［シャンパーニュ］ アンソリット・シャルドネ エクストラ・ブリュット 750ml泡 テヴネ・ドルーヴァンTHEVENET DELOUVIN INSOLITE CHARDONAY

商品詳細 ■商品番号 288749 ■商品種別 シャンパン ■内容量 750ml ■アルコール度数 12 ■原産国 フランス ■産地 シャンパーニュ ■メーカー テヴネ・ドルーヴァン ■原材料 コメント ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテヴネ・ドルーヴァン。ヴィニュロンからレコルタン・マニピュランへ転身したそのシャンパン造りは隅から隅まで拘り続けた最高の一品に。詳細を閉じる

商品詳細 ■商品番号 288749 ■商品種別 シャンパン ■内容量 750ml ■アルコール度数 12 ■原産国 フランス ■産地 シャンパーニュ ■メーカー テヴネ・ドルーヴァン ■原材料 コメント ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテヴネ・ドルーヴァン。ヴィニュロンからレコルタン・マニピュランへ転身したそのシャンパン造りは隅から隅まで拘り続けた最高の一品に。詳細を閉じる

Information 商 品 名name Thevenet Delouvin Insolite Chardonnay NV 蔵 元wine maker テヴネ・ドルーヴァン / Thevenet Delouvin 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage パシー・グリニー、セルスイユの最優良区画からのシャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information ドザージュは3g/l。 粘土石灰質・砂質土壌。樹齢30〜50年のVV。228リットルの樽（新樽率20％）で発酵＆熟成。7年間ビン熟成。「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」中部、パシー・グリニー村に19世紀後半から続くヴィニュロンの家系で、1960年にRMを設立し、2005年より5代目グザヴィエ・テヴネが運営しています。実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践。化学肥料と殺虫剤は一切使用しません。 このRMはシャンパーニュにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けで、奥さんのイザベル・テヴネさんは、1991年に設立されたシャンパーニュ地方随一のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」の設立メンバーのひとりです。他にも、「HVE（Haute Valeur Environnementale）」の最高段階「レベル3」や、「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得しています。 「認証は、優秀な栽培家たちの実践から得られた知見や最新の研究成果に基づく、“栽培の極意”を規定したものです。「マジステール」の設立に関わったり、各種認証を取得して思うことは、同じリュット・レゾネ栽培でも認証を取得するのとしないのでは、畑の活性に大きな違いが生じるということです」（イザベル・テヴネ）。 「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」の魂であるピノ・ムニエを核として、ピノ・ノワールとシャルドネを栽培しており、醸造の要所に228リットルの樽を使用するなどして、各品種の美質マトリックスを高次元で顕在化させた作品群を展開しています。 フィロソフィーは、「本物のシャンパンを造る」こと。数えきれないほどのワインメディアからの激賞、華々しい受賞歴。美味し”すぎる”彼らの作品を飲むと、シャンパーニュには他の産地のワインが超えられない世界があることを、実感させられます。 ※インポーター様資料より詳細を閉じる

■「ビュル・エ・ミレジム」誌主催 「ヴィニュロン・オブ・ザ・イヤー2018」受賞RMテヴネ・ドルーヴァン 【 Thevenet Delouvin テヴネ・ドルーヴァン 】 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」中部、パシー・グリニー村に19世紀後半から続く ヴィニュロンの家系で、1960年にRMを設立し、2005年より5代目グザヴィエ・テヴネ が運営しています。 このRMはシャンパーニュにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けで、奥さんの イザベル・テヴネさんは、1991年に設立されたシャンパーニュ地方随一の リュット・レゾネ実践団体「マジステール」の設立メンバーのひとりです。 他にも、「HVE（Haute Valeur Environnementale）」の最高段階「レベル3」や、 「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得しています。 「認証は、優秀な栽培家たちの実践から得られた知見や最新の研究成果に基づく、 “栽培の極意”を規定したものです。 「マジステール」の設立に関わったり、各種認証を取得して思うことは、同じ リュット・レゾネ栽培でも認証を取得するのとしないのでは、畑の活性に大きな違い が生じるということです」（イザベル・テヴネ）。 「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」の魂であるピノ・ムニエを核として、ピノ・ノワールと シャルドネを栽培しており、醸造の要所に228リットルの樽を使用するなどして、 各品種の美質マトリックスを高次元で顕在化させた作品群を展開しています。 フィロソフィーは、「本物のシャンパンを造る」こと。数えきれないほどの ワインメディアからの激賞、華々しい受賞歴パシー・グリニー、セルスイユの最優良区画からのシャルドネ100%。 粘土石灰質・砂質土壌。樹齢30〜50年のVV。228リットルの樽（新樽率20%） で発酵＆熟成。7年間ビン熟成。ドザージュは3g/l。詳細を閉じる

・名称：果実酒（シャンパン） ・内容量：750ml ・原材料：ブドウ ・生産地　フランス／シャンパーニュ ・格付　AOCシャンパーニュ ・品種　シャルドネ ・味わい　辛口 ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますMaison Infomation ドルマンに近いパシー・グリニー村でワイン造りを営む「テヴネ・ドルーヴァン」。 パシー・グリニー、セルスイユ、グラーヴの間に広がる畑で、情熱と厳しさをもって シャンパーニュの主要三品種であるピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネを 栽培してきたヴィニュロンの一家でしたが、1960年にレコルタン・マニピュランを設立、 2005年からは五代目となるグザヴィエ・テヴネ氏が運営を担っています。 ドメーヌはブドウ畑とその環境を尊重し保全する必要性を確信しており、 土地に対する情熱をもって持続可能なブドウ栽培の主要原則を適用し、 ブドウに正確で厳格な手入れをしているとのこと。 2016年3月からは「HVE（Haute Valeur Environnementale）」の最高段階「レベル3」と 「シャンパーニュ地方における持続可能なブドウ栽培」のダブル認定を取得し、 「テロワールの特徴を際立たせ、何よりも強いアイデンティティを持ったワイン」を 造ることを目標に掲げ、仕事に打ち込んでいます。 また、グザヴィエ氏の妻・イザベル氏はシャンパーニュ地方随一のリュット・レゾネ実践団体 「マジステール」設立メンバーの一人であり、現在は夫妻の娘さんもワイン造りに 加わっているそうです。 「アンソリット・シャルドネ」は、その名の通りシャルドネ100％で造られており、 柑橘系果実の繊細なタッチと、アルコール発酵の際に使用された樽由来の スモーキーなノートが印象的とのこと。 使用されるのはテート・ド・キュヴェのみ。牡蠣などの貝類、お魚、 コンテのようなチーズとマリアージュするスタイリッシュなシャンパーニュ詳細を閉じる