M. Haslinger & Fils

Ｍ．アスランジェ・エ・フィス

アスランジェは、自社の畑や醸造設備を持たず、シャンパーニュ地方の造り手にブドウの栽培から醸造までを委ねるマルク・ダシュトゥール（MA）という仕組みで展開されるプライベートブランドです。エペルネを拠点とする実質的な生産者のもとで、ブドウの調達からブレンド、瓶詰めまでが一貫して担われています。ブランド名は、その生産者を率いる一族の一員にゆかりある女性の旧姓に由来するとされ、家族の物語を土台に据えた名づけです。

沿革

商標「HASLINGER & FILS」は2008年に出願され、アルコール飲料区分での保護が2028年まで続く形で登録されています。2021年には、デミボトル6本を氷バケツ兼用の化粧箱に収めた新コンセプト「Ice & Ink」（ブリュット3本・ロゼ3本、スリーブへの名入れ対応）を発表し、ギフト需要を意識した展開を進めています。

醸造方針

ブリュットは、ステンレスタンクではなく小樽で一次発酵を行い、マロラクティック発酵はあえて行わない方針を貫いているとされます。品種構成はピノ・ノワールを40〜45%、ピノ・ムニエを30〜35%、シャルドネを15〜20%と黒ブドウ優勢に組み立て、キレのある酸を軸にしながら、洋梨やスパイス、バニラを思わせる香りときめ細やかな泡立ちに仕立てていると評されています。ロゼ（Brut Rosé）も同じ哲学のもとでラインナップされています。