テュイルリー ブラン ド ブラン[2020]ノワック（シャンパン）

Information 品名 テュイルリー ブラン ド ブラン ノワック ワイン名（原語） Tuilerie Nowack タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ100％ 商品説明 単一区画、単一年、単一品種によるブラン・ド・ブラン ヴァンディエール村の標高100mに位置する単一区画から造られるブラン・ド・ブラン。レモンピールやリンゴ、ハーブのフレーバーをミネラルの背骨が支えている。フレッシュでジューシーな果実に繊細な酸が溶け込んでいる。 ■醸造・熟成：バリック&フードル発酵、バリック8ヶ月熟成後、瓶熟39ヶ月。 ■ドサージュ：1g/L（VTにより多少の変化あり） 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ノワック　Nowack 250年続くブドウ栽培家の8代目による唯一無二のRM ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心地であるエペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるNowackは、才能溢れる新当主のもと、この地でめきめきと注目度を上げているドメーヌだ。 Nowackの家系は1795年まで遡る。 初代〜3代目はレンガ造りの仕事を主とし、その傍らで所有する小さな畑でブドウを栽培、販売していた。 しかし、1890年にこの地をフィロキセラが襲うと、4代目当主であったフェルディナンドは壊滅的な打撃を受けた畑の復興に熱心に取り組んだ。 やがてフェルディナンドが周囲も認める才能あふれる栽培家として頭角を現すようになると、1915年に満を持してシャンパーニュ醸造を開始。 こうしてレコルタン・マニュピランとしての歴史をスタートしたNowack家は、その高い品質から、現在では生産するブドウやジュースの一部を大手メゾンであるランソンや、エルヴェ・ジェスタンが手掛けるルクレール・ブリアンにも販売している。 2012年からワイナリーを率いる8代目の現当主フラビアンは、Nowack家が守り続けてきたこの地特有のテロワールへの愛を継承しているだけでなく、先代の父とは違う新しいアプローチでNowack家の新時代を切り開いている。 新当主による1つ目の改革がビオディナミの導入だ。 Nowackの畑はヴァンディエール村に6ha、シャティヨン村に1haの計7ha所有し、異なる20の区画にまたがる。 「各区画が持つ複雑な生態系を理解し、リスペクトすること」をモットーとするフラビアンの代よりリュット・レゾネからビオディナミの管理に切り替え、化学肥料や薬品は一切使用せず、牛の角や堆肥、ハーブによるプレパラシオンを用い、畑と生態系のバランス保全に努めている。 渓谷沿いに畑が広がるこの地は丘の上にあるモンターニュ・ド・ランスに比べ湿度が高く、ビオディナミ栽培への取り組みにより多くの労力が求められる。 しかし、こうして自然の力を引き出す事でブドウが根をより地中深くに伸ばし、土中の微生物が活性化する環境が整備されるという。 土壌、植物、畑に住む生物全てのサイクルを尊重する事が、テロワールの真のキャラクターを引き出すのだ。 2つ目の改革が、「単一区画+単一品種+単一収穫年」というアプローチだ。 フラビアンの求めるワイン像は「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」。 それを実現するための基本哲学として自身の代よりこの方法を導入した。 収穫では20ある区画ごとにブドウの完熟を待って丁寧に手摘みし、圧搾から醸造まで区画毎に分けて行う。 人為的な介入を出来る限りなくすため、天然酵母で発酵、マロラクティック発酵も自然発生に任せ、無清澄、無濾過で翌年春に瓶詰する。 こうして単一区画/品種/収穫年で仕込んだワインをフラビアンはあえてノン・ヴィンテージとしてリリース。 ミレジムとしてリリースするためには収穫時に登録申請が必要だが、ワインは実際に熟成が進んでいかないとその本質は見えないと考えているためだ。 Nowackのシャンパーニュはドサージュ量が0~2.5g/Lと低いが、豊かな果実味に溢れ、同時に繊細で伸びやかなミネラルがあり、どのワインも洗練されている。 意欲的なフラビアンは2020年には「より一般的なシャンパーニュ」をコンセプトとし、Nowackの総体的なイメージを表現するための複数区画/品種/収穫年をアッサンブラージュした新たなキュヴェ「S.A.」をリリースした。 「Sans Annee＝ヴィンテージなし」を意味するこのワインは、アッサンブラージュスタイルから単一区画/品種/収穫年のアプローチへと舵を切っていく他の多くの生産者とは異なっており、まさに彼の好奇心の強さを体現しているといえる。 彼のワインはランスの星付きレストランやビストロでもオンリストされており、新当主が率いるNowackへの注目は着実に高まっている。詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ノワック テュイルリー 2020 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口 ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のヴァンドゥイユに位置し、テロワールを素直に表現する職人として絶大な評価を得るドメーヌ・ノワック。 この「テュイルリー」は、彼らが所有する最上級の単一区画（リュー・ディ）「テュイルリー」から収穫されたシャルドネ100％で仕込まれるプレスティージュのブラン・ド・ブランです。 栽培 白亜質（チョーク）が露出し粘土質が混ざり合う優れた土壌と、日当りに恵まれた傾斜地が、ブドウに圧巻の澄んだミネラル感と繊細なフィネスをもたらします。 ビオロジック農法を尊重した丁寧な栽培のもと手摘みで収穫されます。 醸造 野生酵母による自然発酵とフレンチオーク樽を用いた熟成、長期間の瓶内熟成を経てボトリングされる逸品です。 バリック&フードル発酵、バリック8ヶ月熟成後、瓶熟39ヶ月。 ・ドサージュ：1g/L ティスティング・コメント 洋梨や完熟したシトラス、レモンピールの清々しいアロマに、ブリオッシュやヘーゼルナッツ、香ばしいトースト、そして白亜質土壌に由来するスモーキーで強固なミネラル香が美しく幾重にも重なり合います。 口に含むと、シャルドネ100％（ブラン・ド・ブラン）ならではの非常に繊細で緻密な泡立ちが広がり、高貴でシャープな酸が味わい全体を凛と引き締め、クリアで高い透明感をもたらします。 中盤からは熟した果実の深い旨味と塩気を伴うミネラル感が重なり、息をのむほど長くエレガントな余韻へと持続します。 今飲んでも至高の洗練を楽しめますが、長期熟成により更なる真価を発揮する名品です。 オススメ料理 生牡蠣、ホタテのバター焼き、白身魚の天ぷら、魚介のカルパッチョ、エビグラタン ■生産者情報 ノワック（Nowack） フランス・シャンパーニュ地方のヴァレ・ド・ラ・マルヌに位置するヴァンディエール村を拠点とするレコルタン・マニピュラン（RM）です。 家系の歴史は1795年まで遡り、1915年にシャンパーニュの醸造を開始しました。 2012年からは8代目当主フラビアン・ノワックがワイナリーを率いています。 フラビアンは、伝統的な手法を踏襲しながら新たなアプローチを取り入れ、「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」を目指しています。 所有する畑はヴァンディエール村とシャティヨン村に計7ha、20の区画に広がっています。 畑ではリュット・レゾネからビオディナミによる管理へと移行し、牛の角や堆肥、ハーブを用いたプレパラシオンを取り入れ、土壌や生態系のバランスを尊重したブドウ栽培に取り組んでいます。 ワイン造りでは「単一区画・単一品種・単一収穫年」を基本とし、区画ごとにブドウを手摘みで収穫。 圧搾から醸造まで分けて行い、天然酵母による発酵や、自然に任せたマロラクティック発酵を採用しています。 無清澄・無濾過で仕上げることで、土地の個性を表現しています。 ドサージュ量は0〜2.5g/Lと低く、豊かな果実味と繊細で伸びやかなミネラルが特徴です。 2020年には、複数の区画・品種・収穫年をブレンドしたキュヴェ「S.A.（Sans Année）」をリリース。 単一区画の個性を追求する一方、メゾン全体のスタイルを表現するワイン造りにも取り組んでいます。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ地方 原産地呼称 AOP. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ 2020 アルコール度数 12% 使用ブドウ品種 シャルドネ (100%) タイプ 白 スパークリング ／ 辛口 内容量 750ml ※インポーターおよび公式情報を基に構成 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ノワックの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ノワック テュイルリー エル ヴェ 2014 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口 ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のヴァンドゥイユに位置し、テロワールを素直に表現する職人として絶大な評価を得るドメーヌ・ノワック。 この「テュイルリー エル・ヴェ（L.V. = Prolonged Aging / 澱引き遅延・長期熟成）」は、最上級の単一区画（リュー・ディ）「テュイルリー」から収穫されたシャルドネ100％を用い、極めて長い熟成期間を経てリリースされる特別醸造キュヴェです。 栽培 白亜質（チョーク）が露出し粘土質が混ざり合う優れた土壌と日当りに恵まれた傾斜地が、ブドウに圧巻のミネラル感とフィネスをもたらします。 ビオロジック農法を尊重した栽培のもと手摘みで収穫します。 醸造 野生酵母による自然発酵とフレンチオーク樽での熟成後、通常の瓶内熟成期間を大幅に超える長期間の澱引き熟成を施すことで、テロワールの深遠なポテンシャルを極限まで表現した一本です。 ティスティング・コメント 洋梨や完熟したシトラス、レモンピールの清々しいアロマに、長期間の熟成がもたらす香ばしいブリオッシュやヘーゼルナッツ、焦がしバター、そして白亜質土壌特有の極めて強固でスモーキーなミネラル香が美しく重なり合います。 口に含むと、シャルドネ100％（ブラン・ド・ブラン）ならではの極めて繊細で絹のように滑らかな泡立ちが広がり、澄み渡る気品ある酸と濃密なエキス分が味わい全体を凛と引き締め、圧巻の透明感をもたらします。 中盤からは熟した果実の深い旨味と塩気を伴う強靭なミネラル感が多層的に交差し、息をのむほど長く高貴な余韻へと持続します。 今飲んでも至高の洗練と深い複雑味を楽しめますが、さらなる熟成により真価を発揮する最高峰のシャンパーニュです。 オススメ料理 生牡蠣、ホタテのバター焼き、白身魚の天ぷら、魚介のカルパッチョ、エビグラタン ■生産者情報 ノワック（Nowack） フランス・シャンパーニュ地方のヴァレ・ド・ラ・マルヌに位置するヴァンディエール村を拠点とするレコルタン・マニピュラン（RM）です。 家系の歴史は1795年まで遡り、1915年にシャンパーニュの醸造を開始しました。 2012年からは8代目当主フラビアン・ノワックがワイナリーを率いています。 フラビアンは、伝統的な手法を踏襲しながら新たなアプローチを取り入れ、「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」を目指しています。 所有する畑はヴァンディエール村とシャティヨン村に計7ha、20の区画に広がっています。 畑ではリュット・レゾネからビオディナミによる管理へと移行し、牛の角や堆肥、ハーブを用いたプレパラシオンを取り入れ、土壌や生態系のバランスを尊重したブドウ栽培に取り組んでいます。 ワイン造りでは「単一区画・単一品種・単一収穫年」を基本とし、区画ごとにブドウを手摘みで収穫。 圧搾から醸造まで分けて行い、天然酵母による発酵や、自然に任せたマロラクティック発酵を採用しています。 無清澄・無濾過で仕上げることで、土地の個性を表現しています。 ドサージュ量は0〜2.5g/Lと低く、豊かな果実味と繊細で伸びやかなミネラルが特徴です。 2020年には、複数の区画・品種・収穫年をブレンドしたキュヴェ「S.A.（Sans Année）」をリリース。 単一区画の個性を追求する一方、メゾン全体のスタイルを表現するワイン造りにも取り組んでいます。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ地方 原産地呼称 AOP. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ 2014 アルコール度数 12% 使用ブドウ品種 シャルドネ (100％) タイプ 白 スパークリング ／ 辛口 内容量 750ml ※インポーターおよび公式情報を基に構成 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ノワックの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

Nowack ノワック テュイルリー (2019) NV ランソンやルクレール・ブリアンにも葡萄を供給。エペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるノワックはこの地でめきめきと注目度を上げている今、大注目のドメーヌです！ ノワックの家系は、1795年まで遡ります。初代〜3代目は、レンガ造りの仕事を主とし、その傍らで所有する小さな畑でブドウを栽培、販売していました。1915年に満を持してシャンパーニュ醸造を開始。こうしてレコルタン・マニュピランとしての歴史をスタートしたノワック家は、その高い品質から、生産するブドウやジュースの一部を、大手メゾンであるランソンや、エルヴェ・ジェスタンが手掛けるルクレール・ブリアンにも販売しています。こちらは、ヴァンディエール村の標高100mに位置する、単一区画のブドウから造られるブラン・ド・ブランです。レモンピールやリンゴ、ハーブのフレーバーをミネラル感が支えており、フレッシュでジューシーな果実に、繊細な酸が溶け込んでいます。滑らかできめ細かな泡が口の中に広がり、余韻へと繋がっていきます。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ■生産者：ノワック ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ ヴァレ ド ラ マルヌ ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン　辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：バリックで発酵／9ヶ月間の熟成後、瓶内熟成43ヶ月 ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。■沖縄・離島は別途送料がかかります。 ■ギフトラッピングについて別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。 Nowackノワック 息子たちと共にたゆまぬ努力を続ける 250年続く老舗ブドウ栽培家の8代目フラビアン氏は、新たな挑戦をしつつも伝統的な手法を踏襲することで、今までにない唯一無二のRMを目指しています。ヴァレドラマルヌの中心地であるエペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるノワックは、才能溢れる新当主のもとこの地でめきめきと注目度を上げています。ノワックの家系は1795年まで遡り、初代〜3代目はレンガ造りの仕事を主とし、その傍らで所有する小さな畑でブドウを栽培、販売をしていました。しかし1890年にこの地をフィロキセラが襲うと、4代目当主であったフェルディナンド氏は壊滅的な打撃を受けた畑の復興に熱心に取り組みました。やがてフェルディナンド氏が周囲も認める才能あふれる栽培家として頭角を現すようになると、1915年に満を持してシャンパーニュ醸造を開始。こうしてレコルタンマニュピランとしての歴史をスタートしたノワック家は、その高い品質から現在では生産するブドウやジュースの一部を大手メゾンであるランソンや、エルヴェジェスタンが手掛けるルクレールブリアンにも販売しています。2012年からワイナリーを率いる8代目の現当主フラビアン氏は、ノワック家が守り続けてきたこの地特有のテロワールへの愛を継承しているだけでなく、先代の父とは違う新しいアプローチで新時代を切り開いています。新当主による1つ目の改革がビオディナミの導入。ノワックの畑はヴァンディエール村に6ha、シャティヨン村に1haの計7ha所有し、異なる20の区画にまたがります。「各区画が持つ複雑な生態系を理解し、リスペクトすること」をモットーとするフラビアン氏の代より、リュットレゾネからビオディナミの管理に切り替え、化学肥料や薬品は一切使用せず、牛の角や堆肥、ハーブによるプレパラシオンを用い、畑と生態系のバランス保全に努めています。渓谷沿いに畑が広がるこの地は丘の上にあるモンターニュドランスに比べ湿度が高く、ビオディナミ栽培への取り組みにより多くの労力が求められますが、こうして自然の力を引き出す事でブドウが根をより地中深くに伸ばし、土中の微生物が活性化する環境が整備されるといいます。土壌、植物、畑に住む生物全てのサイクルを尊重する事が、テロワールの真のキャラクターを引き出すのです。2つ目の改革が、「単一区画＋単一品種＋単一収穫年」というアプローチ。フラビアン氏の求めるワイン像は「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」。それを実現するための基本哲学として自身の代よりこの方法を導入しました。収穫では20ある区画ごとにブドウの完熟を待って丁寧に手摘みし、圧搾から醸造まで区画毎に分けて行っており、人為的な介入を出来る限りなくすため、天然酵母で発酵、マロラクティック発酵も自然発生に任せ、無清澄、無濾過で翌年春に瓶詰します。こうして単一区画／品種／収穫年で仕込んだワインをフラビアン氏はあえてノンヴィンテージとしてリリース。ミレジムとしてリリースするためには収穫時に登録申請が必要ですが、ワインは実際に熟成が進んでいかないとその本質は見えないと考えているためです。ノワックのシャンパーニュは1〜2.5g/Lと低いドサージュ量ですが、豊かな果実味に溢れ、同時に繊細で伸びやかなミネラルがあり、どのワインも洗練されています。意欲的なフラビアン氏は2020年には「より一般的なシャンパーニュ」をコンセプトとし、ノワックの総体的なイメージを表現するための複数区画／品種／収穫年をアッサンブラージュした新たなキュヴェ「S.A.」をリリースしました。「Sans Annee＝ヴィンテージなし」を意味するこのワインは、アッサンブラージュスタイルから単一区画／品種／収穫年のアプローチへと舵を切っていく他の多くの生産者とは異なっており、まさに彼の好奇心の強さを体現しているといえるでしょう。彼のワインはランスの星付きレストランやビストロでもオンリストされており、新当主が率いるノワックへの注目は着実に高まっています。詳細を閉じる

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ノワック品種シャルドネ 100%英字Nowack Tuilerie醸造バリック&フードルで発酵、バリック8ヶ月熟成後、瓶熟131ヶ月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4562297854811輸入元フィラディス《シャンパンの基本はブレンド》かの有名なドン・ペリニヨン修道士が確立したのは、シャンパンのブレンド技術でした。高緯度の冷涼地域に位置するシャンパーニュでは、ブドウの熟度にヴィンテージ差が大きかったのです。複数の畑から複数のブドウでベースワインをつくり、複数のヴィンテージをブレンドする。そうして品質を安定させてブランドを保つ。それがシャンパーニュの基本です。《生産者について》若き当主フラビアン・ノワック氏が挑むのは、基本と対照的な「混ぜない」シャンパンづくりです。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村に1795年に設立したノワック。20区画、合計7haの畑を所有しています。その目指すところは「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」。これが当主フラヴィアンの哲学です。それを実現するため、ワインは基本的に単一の畑から、単一のブドウ品種で、単一のヴィンテージからつくられます。単一年でリリースする場合も、あえてミレジムとしての申請をせずにNV（ノンヴィンテージ）扱い。それは申請時（収穫時）にはワインの本質が見えてこないからだと言います。天然酵母による発酵、マロラクティック発酵は自然任せ、無濾過・無清澄、最低限のドサージュ。彼のワインづくりはいわゆる「不介入主義」です。《輸入元情報》ヴァンディエール村の標高100mに位置する単一区画から造られるブラン・ド・ブラン。レモンピールやリンゴ、ハーブのフレーバーをミネラルの背骨が支えている。フレッシュでジューシーな果実に繊細な酸が溶け込んでいる。 分類記号 :丙11丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 酉13≪関連カテゴリ≫詳細を閉じる