目次
ブラン・ド・ブラン・ブリュット・グラン・クリュ・ル・モン・テギュ・ミレジメBlanc de Blancs Grand Cru
ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュRosé Grand Cru
ロゼ・グラン・クリュBlanc de Blancs Cuvée Les Justices
ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・レ・ジュスティスBlanc de Blancs Cuvée Les Justices Millésime
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Isselée Père et Fils
イスレ・ペール・エ・フィス
基本情報
| 地区 | Côte des Blancs / コート・デ・ブラン |
| 村 | 51530 Cramant / クラマン [Grand Cru] |
| 所在地 | 223 rue Grappes d'Or, 51530, Cramant (Google Maps) |
| 公式サイト | https://www.champagne-isselee.fr/ |
| SNS | @champagne_isselee_pere_et_filschampagneisselee |
| Tel | +33 (0)3 26 57 94 50 |
| 製造業者種別 | RM |
商品更新情報
2024-10-31 20:15:29 ブラン・ド・ブラン・ブリュット・グラン・クリュ・ル・モン・テギュ・ミレジメの商品情報を更新しました。
2020-07-08 02:57:29 ブラン・ド・ブラン・ブリュット・グラン・クリュ・ル・モン・テギュ・ミレジメの商品情報を更新しました。
特徴・スタイル
歴史・ブランドストーリー
詳細
イスレ・ペール・エ・フィスは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ村クラマンに拠点を置く家族経営のシャンパーニュ元詰め生産者である。会社形態はEARL（有限責任農業経営会社）「EARL Olivier Isselée」で、現当主オリヴィエ・イスレのもと、「vignerons de père en fils（父から息子へ）」を標榜し、幾世代にもわたり自社畑を受け継いできた。
自社畑はクラマン村内、グラン・クリュ格付けの区画に3.55haを保有する。主要区画は樹齢約50年の「Mont Aigü（モン・テギュ）」と、樹齢約70年で低収量の「Les Justices（レ・ジュスティス）」の2つで、前者はヴィンテージのブラン・ド・ブラン、後者はトラディションのキュヴェの原料となる。栽培品種はシャルドネが中心で、ロゼ用にはピノ・ノワールも一部栽培し、赤ワインとして醸造したのちブレンドする。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 自社畑面積 | 3.55ha |
| 主要区画樹齢（Mont Aigü） | 約50年 |
| 主要区画樹齢（Les Justices） | 約70年 |
| ロゼ用ブレンド比率 | シャルドネ85%／ピノ・ノワール15% |
| Blanc de Blancsグラン・クリュ（NV）澱熟成期間 | 最低36ヶ月 |
| ロゼ グラン・クリュ（NV）澱熟成期間 | 最低36ヶ月 |
| Blanc de Blancs「le Mont Aigü」（ヴィンテージ）澱熟成期間 | 最低96ヶ月（8年） |
醸造方針
醸造・瓶詰め・熟成の全工程を自社で手がけるが、ティラージュ（打栓・二次発酵仕込み）とデゴルジュマン（澱抜き）のみ外部に委託する。定番のブラン・ド・ブラン グラン・クリュとロゼはいずれも最低36ヶ月の澱熟成を経て、デゴルジュマン後さらに3〜6ヶ月休ませてから出荷する。一方、「Mont Aigü」のヴィンテージ物は最低96ヶ月（8年）という長期の澱熟成を課し、デゴルジュマン後も最低6ヶ月の休息期間を設ける。低収量古樹を原料とするトラディションのキュヴェも長期間澱の上で熟成させ、販売の進行に応じて随時デゴルジュマンを行う造りとしている。
希少な白亜質の地下カーヴ
イスレ・ペール・エ・フィスは、シャンパーニュ地方でも希少な白亜質（craie）の地下カーヴを保有する。このカーヴは、かつて著名なメゾンが使用していた歴史ある施設の敷地内に構えられており、予約制で見学を受け入れている。
詳細を閉じるキュヴェ一覧
Blanc de Blancs Brut Grand Cru Le Mont Aigü Millésime / ブラン・ド・ブラン・ブリュット・グラン・クリュ・ル・モン・テギュ・ミレジメ
Blanc de Blancs Grand Cru / ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ
Blanc de Blancs Cuvée Les Justices / ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・レ・ジュスティス