Du Goupil / デュ・グピルは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄です。
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目次
Du Goupil
デュ・グピル
デュ・グピルは、アヴィーズ村を本拠地とするマルク・ダシュトゥール（MA）です。アンヌ＝ソフィ・エニックが立ち上げ、パートナーのガエタン・ジレが醸造を担います。最初のキュヴェは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ6村のシャルドネだけで造ったミレジメのブラン・ド・ブランでした。
基本情報
| 地区 | Côte des Blancs / コート・デ・ブラン |
| 村 | 51190 Avize / アヴィーズ [Grand Cru] |
| 所在地 | 502 Avenue Jean Jaurès, 51190 Avize (Google Maps) |
| 公式サイト | - |
| SNS | @champagnedugoupil |
| 製造業者種別 | MA |
| インポーター | 株式会社アフロス |
| 生産者表記 | Sarl Domaine des Maladreries |
| 関連銘柄 | Most |
詳細
ブランド名の「グピル」は古フランス語で「キツネ」を意味する言葉です。創設者のアンヌ＝ソフィ・エニックの出身地であるヴェルサイユから、一匹のキツネが最高の泡を求めてシャンパーニュへやってきたという寓話が、ブランドの物語になっています。
エニックはサロンとドラモットでマーケティングと広報を担当した経歴を持ち、デュ・グピルでは企画と販売を担います。パートナーのガエタン・ジレが醸造を手がけています。
| 品種構成（最初のキュヴェ） | シャルドネ100% |
|---|---|
| オーク樽熟成の比率（最初のキュヴェ） | ベースワインの40% |
| 澱とともに熟成（最初のキュヴェ） | 約9〜10年 |
| 年間生産量 | 1,000〜1,500本程度 |
醸造方針
最初のキュヴェは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ6村（シュイィ、オワリィ、クラマン、アヴィーズ、オジェ、ル・メニル＝シュル＝オジェ）のシャルドネだけで造ったミレジメのブラン・ド・ブランでした。ベースワインの4割をオーク樽で熟成させ、澱とともに約9〜10年ねかせてから出荷しました。
その後、オジェ、アヴィーズ、クラマン、シュイィの区画ごとに分けたキュヴェとロゼを加え、単一キュヴェだけのブランドではなくなりました。仕込みはアヴィーズのセラーで、伝統的なコカール式圧搾機を使っています。有機認証は取得していません。
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