テロワールへの敬意と厳格な仕事が伝統の味を守りながら造られるロゼ・シャンパーニュ！ ムニュエル・ボネは、コート・デ・ブランの中心オジェに5世代続く家族経営の生産者です。シャンパーニュの製造を始めたのは20 世紀初頭のこと。1910年にはエミール・ジルメールが自らの名前を冠したボトルを売り出します。1950年代、コレット・ジルメールが同業者のロベール・ボネと結婚し、家業を継承。1967年にメニュエル・ボネとしてスタートしました。以来、シャンパーニュの伝統を尊重しながら、テロワールへの敬意を最大限に表現するワインづくりに努めており、所有する畑はグラン・クリュに格付けされています。 現在当主を務めるのは、1979年生まれの彼らの孫娘オード・ヴォーバン・ムニュエル（Aude Vauban-Menuel）。「両親や祖父母はとても仕事に厳しかったわ。私は彼らから、この仕事には忍耐や謙虚さが不可欠だと学んだの」とオード。ワインづくりでは決して手を抜かず、一つ一つの工程を丁寧に行うことを常に心掛けています。 「グラン・クリュ ロゼ ダサンブラージュ」は、サーモンピンクの淡い色調。イチゴのような香りとミ...