Eric Isselée

エリック・イスレ

エリック・イスレの自社畑は、コート・デ・ブランを代表するグラン・クリュ村クラマンを中心に、シュイィ、オワリィ、コート・ド・セザンヌ、さらにオーブ県にまで点在しています。クラマンの白亜質土壌はシャルドネに伸びやかな酸と繊細なミネラル感をもたらす銘醸地として知られ、複数の村にまたがる畑を持つことで、テロワールの異なるブドウを組み合わせた多彩なキュヴェづくりを可能にしています。畑の規模はおよそ4.1haとコンパクトながら、シャルドネを主体にピノ・ノワールを一部組み合わせることで、味わいに奥行きを持たせています。

栽培から醸造、経営までを夫妻二人三脚で担い、買いブドウには一切頼らず、すべて自社畑のブドウのみで醸造する方針を貫いています。畑の中でも特に大切にされているのが、1954年に植えられた古樹が残る「モンテギュ（Montaigu）」と「レ・ピモン（Les Pimonts）」の2区画で、いずれも樹齢60年を超え、単一区画のキュヴェにそれぞれ仕立てられています。2019年には、エリックの曽祖父がかつて所有していたオワリィの区画「レ・コクリュエット（Les Coqueluettes）」を取得し、家族の畑をひとつ取り戻しました。収穫はすべて手摘みで行われ、HVE環境認証を取得するなど持続可能な栽培にも取り組んでいます。

醸造方針

ヴィニフィカシオンにはタンクと樽(フードルやバリック)を併用し、区画ごとに個別醸造したうえで単一区画のキュヴェも含む多彩なラインナップに仕立てています。収穫したブドウは昔ながらの圧搾機(pressoir à l'ancienne)で搾られ、区画の個性を丁寧に選り分けることができ、マロラクティック発酵も経てワインに丸みを与えます。醸造にあたっては外部のエノロジストの助言も取り入れますが、最終的なアッサンブラージュの判断は夫妻自身が下しています。

ロゼの「キュヴェ・ロマーヌ」は、クラマン産シャルドネ90%にピノ・ノワール10%を合わせたアッサンブラージュで、ピノ・ノワールはまず赤ワインとして醸造し、樽で熟成させたのちにブレンドされます。樽熟成にこだわるキュヴェもあり、グラン・クリュのシャルドネ100%をバリックで発酵させた「キュヴェ・クレマン」がその代表格です。現在は「ラ・バカント」「ロリジンヌ」「ラコンプリ」「ロタンティック」「ル・モンテギュ」「レ・ピモン・デュ・ミディ」「リディル」の7種を軸に、それぞれ異なる区画やアッサンブラージュで個性を表現しています。

醸造用のキュヴリーや伝統的な圧搾機、来客を迎えるスペースは一棟に集約されており、栽培から醸造、迎え入れまでを一つの場所で完結できる造りです。父シャルル氏が1954年から約20年かけて掘り進めた白亜質のカーヴは、今も長期熟成の舞台として現役で使われています。

受賞歴・評価

エリック・イスレのシャンパーニュは、近年シャルドネ・デュ・モンドやヴィナリー・アンテルナショナル、ヴィニュロン・アンデパンダンのコンクールといった国際的な品評会で金賞を重ねており、ゴ・エ・ミヨなど専門誌からも高い評価を得ています。伝統的な圧搾機や区画ごとの丁寧な醸造がもたらす品質の高さが、こうした評価につながっているといえるでしょう。

オエノツーリズムの取り組み

シャンパーニュづくりと並行して、民宿「レ・グラップ・ドール」やジット「サン・ヴァンサン」「サン・ニコラ」「シェ・シャルル」の運営、畑を巡る電動キックスクーターツアーも手がけており、生産者ならではの体験を提供するオエノツーリズムに力を入れているのも大きな特徴です。息子のクレマン氏がこの宿泊事業を引き継ぎつつあり、家族三代にわたる営みが、シャンパーニュづくりと暮らしを一体のものとして支えています。