスをとるために、十分なエネルギーを備えた色気たっぷりな1本。 ■テクニカル情報■ 栽培：2003年に厳格なリュット・レゾネ栽培を開始。2007年、正式にビオロジック栽培とビオディナミを開始。2010年、ECOSERT認証取得（ビオロジック）および、すべての畑をビオディナミに転換醸造：マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業 Francoise Martinot Bistrotage B.19 Extra Brut フランソワーズ・マルティノビストロタージュ B.19 エクストラ・ブリュット生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口Francoise Martinot、Dufour　/　フランソワーズ・マルティノ、デュフール一部の愛好家に爆発的な人気を誇る、BIOシャンパーニュの生産者！戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。この品種には白コショウやミントのような官能的な香ばしさがあり、長らく”隠し味”としてブレンド用に用いられてきましたが、20世紀終わり頃、樹齢が50年を超えポテンシャルが十二分に開花したことで、この品種をより主体的に使う生産者が出てきました。その筆頭格が「デュフール」です。 1999年から他に先駆けてピノ・ブラン100%のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは、パリジャンを中心としたシャンパン愛好家に細々と紹介してきましたが、2004年、高い意識を持った息子シャルルに世代交代したことで、「オーブのピノ・ブラン」を世界に向けて発信することになりました。 2007年からはすべての畑でビオロジック栽培とビオディナミを実践し、2010年、「エコセール」の認証を取得すると同時に100%ビオディナミへと転換しています。「表現者」という言葉がよく似合うシャルル・デュフールの作品は、音楽に例えるなら美しいジャズバラードのような、官能と深い精神性が感じられるものです。「フランソワーズ・マルティノ」は、シャルルのお母さん（フランソワーズ・マルティノ＝デュフール）の家系のRMで、当主もお母さんです。オーブのシェルヴェ村とヌーヴィル・シュル・セーヌ村に合計3.5ヘクタールのピノ・ノワールの畑を所有しており、「デュフール」と同じく2010年より「エコセール」認証のビオロジック栽培及びビオディナミを開始しています。実質的な栽培と醸造はシャルルが行っており、2019年より「Bistrotage」ブランドにて正式に発売を開始したものです。

NV ビストロタージュロゼ B.11 アフィナージュプロロンジェデュフールエフランソワーズマルティノ正規品シャンパン辛口ロゼ 750ml Dufour & Francoise Martinot Bistrotage Rose B.11 Affinage Prolonge
代官山ワインサロン Le・Luxe
￥19,536-　在庫：有

Information 商品名name Dufour & Francoise Martinot Bistrotage Rose B.11 Affinage Prolonge 蔵元wine maker デュフール / Dufour 産地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格付けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ品種cepage シェルヴェ産ピノ・ノワールのベースワイン90％、ヌーヴィル・シュル・セーヌ産の赤ワイン（ピノ・ノワール）10％のアサンブラージュ・ロゼ。種類 / 味わいtype/taste ロゼRose / 泡Champagne / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入元importer 正規輸入代理店ヌーヴェル・セレクション情報information 粘土石灰質土壌。樹齢20年以上。2011年産90％、2010年産10％のブレンド。400リットルの新樽で発酵後、9ヶ月間シュール・リー熟成。5年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。この品種には白コショウやミントのような官能的な香ばしさがあり、長らく”隠し味”としてブレンド用に用いられてきましたが、20世紀終わり頃、樹齢が50年を超えポテンシャルが十二分に開花したことでこの品種をより主体的に使う生産者が出てきました。その筆頭格が「デュフール」です。 1999年から他に先駆けてピノ・ブラン100％のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは、パリジャンを中心としたシャンパン愛好家に細々と紹介してきましたが、2004年、高い意識を持った息子シャルルに世代交代したことで、「オーブのピノ・ブラン」を世界に向けて発信することになりました。 2007年からはすべての畑でビオロジック栽培とビオディナミを実践し、2010年、「エコセール」の認証を取得すると同時に100％ビオディナミへと転換しています。「表現者」という言葉がよく似合うシャルル・デュフールの作品は、音楽に例えるなら美しいジャズバラードのような、官能と深い精神性が感じられるものです。「フランソワーズ・マルティノ」は、シャルルのお母さん（フランソワーズ・マルティノ＝デュフール）の家系のRMで、当主もお母さんです。オーブのシェルヴェ村とヌーヴィル・シュル・セーヌ村に合計3.5ヘクタールのピノ・ノワールの畑を所有しており、「デュフール」と同じく2010年より「エコセール」認証のビオロジック栽培及びビオディナミを開始しています。実質的な栽培と醸造はシャルルが行っており、2019年より「Bistrotage」ブランドにて正式に発売を開始したものです。 ※インポーター様資料より

NV ビストロタージュ B.10AP デュフールエフランソワーズマルティノ正規品シャンパン辛口白 750ml Dufour & Francoise Martinot Bistrotage B.10AP
代官山ワインサロン Le・Luxe
￥14,344-　在庫：有

Information 商品名name Dufour & Francoise Martinot Bistrotage B.10 蔵元wine maker デュフール & フランソワーズ・マルティノ / Dufour & Francoise Martinot 産地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格付けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ品種cepage ピノ・ノワール100％(シェルヴェの区画より) 種類 / 味わいtype/taste 白white / 泡Champagne / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入元importer 正規輸入代理店ヌーヴェル・セレクション情報information 粘土石灰質土壌。樹齢20年以上。2010年産100％で事実上のミレジメです。 50％をエナメル製タンクで、50％をブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。 8年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。「表現者」という言葉がよく似合うシャルル・デュフールの作品は、音楽に例えるなら美しいジャズバラードのような、官能と深い精神性が感じられるものです。戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。この品種には白コショウやミントのような官能的な香ばしさがあり、長らく”隠し味”としてブレンド用に用いられてきましたが、20世紀終わり頃、樹齢が50年を超えポテンシャルが十二分に開花したことで、この品種をより主体的に使う生産者が出てきました。その筆頭格が「デュフール」です。 1999年から他に先駆けてピノ・ブラン100%のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは、パリジャンを中心としたシャンパン愛好家に細々と紹介してきましたが、2004年、高い意識を持った息子シャルルに世代交代したことで、「オーブのピノ・ブラン」を世界に向けて発信することになりました。 2007年からはすべての畑でビオロジー栽培とビオディナミを実践し、2010年、「エコセール」の認証を取得すると同時に100%ビオディナミへと転換しています。 ※インポーター様資料より

B.11:ロゼ：[NV]　ビストロタージュ　ロゼ　B.11 （フランソワーズ・マルティノ/デュフール）Dufour Bistrotage Rose B.11 (Francoise Martinot)【NVSC】
ワインショップフィッチ
￥11,352-　在庫：有

※ラベルに汚れ・浮きジワ・小さな破損がある場合がございます。容量：750ml シェルヴェ産ピノ・ノワールのベースワイン90%、ヌーヴィル・シュル・セーヌ産の赤ワイン（ピノ・ノワール）10%のアサンブラージュ・ロゼ。粘土石灰質土壌。樹齢20年以上。 2011年産90%、2010年産10%のブレンド。 400リットルの新樽で発酵後、9ヶ月間シュール・リー熟成。 5年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。【フランソワーズ・マルティノ〜Francoise Martinot〜】「フランソワーズ・マルティノ」は、シャルルのお母さん（フランソワーズ・マルティノ＝デュフール）の家系のRMで、当主もお母さんです。オーブのシェルヴェ村とヌーヴィル・シュル・セーヌ村に合計3.5ヘクタールのピノ・ノワールの畑を所有しており、「デュフール」と同じく2010年より「エコセール」認証のビオロジック栽培及びビオディナミを開始しています。実質的な栽培と醸造はシャルルが行っており、2019年より「Bistrotage」ブランドにて正式に発売を開始したものです。「表現者」という言葉がよく似合うシャルル・デュフール　戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。この品種には白コショウやミントのような官能的な香ばしさがあり、長らく”隠し味”としてブレンド用に用いられてきましたが、20世紀終わり頃、樹齢が50年を超えポテンシャルが十二分に開花したことで、この品種をより主体的に使う生産者が出てきました。　　その筆頭格が「デュフール」です。　　1999年から他に先駆けてピノ・ブラン100%のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは、パリジャンを中心としたシャンパン愛好家に細々と紹介してきましたが、2004年、高い意識を持った息子シャルルに世代交代したことで、「オーブのピノ・ブラン」を世界に向けて発信することになりました。　　2007年からはすべての畑でビオロジー栽培とビオディナミを実践し、2010年、「エコセール」の認証を取得すると同時に100%ビオディナミへと転換しています。　　「表現者」という言葉がよく似合うシャルル・デュフールの作品は、音楽に例えるなら美しいジャズバラードのような、官能と深い精神性が感じられるものです。所在村 Landreville 醸造家 Charles Dufour 所有畑面積 15ha ドメーヌ継承年 2004年栽培における特記事項 2003年に厳格なリュット・レゾネ栽培を開始。2007年、正式にビオロジー栽培とビオディナミを開始。2010年、ECOSERT認証取得（ビオロジー）および、すべての畑をビオディナミに転換醸造における特記事項マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業販売先フランス国内ほとんど（個人のシャンパン愛好家、シャンパーニュ地方のワインショップ）、輸出（イタリア、ベルギー、デンマーク、アメリカ）掲載実績のある海外メディア「Guide Hachette」「Wine Adovocate」

ビストロタージュB.20／デュフール＆フランソワーズ・マルティノ
キタザワ
￥14,080-　在庫：有