Quentin Beaufort / カンタン・ボーフォールは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄です。
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目次
Quentin Beaufort
カンタン・ボーフォール
カンタン・ボーフォールは、コート・デ・バール地区のポリジー村を拠点に、父ジャック・ボーフォールの一族から独立して自身の名を冠したシャンパーニュを手がける造り手です。栽培から元詰までを自らの手で行い、小規模生産にこだわるスタイルを貫いています。
基本情報
| 地区 | Côte des Bar / コート・デ・バール - Barséquanais / バルセカネ |
| 村 | 10110 Polisy / ポリジー |
| 所在地 | - |
| 公式サイト | https://www.domainealicebeaufort.com/ http://www.lepetitbeaufort.com/ |
| SNS | @quentin_beaufort_champagne |
| 設立 | 2007 |
| 生産者表記 | Élaboré à Polisy par SARL La Grande Charme, 21400 Prosly sur Ource |
| 関連銘柄familygroup |
詳細
使用する葡萄は、家族に受け継がれてきたポリジー村の区画から得ています。法人の定款には栽培のほか元詰・販売までが事業目的として明記されており、ブドウ栽培から瓶詰め、出荷までを自身の法人のもとで一貫して手がける体制です。
沿革
カンタンは2002年から2008年にかけて、家族名義のもとでポリジー村の畑作業と醸造に携わりました。2007年には結婚を機に新たな拠点を取得し、一族の商業法人から離れて独自のドメーヌを興しています。
2010年には自身の法人SARL La Grande Charmeを設立し、2011年には一族の商業法人の持分を兄弟へ譲渡して経営から退き、独立を確定させました。2015年末から2016年にかけてカンタン本人が法人の経営責任者に正式に就任し、妻アリス・ボーフォールとともに運営にあたっています。
醸造方針
自身の名を冠したシャンパーニュ「Champagne Quentin Beaufort」は2016年が初ヴィンテージで、ピノ・ノワールとシャルドネを半々でアッサンブラージュした構成です。生産量は900本ほどにとどまる小規模なリリースとなっています。
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