Drouilly L. V

ドロウリー・Ｌ．Ｖ

自社畑はシャンパーニュ地方最南端、ウルス川の支流が刻む小さな谷筋に位置し、リュ・ド・ノエと呼ばれる水源部に開けています。土壌は粘土石灰質で、環境に配慮したリゾネ農法のもとで手摘みによる収穫を続けています。

沿革

ノエ＝レ＝マレ村で4世代にわたり受け継がれてきた家族経営で、現当主のヴァンサン・ドルイィは1996年から経営を担い、2006年に先代ロラン・ドルイィから引き継ぎました。ネゴシアンを介さず、自社畑のぶどうだけでシャンパーニュを仕上げる立場を守り続けています。

醸造方針

収穫したぶどうの一部は木樽で仕上げ、ふくよかな味わいを引き出しています。シャルドネとピノ・ノワールを軸にしたアッサンブラージュを主体とし、ロゼ・ド・セニエ製法による「ウイユ・ド・ペルドリ」を看板キュヴェの一つとしています。栽培面ではテラ・ヴィティスの認証を受け、VDC（シャンパーニュ地方の持続可能なぶどう栽培認証）とHVE（高い環境価値）も取得しました。自社畑のぶどうのみで醸造する生産者の団体、シャンパーニュ・ド・ヴィニュロンにも加盟しています。

評価

白の「トラディション」は、2015年版のGuide Hachetteで1つ星評価を獲得しました。