ポンサール ヴェルジェ NV 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口 ギフト対応可 ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]

Ponsart Vergers / ポンサール ヴェルジェはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPonsart/ポンサール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名
ポンサール ヴェルジェ NV 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口 ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※

■商品について
ポンサールが誇る、1985年に植えられた古樹のシャルドネを100%使用した特別なブラン・ド・ブラン。ジャンヴリー村の区画で、樹齢40年近い古樹のブドウを丁寧に手摘みで収穫し、天然酵母のみで自然発酵させています。 瓶内熟成は30か月と長く、ブドウ本来の力強さと複雑なアロマを最大限に引き出しています。ドサージュは2g/Lとごくわずかで、古樹のピュアな個性を尊重しつつ、味わいにまろやかさと骨格を加えています。 ■生産者について モンターニュ・ド・ランス、ジャンヴリー村に居を構えるポンサールは、3人の兄妹が営むレコルタン・マニピュランだ。彼らは、年産2万本程度の小規模な家族経営メゾン、ポンサール・デラガルドを実家としながら、2016年に自らのファースト・キュヴェを醸造。 2025年から3人の手によるオリジナル・シャンパーニュの生産を本格化させた、まさに新進気鋭の造り手である。 醸造責任者を務める弟のシャルルは、アヴィーズにて栽培と醸造を学び、ヴリニーのロジェ・クーロンでのインターンなどを経て、2016年に家業へ戻った。兄のバティストは、ヴリニーのルラージュ・プジョーで研鑽を積んだ後、農業機械の操作や整備を学び、現在はブドウ畑の機材管理と土壌管理を一手に担う。そしてビジネスとマーケティングの学位を修めた妹のベルティーヌは、その魅力と哲学を世界に伝えるべく、販売戦略と広報を統括している。ポンサールは、三者三様の才能を結集し、彼らが描く理想のシャンパーニュ造りを追求している。 家族が守り育てる10haの畑は、モンターニュ・ド・ランスの10の異なる村に広がるが、その中心を成すのはジャンヴリー村とジェルミニー村の2つである。ランスの南西に位置するこの西側エリアは、ラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス地区と呼ばれ、北向き斜面や平地が多いことから、霜害に強いムニエの栽培比率が高い。ヴァレ・ド・ラ・マルヌとともにシャンパーニュにおけるムニエの2大産地の一つであるが、川に近いヴァレ・ド・ラ・マルヌに対し、プティット・モンターニュはより山岳地帯の土壌を持ち、川沿いのフルーティーで丸みのあるムニエに対し、ワインの骨格もより力強く、深みを持つ傾向にある。ポンサールの品種構成は、ムニエが60%、シャルドネが25%、ピノ・ノワールが15%であり、彼らは「ワイナリーのテロワールのアイデンティティはムニエにある」と語る。 3人が掲げるフィロソフィは、「環境への深い配慮とブドウ樹への敬意に基づき、テロワールの真髄を映し出すこと」にある。ブドウ樹一本一本の個性を深く理解し、そのポテンシャルを最大限に引き出すべく、謙虚な姿勢で栽培に向き合う。この真摯なアプローチが、誠実で寛大かつ、優雅な複雑さを備えたワインを生み出す礎になるという。環境への深い配慮は、彼らのシャンパーニュ造りの根幹をなしている。畑はオーガニック栽培で管理され、化学除草剤は一切使用せず、銅、硫黄、植物エキスのみを使用。土壌の健康と周辺の生態系への配慮を第一に考え、区画の周囲には果樹を植えるなど徹底し、将来の有機認証取得を目指す。 醸造においても、人的介入を最小限に抑え、自然酵母での発酵を基本としている。ワインはオーク樽で発酵・熟成し、清澄や濾過は行わない。収穫時には、ブドウの酸化を防ぐために小型の収穫箱を採用する徹底ぶりだ。2025年には、年間を通して安定した温度管理ができる自社ワイナリーが完成した。そこには最新鋭のコカールPAIプレス機が導入され、発酵過程を精密に管理する温度管理機能付きのタンクも備わっている。この設備投資は、ワインの精度と品質をさらなる高みへと引き上げるための大きな一歩であり、テロワールの潜在力を最大限に引き出すことに意欲を燃やす3人の情熱の証でもある。 ポンサールはまだ無名の生産者であるが、その品質は早くも注目を集め、高い評価が寄せられている。Wine Advocate誌の編集長ウィリアム・ケリーは、彼らのワインを「非常に個性的でスタイルのある、力強いワインだ」と評し、同誌のシャンパーニュ担当批評家クリスタプス・カールクリンシュは「これらのワインは、独自のスタイルと個性、常に安定したクオリティを持つ。逞しく、力強いワインであり、心からお勧めできる生産者だ」と称賛を送る。今後、世界的な注目を集めることは間違いないが、ポンサール名義でリリースされるワインは年産わずか6,000本程度と極めて稀少であるため、手に入れられるのは一握りの愛好家のみである。 ■このシャンパーニュについて 醸造 オーク樽8ヶ月後、瓶熟30ヶ月 テイスティング・コメント 新鮮な柑橘類や白い花、ミネラルを思わせるアロマが立ち上り、時間が経つにつれて、アカシアの蜂蜜やブリオッシュ、ローストしたヘーゼルナッツのような、複雑で香ばしいニュアンスが加わり、香りに深みが増していきます。口に含むと、古樹のシャルドネ由来の凝縮した果実味と、チョーキーなミネラル感が心地よく広がります。 ドサージュ2g/Lのほのかな甘みが、ドライな酸と見事に調和し、味わいにふくよかさを与え、長い余韻には、洗練されたミネラルと、香ばしい風味が長く残り、非常にエレガントな印象を与えます。 オススメ料理 魚介のソテー、鶏肉のクリーム煮、カマンベールチーズ、天ぷら、ちらし寿司、などと良く合います。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ地方 原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ NV 使用ブドウ品種 シャルドネ(100%) アルコール度数 12% タイプ 白　スパークリング ／ 辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用

• First
• Previous
• 1
• Next
• Last