ポンサール ヴェルジェ NV 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口 ギフト対応可 ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ポンサール ヴェルジェ NV 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口 ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について ポンサールが誇る、1985年に植えられた古樹のシャルドネを100%使用した特別なブラン・ド・ブラン。ジャンヴリー村の区画で、樹齢40年近い古樹のブドウを丁寧に手摘みで収穫し、天然酵母のみで自然発酵させています。 瓶内熟成は30か月と長く、ブドウ本来の力強さと複雑なアロマを最大限に引き出しています。ドサージュは2g/Lとごくわずかで、古樹のピュアな個性を尊重しつつ、味わいにまろやかさと骨格を加えています。 ■生産者について モンターニュ・ド・ランス、ジャンヴリー村に居を構えるポンサールは、3人の兄妹が営むレコルタン・マニピュランだ。彼らは、年産2万本程度の小規模な家族経営メゾン、ポンサール・デラガルドを実家としながら、2016年に自らのファースト・キュヴェを醸造。 2025年から3人の手によるオリジナル・シャンパーニュの生産を本格化させた、まさに新進気鋭の造り手である。 醸造責任者を務める弟のシャルルは、アヴィーズにて栽培と醸造を学び、ヴリニーのロジェ・クーロンでのインターンなどを経て、2016年に家業へ戻った。兄のバティストは、ヴリニーのルラージュ・プジョーで研鑽を積んだ後、農業機械の操作や整備を学び、現在はブドウ畑の機材管理と土壌管理を一手に担う。そしてビジネスとマーケティングの学位を修めた妹のベルティーヌは、その魅力と哲学を世界に伝えるべく、販売戦略と広報を統括している。ポンサールは、三者三様の才能を結集し、彼らが描く理想のシャンパーニュ造りを追求している。 家族が守り育てる10haの畑は、モンターニュ・ド・ランスの10の異なる村に広がるが、その中心を成すのはジャンヴリー村とジェルミニー村の2つである。ランスの南西に位置するこの西側エリアは、ラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス地区と呼ばれ、北向き斜面や平地が多いことから、霜害に強いムニエの栽培比率が高い。ヴァレ・ド・ラ・マルヌとともにシャンパーニュにおけるムニエの2大産地の一つであるが、川に近いヴァレ・ド・ラ・マルヌに対し、プティット・モンターニュはより山岳地帯の土壌を持ち、川沿いのフルーティーで丸みのあるムニエに対し、ワインの骨格もより力強く、深みを持つ傾向にある。ポンサールの品種構成は、ムニエが60%、シャルドネが25%、ピノ・ノワールが15%であり、彼らは「ワイナリーのテロワールのアイデンティティはムニエにある」と語る。 3人が掲げるフィロソフィは、「環境への深い配慮とブドウ樹への敬意に基づき、テロワールの真髄を映し出すこと」にある。ブドウ樹一本一本の個性を深く理解し、そのポテンシャルを最大限に引き出すべく、謙虚な姿勢で栽培に向き合う。この真摯なアプローチが、誠実で寛大かつ、優雅な複雑さを備えたワインを生み出す礎になるという。環境への深い配慮は、彼らのシャンパーニュ造りの根幹をなしている。畑はオーガニック栽培で管理され、化学除草剤は一切使用せず、銅、硫黄、植物エキスのみを使用。土壌の健康と周辺の生態系への配慮を第一に考え、区画の周囲には果樹を植えるなど徹底し、将来の有機認証取得を目指す。 醸造においても、人的介入を最小限に抑え、自然酵母での発酵を基本としている。ワインはオーク樽で発酵・熟成し、清澄や濾過は行わない。収穫時には、ブドウの酸化を防ぐために小型の収穫箱を採用する徹底ぶりだ。2025年には、年間を通して安定した温度管理ができる自社ワイナリーが完成した。そこには最新鋭のコカールPAIプレス機が導入され、発酵過程を精密に管理する温度管理機能付きのタンクも備わっている。この設備投資は、ワインの精度と品質をさらなる高みへと引き上げるための大きな一歩であり、テロワールの潜在力を最大限に引き出すことに意欲を燃やす3人の情熱の証でもある。 ポンサールはまだ無名の生産者であるが、その品質は早くも注目を集め、高い評価が寄せられている。Wine Advocate誌の編集長ウィリアム・ケリーは、彼らのワインを「非常に個性的でスタイルのある、力強いワインだ」と評し、同誌のシャンパーニュ担当批評家クリスタプス・カールクリンシュは「これらのワインは、独自のスタイルと個性、常に安定したクオリティを持つ。逞しく、力強いワインであり、心からお勧めできる生産者だ」と称賛を送る。今後、世界的な注目を集めることは間違いないが、ポンサール名義でリリースされるワインは年産わずか6,000本程度と極めて稀少であるため、手に入れられるのは一握りの愛好家のみである。 ■このシャンパーニュについて 醸造 オーク樽8ヶ月後、瓶熟30ヶ月 テイスティング・コメント 新鮮な柑橘類や白い花、ミネラルを思わせるアロマが立ち上り、時間が経つにつれて、アカシアの蜂蜜やブリオッシュ、ローストしたヘーゼルナッツのような、複雑で香ばしいニュアンスが加わり、香りに深みが増していきます。口に含むと、古樹のシャルドネ由来の凝縮した果実味と、チョーキーなミネラル感が心地よく広がります。 ドサージュ2g/Lのほのかな甘みが、ドライな酸と見事に調和し、味わいにふくよかさを与え、長い余韻には、洗練されたミネラルと、香ばしい風味が長く残り、非常にエレガントな印象を与えます。 オススメ料理 魚介のソテー、鶏肉のクリーム煮、カマンベールチーズ、天ぷら、ちらし寿司、などと良く合います。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ地方 原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ NV 使用ブドウ品種 シャルドネ(100%) アルコール度数 12% タイプ 白　スパークリング ／ 辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ポンサールの一覧はこちらから シャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

■環境配慮とテロワール表現を重視する新進気鋭の造り手！　ポンサール 【Ponsart ポンサール】 環境配慮とテロワール表現を重視する新進気鋭の造り手！ ジャンヴリー村を拠点とする家族経営のRM（レコルタン・マニピュラン）**で、 3人の兄妹がそれぞれ栽培・醸造・販売を担当。 2016年に初のキュヴェを醸造し、2025年から本格的にオリジナル・シャンパーニュの生産を開始。 「ムニエこそがテロワールのアイデンティティ」と語り、ムニエ主体のスタイルを追う オーガニック栽培と自然酵母による発酵、樽熟成など、介入を最小限に抑えた醸造が特徴 年間生産量はわずか6,000本程度と非常に少なく、国内外の専門誌で高評価です。 ポンサールを知るなら、ぜひ飲んでいただきたいスペシャル・キュヴェ。 「Les Vergers」は、ジェルミニーの南東向きの区画から収穫された**シャルドネ100％**で 仕込むブラン・ド・ブラン。ポンサールが最初に手掛けた代表的なキュヴェのひとつで、 果実味だけでなく、土地のミネラルと伸びやかな酸を大切にした造りが魅力です。 白桃や洋梨を思わせる果実の香りに、柑橘、白い花、石灰質を思わせるミネラル。 口当たりは柔らかくも、後半にかけて酸がしっかりと伸び、余韻には上品な塩味が残ります。 華やかさだけではなく、畑の個性をじっくり味わえるシャルドネ。詳細を閉じる

※環境配慮とテロワール表現を重視する新進気鋭の造り手！ 【Ponsart ポンサール】 環境配慮とテロワール表現を重視する新進気鋭の造り手！ ジャンヴリー村を拠点とする家族経営のRM（レコルタン・マニピュラン）**で、 3人の兄妹がそれぞれ栽培・醸造・販売を担当。 2016年に初のキュヴェを醸造し、2025年から本格的にオリジナル・シャンパーニュの生産を開始。 「ムニエこそがテロワールのアイデンティティ」と語り、ムニエ主体のスタイルを追 オーガニック栽培と自然酵母による発酵、樽熟成など、介入を最小限に抑えた醸造が特徴 年間生産量はわずか6,000本程度と非常に少なく、国内外の専門誌で高評価です。 ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：オーク樽で発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟30ヶ月 評価：WA93　　アルコール度数：12％　　ドサージュ：2g/L ジェルミニーに1985年に植樹された古樹のシャルドネを使用。 古樹ならではの凝縮感ある白系果実やオレンジピールのアロマが広がる。 アタックから生き生きとした酸が感じられ、力強い果実のふくらみと複雑性が中盤を支え、 満足感の高い余韻へと続く。詳細を閉じる

750mlブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：オーク樽で発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟30ヶ月 ジェルミニーに1985年に植樹された古樹のシャルドネを使用。古樹ならではの凝縮感ある白系果実やオレンジピールのアロマが広がる。アタックから生き生きとした酸が感じられ、力強い果実のふくらみと複雑性が中盤を支え、満足感の高い余韻へと続く。※ラベルに汚れ・擦れ破損が少しある商品がございます。ご了承ください。　詳細を閉じる

Information 商 品 名name Ponsart Vergers NV(2021) 蔵 元wine maker ポンサール / Ponsart 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞ランス/Reims＞プティット・モンターニュ・ド・ランス/Petite Montagne de Reims 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラデス 情 報information オーク樽で発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟30ヶ月 ジェルミニーに1985年に植樹された古樹のシャルドネを使用。古樹ならではの凝縮感ある白系果実やオレンジピールのアロマが広がります。 アタックから生き生きとした酸が感じられ、力強い果実のふくらみと複雑性が中盤を支え、満足感の高い余韻へと続くシャンパーニュです。ポンサールは、シャンパーニュ地方のプティット・モンターニュ・ド・ランス、ジャンヴリー村を拠点とする、注目の小規模レコルタン・マニピュランです。中心となるのは、ポンサール家の5代目にあたるバティスト、シャルル、ベルティーヌの3兄妹。実家は1982年に両親が設立したPonsart-Delagardeで、兄妹はその家族の畑を背景に、自分たちの世代ならではのシャンパーニュ造りを始めました。 転機は2016年。バティストとシャルルが自ら畑を管理し、自分たちのブドウによるキュヴェの醸造を開始します。そして2025年には独自の圧搾・醸造設備を稼働させ、妹ベルティーヌも加わって、現在の3兄妹によるPonsartが本格始動しました。役割も明確で、バティストが畑と土壌管理、シャルルが醸造、ベルティーヌが販売・マーケティングを担当しています。 彼らを特徴づける重要な要素がムニエです。家族が管理する畑は約10haで、ジャンヴリーやジェルミニーを中心にモンターニュ・ド・ランス西側の複数村に広がり、ムニエを主体にシャルドネとピノ・ノワールを栽培しています。この一帯は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとは異なる丘陵地の粘土質土壌を持ち、ポンサールはそこから生まれる骨格と深みを備えたムニエを重要な個性として捉えています。 栽培では環境への配慮を重視し、ブドウを十分に成熟させて収穫。醸造でも過度な介入を避け、主に自然酵母による発酵を行い、ステンレスタンクに加えて必要に応じて樽も使用します。技術によって味を作り込むというより、果実と区画の個性をできるだけそのままワインへ移す方向性です。 その姿勢がよく分かるのが区画別キュヴェです。例えば「La DS」はジェルミニーの粘土質土壌から造られるムニエ100％のキュヴェ。一方、「Les Vergers」は同じジェルミニーの斜面に植えられたシャルドネ100％で、単に「ムニエの生産者」に留まらず、品種と区画の違いを個別に表現しようとしています。 生産規模も極めて小さく、Ponsartのシャンパーニュは年間生産量わずか約6,000本。大手メゾンはもちろん、一般的なRMと比べても非常に限定的です。すでに国内外で評価され始めている一方、まだ歴史の浅いブランドであることも含め、「完成された有名生産者」というより、プティット・モンターニュのムニエの可能性を3兄妹で掘り下げる次世代シャンパーニュ生産者と言えるでしょう。詳細を閉じる