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エクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェ Extra Brut Première Cuvée

Extra Brut Première Cuvée エクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェ

4.9(15件)
ドザージュ:Extra Brut

1985年から続くパーペチュアル・リザーブと一番搾りのみ。妥協なき極辛口が刻む、ブルーノ・パイヤールの哲学。

最安値 ¥6,864 〜(750ml) ショップ:Wine shop Cave
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概要

麦わらを思わせる淡い黄金色に、きめ細やかな気泡がたちのぼる。グラスに注ぐと、まずシャルドネ由来のライムやグレープフルーツの清涼な柑橘香が広がり、続いてピノ・ノワール由来のスグリやラズベリー、モレロチェリーの赤果実がやさしく重なる。時間とともにピノ・ムニエが生み出すドライフルーツのエキゾチックなニュアンスへと変化していく。 口に含むと、低ドサージュならではの生き生きとした爽快なアタック。柑橘、アーモンド、トーストしたパンの風味に続き、スグリのゼリーやチェリー・イチジク・ブラックベリーなど黒果実の深みが広がる。グラスの中でさらに開くと、プラムや洋梨の穏やかな甘みも現れ、余韻は長くクリーンな印象。

詳細

ブルーノ・パイヤールのエクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェは、シャンパーニュ全320クリュのなかから厳選された35クリュのブドウを使い、メゾンのスタイルそのものを体現する旗艦キュヴェです。豊作の年も不作の年も変わらぬ品質を追求するため、毎年異なるミレジメの個性を包み込みながら、一貫した味わいを実現しています。

果汁は一番搾り(プルミエール・キュヴェ)のみを使用。ブドウ品種はピノ・ノワール45%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ22%で、全体の約20%は古樽(バリック)で第一発酵を行い、複雑さと奥行きをもたらしています。

ブレンドの要となるのが、1985年から継続するパーペチュアル・リザーブ(ソレラ方式)です。リザーブワインの比率は35%に達し、複数世代のワインが一体となることで、時間の積み重ねが生む複雑なアロマと安定した品質が実現されています。

瓶内熟成は法定期間の2〜3倍にあたる3年間のシュール・リー熟成を経た後、デゴルジュマン(澱抜き)を施し、さらに最低6ヶ月のセラー熟成を行ってから出荷されます。ドサージュは6g/L未満に抑えたエクストラ・ブリュット仕様で、ワインの純粋さと果実本来の豊かさを最大限に引き出しています。

また1983年より業界に先駆けて全ボトルの裏ラベルにデゴルジュマン日付を明記しており、飲み頃のタイミングまで一切の透明性をもって消費者に届けるメゾンの誠実さが表れています。

マリアージュには、ブリー・ド・モー・カマンベール・熟成サレールなどのチーズ、鶏肉料理、貝類との相性が抜群です。提供温度は6〜8℃を推奨します。

基本情報
タイプ白・辛口・シャンパーニュ(ノン・ヴィンテージ)
ブドウ品種ピノ・ノワール 45%、シャルドネ 33%、ピノ・ムニエ 22%
産地フランス/AOCシャンパーニュ(35クリュ選定)
ドサージュ6 g/L未満(エクストラ・ブリュット)
リザーブワイン比率35%(1985年起点のパーペチュアル・リザーブ)
樽発酵比率約20%(古樽バリック使用)
シュール・リー熟成3年間
デゴルジュマン後熟成最低6ヶ月
アルコール度数12〜12.5%
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生産者情報

Bruno Paillard / ブルーノ・パイヤール
生産者名
Bruno Paillard / ブルーノ・パイヤール
地区
Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル
村
51100 Reims / ランス
概要
ブルーノ・パイヤールは、1981年にランスで創業した独立系のシャンパーニュ・メゾンです。ブドウの一番搾りだけを使い、すべてのキュヴェを糖分を抑えたエクストラ・ブリュットで仕上げる徹底ぶりで、澄んだ果実味と伸びやかなミネラル感を身上としています。創業者と娘が二人三脚で造りを率いています。

ブルーノ・パイヤール - エクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェ 商品一覧

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車屋酒店
¥11,000- 在庫:有
INFORMATION ワイン シャンパン Name ブルーノ・パイヤール エクストラ ブリュット ブドウ品種 ピノ・ノワール 45%、シャルドネ 33%、ピノ・ムニエ 22% 生産者名 ミレジム 産地 フランス 内容量 750ml 〈様々なシーンで〉 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 合格祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 就職祝い 社会人 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 お正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人祝 節分 バレンタイン ホワイトデー ひな祭り 卒業式卒業祝い 入学式 お花見 ゴールデンウィーク 七夕初盆 お盆 御中元 お中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 開院祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品 卒業式 父の日 母の日 七夕 初盆 還暦御祝い 還暦祝 誕生日 お返し お祝い返し パパ ママ お父さん お母さん 母親 父親 両親 兄 弟 姉 妹 祖母 祖父 おばあちゃん おじいちゃん 職場 上司 先輩 後輩 同僚 父の日ギフト 母の日ギフト お中元ギフト お歳暮ギフト 夕食 家のみ 家飲み 仕事終わり 仕事帰りの一杯 自分へのご褒美 キャンプ スポーツ観戦 親睦会 懇親会 パーティー詳細を閉じる
【P5倍】ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュトNV [シャンパン][シャンパーニュ] 浜運A ギフトPアップ期間:10/24 20時~27 10時まで
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銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA
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1981年設立の数少ない自営のシャンパンハウスです。年間平均出荷量は60万本。ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。ヒュー・ジョンソンも「小規模ながら大きな名声を得ている新進のシャンパン会社。ブルーノ・パイヤールは極めて高水準。」と高評価。 容量 750ml 生産者 ブルーノ パイヤール 生産国 フランス 地域1 シャンパーニュ 地域2 モンターニュ ド ランス タイプ 白泡 ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。  l単品l l白泡l l極辛口l lRml l lモンターニュ・ド・ランスl l750mll 関連商品【10/24〜25 限定クーポン配布中】ポル ロジェ ブリュット レ...【10/24〜25 限定クーポン配布中】シャルル エドシックブリュット...【10/24〜25 限定クーポン配布中】テタンジェ ブリュット レゼル...7,700円7,678円7,480円【P10倍】【よりどり6本以上送料無料】ガルデ ブリュット 750ml...【P10倍】ジュール ラサール キュヴェ プレフェランス ブリュット ...【10/24〜25 限定クーポン配布中】アンリオ ブリュット スーベラ...7,920円8,250円7,300円【10/24〜25 限定クーポン配布中】モエ エ シャンドン ネクタ...【10/24〜25 限定クーポン配布中】モエ エ シャンドン ロゼ ...【P10倍】エドシック モノポール グー アメリカン エクストラ ...7,920円7,480円7,480円【10/24〜25 限定クーポン配布中】ルプルー プネビュル ノワール...【10/24〜25 限定クーポン配布中】モエ エ シャンドン アイス...【10/24〜25 限定クーポン配布中】ジュール ラサールキュヴェ ロ...7,700円8,580円8,250円ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン詳細を閉じる
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WINE PRO楽天市場店
¥7,800- 在庫:有
1981年設立の数少ない自営のシャンパンハウスです。年間平均出荷量は60万本。ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。ヒュー・ジョンソンも「小規模ながら大きな名声を得ている新進のシャンパン会社。ブルーノ・パイヤールは極めて高水準。」と高評価。 商品名(原文) Bruno Paillard Extra Brut Premiere Cuvee 生産者 ブルーノ パイヤール 生産者業態 NM 生産者地域 モンターニュ ド ランス 生産者村 ランス 容量 750ml タイプ エクストラ ブリュット ■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。 ※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)l単品l l白泡l l極辛口l lNMl lモンターニュ・ド・ランスl l750mll 関連商品【25日限定 1,000円OFFクーポン】ゾエミ ド スーザブリュット...【25日限定 1,000円OFFクーポン】アンリオ ブリュット スーベ...【25日限定 1,000円OFFクーポン】ピエール ジモネ ブリュット...7,779円7,880円7,700円【25日限定 1,000円OFFクーポン】アルフレッド グラシアンブリ...アヤラ ブリュット ナチュール NV 750ml 辛口 シャルドネ ピ...【25日限定 1,000円OFFクーポン】ラミアブル グレーヌ デトワ...7,860円7,617円7,700円アヤラ ブリュット マジュール NV 750ml 辛口 シャルドネ ピ...ヴーヴ クリコ ポンサルダン ブリュットイエローラベル 750ml正規...【25日限定 1,000円OFFクーポン】シャルル エドシックブリュッ...7,580円7,700円7,678円【25日限定 1,000円OFFクーポン】テタンジェ ブリュット レゼ...【25日限定 1,000円OFFクーポン】ガメ リヴ ゴーシュ ブリュ...ラミアブル バンキーズ ドゥー 750ml正規品 甘口 ヴァレ ド ラ...7,920円7,590円7,700円詳細を閉じる
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ワインセラー エスカルゴ
¥8,090- 在庫:有
Information 品名 ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット プルミエール キュヴェ ワイン名(原語) Bruno Paillard Premiere Cuvee Extra Brut タイプ 白泡・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール45%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ22% 商品説明 30以上のクリュと長期熟成が織りなす、ピュアで気品あふれるシャンパーニュ。 ブルーノ・パイヤールのスタイルを象徴する、メゾンを代表するキュヴェ。シャンパーニュの優れたテロワールから選ばれた30以上のクリュを組み合わせ、最初の圧搾で得られる一番搾りの果汁のみを使用しています。 原酒の一部を樽で発酵させ、1985年から受け継がれる複数年のリザーヴワインをブレンド。収穫年を超えた奥行きと、安定したメゾンの個性を表現しています。澱とともに約3年間熟成させ、デゴルジュマン後も休ませてから出荷。ドサージュを6g/L以下に抑えたエクストラ・ブリュット仕立てが、果実の純粋さと洗練された味わいを引き立てます。ライムやグレープフルーツなどの柑橘系から赤い果実に移り変わる豊かな果実のアロマは時間と共にパイナップルのようなエキゾチックな香りに変化します。 活力と張りを感じさせるアタック、ボディは豊かでたっぷりとしています。 複雑性は感じさせますが、重厚というよりは純粋で上品。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 1981年に設立された新しく珍しい自営の高品質メゾン シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。 最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 年間平均出荷量は60万本(5万ケース)で、その75%以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。 ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。 常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。 ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。 全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。 ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。 また、全てのボトルにデゴルジュマンの日付を明記している唯一のシャンパーニュハウスです。 (「デコルジュマン」とは:数年にわたる瓶熟の後、瓶内二次発酵の際に生じた澱を除去する作業です。 この段階でドサージュが加えられ瓶口がコルクで閉められます。 その際、ボトルを開けることが必要になり、少量の炭素ガスが失われかわりに酸素がはいります。 そのため、この日から新たに瓶熟が始まり、最終的には酸化していきます。 これがデコルジュマンの日付が大切な理由です。) 2007年からはブルーノ・パイヤールの娘、アリス・パイヤールがメゾンの経営に加わりました。 現在、父とともにメゾンを切り盛りしています。 巨匠ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパンーニュ 有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。 そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。 他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質がすべてだといえます。詳細を閉じる
ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュトNV シャンパン シャンパーニュ 手土産 お祝い ギフト 浜運A ワイン【ポイント対象外】
ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュトNV シャンパン シャンパーニュ 手土産 お祝い ギフト 浜運A ワイン【ポイント対象外】
ワイン&ワインセラー セラー専科
¥7,800- 在庫:有
1981年設立の数少ない自営のシャンパンハウスです。年間平均出荷量は60万本。ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。ヒュー・ジョンソンも「小規模ながら大きな名声を得ている新進のシャンパン会社。ブルーノ・パイヤールは極めて高水準。」と高評価。 商品名 ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュトNV Bruno Paillard Extra Brut Premiere Cuvee ヴィンテージ NV 生産国/生産地 フランス/シャンパーニュ 格付 - 生産者 ブルーノ パイヤール タイプ 白・発泡/極辛口 葡萄品種 - 容量(ml) 750ml  l単品l l白泡l l極辛口l lRml l lモンターニュ・ド・ランスl l750mll ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング詳細を閉じる

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