Sabatina

サバティーナ

ビュクセイユ村はシャンパーニュ地方南部、コート・デ・バール地区のバルセカネにあり、格付け区分はオートル・クリュにあたる村です。サバティーナは、この村を拠点としながらも自社畑や自社醸造設備を持たず、ブドウの栽培から醸造までを地元の造り手に委ねるマルク・ダシュトゥール（MA）の仕組みで展開されるブランドです。ブランドとしての商品企画やラベリングを担う一方、実際の栽培・醸造は委ねられた地元の造り手が一貫して手がける分業体制になっています。

沿革

サバティーナは、英字業界誌The Drinks Business（2023年5月）が「地元の造り手による新しいプレステージ・キュヴェ・ブランド」として紹介したことで知られるようになった、比較的新しいブランドとされます。正確な設立年は確認できていませんが、2023年時点ですでに国際的な業界メディアに取り上げられるだけの認知を得ていたことがうかがえます。現在のところ独自の公式サイトは持たず、Instagramの公式アカウントが唯一の公式な情報発信窓口となっています。

現在の展開

現在の主力キュヴェは「ブリュット」で、海外でも同銘柄としての紹介が見られます。設立から日の浅いブランドですが、プレステージ・キュヴェとして国際的な業界メディアに取り上げられるなど、新興ブランドとしての注目度は高まっています。