レア・シャンパーニュ 白 [2008]年 【函入】

Piper Heidsieck Cuveé Rare / パイパー・エドシック キュヴェ・レアはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPiper Heidsieck/パイパー・エドシック(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

  　シャンパーニュ 2008年 は、 　世紀のグレートヴィンテージです。 2008年は、近年シャンパーニュ地方にとって最良の当たり年と言われています。 2006年に続くリリースとなりました。冬季は非常に温暖で雨が多かったけれども、6月半ば開花時期には爽やかな気候になり、夏の天候も良好。育成期全体を通じて、過去10年間の平均気温より低く、フレッシュで活力とミネラルに溢れる長期熟成型のヴィンテージになりました。 このシャンパーニュは、 王妃マリー・アントワネットへのオマージュとして誕生した黄金のティアラをまとっっています。『レア・シャンパーニュ』は、 パイパー・エドシックから独立したプレスティージュ・シャンパーニュブランドで、1976年のファーストヴィンテージから過去40年間に僅か12回しか生産されていない、まさに”レア”なシャンパーニュと言えます。 セパージュ比率はシャルドネ70％、ピノ・ノワール30％で、最低11年の熟成を経てリリースされます。 2018年5月より、レジス・カミュ氏が、レア・シャンパーニュの専任シェフ・ド・カーヴに就任しました。氏のそれまでの経歴は、2013年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）で8回目のスパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞を達成しているなど業界内ではその名を知られた人物です。 そのレジス・カミュ氏が最高醸造責任者となりインスピレーションを受けた年にだけ世に送り出すのですから、まさにレアなシャンパーニュです。 このレア2008を一言で表現するなら、無限。 輝く黄金色。オレンジの花、ヒヤシンスなどが咲き乱れる春の香り。 その後、パイナップル、パッションフルーツ、ココナッツのアクセントと柑橘類のアロマが互いに現れてきます。 塩味を感じるミネラル感が、ヨードやスモーク、リコリスのほのかな香りと混ざり合っています。 このヴィンテージの直線的な純粋さは活力に満ち溢れて、余韻の長さから無限のポテンシャルを感じさせます。 ◆産地：フランス・シャンパーニュ地方 ◆年号： [2008]年 ◆生産者：レア・シャンパーニュ ◆格付け： AOC シャンパーニュ ◆葡萄品種：シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％ ◆甘辛度：辛口 ◆アルコール度： 12．0％ ◆容量： 750ml 　　　　　　　　　　　　　　　　 ワインに合う料理 サーモンのタルタル 　 キャビアのカナッペ 　 焼きタラバ蟹 　 フォアグラのテリーヌ 　 　 　レア・シャンパーニュ 宝石をまとって誕生したシャンパーニュ 発表したヴィンテージは過去に11回のみ 　　 レア・シャンパーニュの起源はフランス王妃マリー・アントワネットに献上された1本のキュヴェに遡ります。 1885年、王妃への献上100周年を記念して、限定ボトル「ラ・キュヴェ・デュ・サントネール（100周年ヴィンテージ）」を発表しました。ロシア皇帝アレクサンドル3世御用達の宝石商ピエール=カルル・ファベルジェによってダイヤモンドなどの宝石が施された豪華なデザインでしたが、当時の技術では再現が難しく、その100年後、このデザインに基づき、ヴァン・クリーフ＆アーペルによって、金、ダイヤモンド、ラピスラズリを贅沢にあしらったレア1976が創作されました。レアのファーストヴィンテージです。 2018年には、同じく王妃に献上した歴史を持つ宝石商メレリオとコラボレーションしたレア “ル・スクレ”コレクションを発表しています。 現在のラベルは、1830年にパリに創業した老舗宝石商アルチュス・ベルトランによるもので、王妃へのオマージュと自然への敬意を表して、ブドウのツルが描かれた黄金のティアラをまとっています。ボトルもまたレアだけのために特別に制作されたものです。18世紀にデザインされた特徴的なボトル、パント・マジュール。手吹きで制作されていた面影を残し、左右非対称のボトルの形状は完璧な不完全さというユニークな個性を放っています。 2018年からシャンパーニュの宝石として、独立したブランドとして展開しているレア・シャンパーニュは、独自のノウハウで、テロワールの選別、ブレンディング、熟成、デザイン、すべてにおいて、常識のルールに反しています。気高く、革命的。ありきたりなシャンパーニュになることに抗い、果敢に挑戦を続けます。 まさにレアなシャンパーニュです。 過去約40年間でレアの名を冠したシャンパーニュが生産されたのはわずか11回のみです。1976年、1979年、1985年、1988年、1990年、1998年、1999年、2002年、2006年、2008年。そしてレア ロゼ 2007年、2008年。一般的には、必ずしもグレートヴィンテージといわれる年ではありません。 レア・シャンパーニュのシェフ・ド・カーヴであるレジス・カミュが選ぶ特定の年。それは自然を手なずけ、流れる時と熟練の技を駆使し、他に類を見ないその年特有の個性と永遠に続くかのようなフレッシュネス、そしてレアのシグネチャーであるオリエンタルな香りを宿したシャンパーニュができると判断した年、それはまぎれもなく “レア” なヴィンテージになるのです。

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