Blanc de Blancs Millésime ブラン･ド･ブラン・ミレジメ

Information 商 品 名name Les Champagnes Du Chateau D'avize Foliage Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2011 蔵 元wine maker レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズ / Les Champagnes du Chateau D'avize 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2011年 品 種cepage シャルドネ 100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry ビオディナミ 容 量net volume 750ml 輸 入importer 正規輸入代理店 アズマコーポレーション 情 報information ドサージュ 4.1g/l メゾンの目の前にあるグランクリュ・ダヴィズのシャルドネを100%使用。NM表記になりますが、このキュヴェに関しては実質RMシャンパーニュになります。 その理由は「フォリアージュ・ブランド」としてご紹介しているからです。また、このキュヴェがダヴィズのシャルドネを100%使用して造られたファーストリリース年になります。 伝統的な垂直式圧搾機にて圧搾。そのまま置いて自然に清澄。自然酵母による樽とステンレス発酵。 フレッシュなミネラル感、綺麗な酸がワイン全体の輪郭を浮き上がらせてくれる辛口。ガス圧6.2。シャトー・ダヴィズはコート・デ・ブラン地区、ダヴィズに2010年設立されたシャンパンメゾン。このメゾンを取り仕切っているのはシャンパーニュのビオディナミコンサルタントと知られているエルヴェ・ジェスタン氏。彼が共同出資者でもあり、葡萄栽培からカーヴの構築、ワイン醸造までの全てを監修しています。 　 メゾンの目の前にあるグラン・クリュ・ダヴィズに2.5ha・シャルドネの畑を所有。その他、ピノ系の葡萄品種を中心にジェスタン氏が信頼を置いているシャンパーニュ各エリアのオーガニック葡萄栽培家の葡萄を使用しています。醸造担当は同じくジェスタン氏から見込まれたリデリック・ルスール氏。　 このメゾン設立の最大の目的は「素晴らしいシャンパーニュを世に問いたい」ということ。選りすぐりの葡萄とスタッフによるシャンパン作りを行っています。 【エルヴェ・ジェスタン氏について】 1957年ブルターニュ生まれ。 80年にランス、82年にディジョンの大学で、醸造学とワイン法を学んだ後、1982年-2006年までコート・デ・ブラン地区にある歴史あるグランメゾン、"デュヴァル・ルロワ"に従事。20年以上にも渡り醸造長として勤めていました。 その後、栽培や醸造コンサルタントとして独立。フルーリー、フランク・パスカルをはじめとした数々のレコルタン・マニピュランをだけではなく、ルイ・ロデレールなどのグランメゾンも彼の意見を取り入れています。 フランスだけではなくて世界的にみても特殊な、シャンパーニュという土地においてビオディナミ、そして醸造に精通していると知られる人物。 ワイン名の「フォリアージュ」は秋に木々の葉が色付いている様子を表現。ラベルに蝶のイラストが入っているのは、畑で除草剤を使用していないので蝶がたくさんやってくる様子を表しています。 「葡萄畑の太陽、光、何もかも自然が与えてくれるものをそのままお客さんに届けたいと思っています。アペリティフとしておいしいシャンパーニュではなく、ワインであることを常に求めています。そのためにワインの声を聴きながら仕事をし、理想的な状態になるまで出荷しません」とジェスタンと共に醸造と管理しているリデリックさん。 メゾンの前に広がるアヴィズのシャルドネの区画では、トラクターではなく馬が畑を耕しています。 ※公式HP資料より詳細を閉じる

類似商品はこちらシャンパーニュ・フロマンタン・レクラパール・グ24,959円シャンパーニュ・フロマンタン・レクラパール・グ24,959円シャンパーニュ・フロマンタン・レクラパール・グ24,750円 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Chateau d'Avize / Champagne Foliage Cuvee Extra Brut 色・容量白発泡750ml ALC12% ブドウ品種シャルドネ100％ 産地フランス・シャンパーニュ・コートデ・ブラン、アヴィズ村 味わいミディアムボディ ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有 【限定入荷!!天才ビオディナミ・コンサルタント★ エルヴェ・ジェスタン氏が手掛けるシャンパーニュ!!】 [レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー ダヴィズ フォリアージュ グラン クリュ・ ブラン・ド ・ブラン・ブリュット2011] AB認定のオーガニック認定付!! シャンパーニュのシャルドネと言えば、コート・デ・ ブラン地区!!このシャンパーニュはグラン・クリュ、 アヴィズ村で栽培されているシャルドネを100％使用した ブラン・ド・ブラン。しかもなんと、畑はメゾンの目の 前にあるという特別なロケーションなんです!! 醸造に関しては、 伝統的な垂直式圧搾機にて圧搾。そのまま置いて自然に 清澄。自然酵母による樽とステンレス発酵。樽の上で 9か月寝かせ、36か月熟成。ドサージュは1リットル あたり4.5グラム。 ワインメーカーさんが来日された際にセミナーに参加 させていただきましたが、その際にこのミレジムのブラン・ ド・ブランは会場の中でもプロフェッショナルな方たち にも大好評でした。ようやく入荷したという連絡を 輸入元様からいただいたときは、待ちに待った嬉しさ で、早くご紹介したい気持ちでいっぱいでした！ 通常、ブラン・ド・ブランというと、シャルドネのかっちり した隙のない印象を多くのシャンパーニュに感じますが、 このシャンパーニュは適度な親しみやすい柔らかさ、 優しさも兼ね、かつダイナミックなスケール感もある ひとつ次元を超えた味わいだと感じました。 ビオディナミ農法の天才コンサルタント、ジェスタン氏 が手掛けるシャンパーニュ、自身はこう語っています。 『無農薬有機栽培の葡萄畑によって、より簡単に優れた ワインを作り上げるという哲学から、すべてがはじまる のです。フォリアージュはそのもっとも優れた証明です。』 メゾンの目の前の畑という、好立地のグラン・クリュの 葡萄から生まれる感動的な味わい！是非、お試しください ませ。詳細を閉じる

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Chateau d'Avize / Champagne Foliage Cuvee Extra Brut 色・容量白発泡750ml ALC12% ブドウ品種シャルドネ100％ 産地フランス・シャンパーニュ・コートデ・ブラン、アヴィズ村 味わいミディアムボディ ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有 【限定入荷!!天才ビオディナミ・コンサルタント★ エルヴェ・ジェスタン氏が手掛けるシャンパーニュ!!】 [レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー ダヴィズ フォリアージュ グラン クリュ・ ブラン・ド ・ブラン・ブリュット2011] AB認定のオーガニック認定付!! シャンパーニュのシャルドネと言えば、コート・デ・ ブラン地区!!このシャンパーニュはグラン・クリュ、 アヴィズ村で栽培されているシャルドネを100％使用した ブラン・ド・ブラン。しかもなんと、畑はメゾンの目の 前にあるという特別なロケーションなんです!! 醸造に関しては、 伝統的な垂直式圧搾機にて圧搾。そのまま置いて自然に 清澄。自然酵母による樽とステンレス発酵。樽の上で 9か月寝かせ、36か月熟成。ドサージュは1リットル あたり4.5グラム。 ワインメーカーさんが来日された際にセミナーに参加 させていただきましたが、その際にこのミレジムのブラン・ ド・ブランは会場の中でもプロフェッショナルな方たち にも大好評でした。ようやく入荷したという連絡を 輸入元様からいただいたときは、待ちに待った嬉しさ で、早くご紹介したい気持ちでいっぱいでした！ 通常、ブラン・ド・ブランというと、シャルドネのかっちり した隙のない印象を多くのシャンパーニュに感じますが、 このシャンパーニュは適度な親しみやすい柔らかさ、 優しさも兼ね、かつダイナミックなスケール感もある ひとつ次元を超えた味わいだと感じました。 ビオディナミ農法の天才コンサルタント、ジェスタン氏 が手掛けるシャンパーニュ、自身はこう語っています。 『無農薬有機栽培の葡萄畑によって、より簡単に優れた ワインを作り上げるという哲学から、すべてがはじまる のです。フォリアージュはそのもっとも優れた証明です。』 メゾンの目の前の畑という、好立地のグラン・クリュの 葡萄から生まれる感動的な味わい！是非、お試しください ませ。　詳細を閉じる

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グランクリュ・ダヴィズ100％！『皆様にダヴィズの素晴らしさを知って頂きたいという意図のもと、この年のみ、特別価格にてのご紹介になります。 』輸入元さんのご案内にこうあるように、次は一体いくらになるのか分かりませんが、それなりに値上がりが必至のようです…ならば今、このヴィンテージを是非手に入れて下さい！！ ■輸入元様資料より抜粋■ グラン・クリュ、ダヴィズのブラン・ド・ブラン、ビオディナミシャンパーニュです メゾンの目の前にあるグランクリュ・ダヴィズのシャルドネを100%使用。NM表記になりますが、このキュヴェに関しては実質RMシャンパーニュになります。その理由は《フォリアージュ・ブランド》としてご紹介しているからです。 また、このキュヴェがダヴィズのシャルドネを100%使用して造られたファーストリリース年になります。皆様にダヴィズの素晴らしさを知って頂きたいという意図のもと、この年のみ、特別価格にてのご紹介になります。 伝統的な垂直式圧搾機にて圧搾。そのまま置いて自然に清澄。自然酵母による樽とステンレス発酵。 フレッシュなミネラル感、綺麗な酸がワイン全体の輪郭を浮き上がらせてくれる辛口。ドサージュ 4.1g/l。ガス圧6.2。 INFORMATIONNameFoliage Grand Cru Blanc De Blancs Brut Les Champagnes Du Chateau D'avizeブドウ品種シャルドネ100％生産者名レ シャンパーニュ デュ シャトーダヴィズ産地フランス／シャンパーニュRegionFrance／Champagne内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating エルヴェ ジュスタン詳細を閉じる