コエッセン ラルジリエ レ サン ボワゼ 2019 コサンス Coessens Largillier Les Sens Boises フランス シャンパン シャンパーニュ

Coessens Largillier Les Sens Boisés / コエッソン ラルジリエ・レ・サン・ボワゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はCoessens/コエッソン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

唯一の樽発酵・熟成による特別なキュヴェ。大きな白ワイングラスで贅沢な香り、味わいをお楽しみください。 コエッセン唯一の樽発酵・熟成キュヴェ。肩幅の広い口当たりとまろやかさが特徴で、洋ナシ、甘いシナモン、ヌガー、トースティなノートが、チョーキーな酸と見事に調和しています。厚みがありながらも、細部まで正確な仕上がり。スモーキーなフィニッシュが印象的です。ラルジリエのモノポールから生まれ、ピノ・ノワールだけが使用されます。マチエールのサブ区画のみがこのワインのために選ばれ、絹のような骨格と撫でるような泡立ちで香りを楽しむことができます。やや高めの温度（12℃）で、大きな白ワイングラスで、贅沢な香り、味わいを楽しみながらお飲みになられる事をおすすめします。

■生産者：コサンス（コエッセン）Coessens
■ワイン名：ラルジリエ レ サン ボワゼLargillier Les Sens Boises
■ヴィンテージ：2019
■容量：750ml

ギョーム・セロスに葡萄を供給、世界が探し求めるグローワー。 コエッセン Coessens コエッセンは、今やシャンパーニュ愛好家たちの間で熱い注目を集めている、コート・デ・バールの至宝とも言えるグローワーです。彼はギョーム・セロスの個人プロジェクト「ギョーム S」（GUILLAUME S.)のシャンパーニュ「ラルジリエ」（Largillier）に葡萄を供給し、その名声はますます高まっています。2018年からビオロジック栽培に転換し、畑をカバークロップで覆うことで、自然との調和を追求しています。彼らはLes ains du Terroir de Champagne（レ・マン・デュ・テロワール・ド・シャンパーニュ）のメンバーでもあり、その一員としてシャンパーニュの伝統と革新を結びつけています。コエッセンのワインづくりのスタイルは、過度な先鋭さはなく、かといって安定した保守性もない、まさに今の時代にふさわしいバランスを保っています。手法はナチュラルでありながら、それぞれの畑の個性を最大限に引き出しています。ワインの生産量は2万-3万本と少ないですが、それでもその品質の高さゆえに世界中の愛好家たちが熱望している一本です。その幸運な一滴を、日本でも味わえることは、特別な贅沢と言えるでしょう。 コエッセン 一覧へ

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