Declos Frères

デクロ・フレール

生産者区分はネゴシアン・マニピュラン（NM）ですが、実際の醸造・瓶詰めは地元で長く実績を積んだ生産者一族に委ねられています。デクロ・フレールはその一族が自社ブランドの一つとして手がけるシャンパーニュで、ブドウ栽培から醸造までの工程は同じ地域に根差した体制のもとで一貫して行われています。

所在するコート・デ・バールはオーブ県に広がる産地で、キンメリジャン期の粘土質石灰岩土壌を特徴とし、ピノ・ノワールを中心に骨格のしっかりしたブドウが育つことで知られます。

沿革

生産の母体となる一族は1970年に創業され、以来家族経営として代を重ねてきました。現在は次の世代にあたる兄弟が経営を引き継いでおり、創業時も現在も「兄弟」で紡がれてきた家族の歩みこそが、デクロ・フレールという屋号の由来です。

醸造方針

栽培品種はピノ・ノワールとシャルドネを軸に、シャンパーニュ全体でも扱いの少ない希少品種ピノ・ブランも取り入れています。

骨格のあるピノ・ノワールを主体にしながらシャルドネで軽やかな酸を添え、ごく少量のピノ・ブランが奥行きを加える組み立てが、この土地らしいスタイルの土台になっているとされています。力強さと親しみやすさを併せ持つ味わいは、コート・デ・バールという産地の個性を映すものといえるでしょう。