Paul Augustin / ポール・オウグスティンは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄、Jonqueryを本拠とするRM / レコルタン・マニピュラン、いわゆる栽培醸造家の銘柄で、自社でブドウを育て、そのブドウでシャンパンを生産しています。
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目次

基本情報 特徴 歴史 詳細 キュヴェ一覧 Paul Augustin Brut
ポール・オウグスティン・ブリュットGrand Chardonnay
グラン・シャルドネGrand Chardonnay Extra Brut
グラン・シャルドネ・エクストラ・ブリュットCollection Saint Martin
コレクション・サン・マルタンMillésime
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Paul Augustin / ポール・オウグスティン

Paul Augustin

ポール・オウグスティン

ポール・オウグスティンは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ドロワのジョンクリーに拠点を置く、5世代続く家族経営の造り手です。同じ家が営むオーギュスト・ユイバンに続いて2005年に創設された2つ目のブランドで、フォンテーヌ＝シュル＝アイに取得した畑のシャルドネを前面に出します。

基本情報

地区Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Vallée de la Marne Rive Droite / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ドロワ
村51700 Jonquery / ジョンクリー
所在地1 rue de la Barbe-aux-Cannes, 51700 Jonquery (Google Maps)
公式サイトhttps://champagne-maison-huiban.fr/
Maileric-ammeux@wanadoo.fr
SNS@champagnehuibanpaulaugustin
Tel+33 (0)3 26 58 10 55
製造業者種別RM

特徴・スタイル

フォンテーヌ＝シュル＝アイのシャルドネを前面に出したシャンパーニュです。シャルドネ100%のブラン・ド・ブランは、白亜質土壌のシャルドネらしい白い花と柑橘の香り、ミネラル感、フレッシュな後味が持ち味です。 長期熟成のため、どのキュヴェもドサージュを6g/Lに抑えています。レンジはシャルドネとムニエを半々で合わせる通常のブリュット、シャンパーニュ産のオーク樽で醸すキュヴェ、ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネを3分の1ずつ合わせるミレジメが揃います。

歴史・ブランドストーリー

ユイバン家は1880年、ネゴシアンにブドウを供給する栽培者から自家醸造へと踏み出しました。第一次大戦で破壊された家屋は1922年にイザベルの曽祖父が再建し、第二次大戦中には、その敷地でレジスタンスのネットワークを匿っています。 1991年、オーギュスト・ユイバンの娘イザベルが夫エリック・アムーとともにジョンクリーのドメーヌを発展させ、ラインナップを広げました。2005年にはフォンテーヌ＝シュル＝アイにブドウ畑を取得し、2つ目のブランドとしてポール・オウグスティンを創設します。ブランド名は、息子のポール＝ルイとオーギュスタンの名を合わせたものです。 現在は、5世代続く家をイザベルとエリックの夫妻が率いています。

詳細

シャルドネを前面に出すポール・オウグスティンの軸は、2005年に取得したフォンテーヌ＝シュル＝アイの畑です。栽培はアグリキュルチュール・レゾネで行い、HVEの認証も得ています。

熟成とドサージュ
最短の熟成期間36か月（うち30か月は澱に触れた状態）
ミレジメの熟成期間96か月
ドサージュ全キュヴェで6g/L
リザーヴワインの保存2〜3年分

醸造方針

発酵はステンレスタンクまたはバリックで行い、マロラクティック発酵も経ます。熟成はキュヴェによって長さが異なり、通常のブリュットが4年、樽で醸すキュヴェが5年、シャルドネ100%のブラン・ド・ブランが9年です。

評価

2019年に初めて出品したコンクール・ジェネラル・アグリコルで、通常のブリュットとシャルドネ100%のブラン・ド・ブランがそれぞれ銀メダルを受けました。

家族と2つのブランド

ポール・オウグスティンと、ムニエを軸とするオーギュスト・ユイバンは、同じ家族の農業法人が運営する2つのブランドです。エリックはジョンクリーの現村長も務めています。

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キュヴェ一覧

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