フランス・シャンパーニュ地方オーブ県のセル・シュル・ウルス村、 コート・デ・バール地方に位置するレコルタンの生産者。祖父から譲り受けた畑と、その他賃貸契約を結んでいた土地を 合わせて4.5haから、1986年に初めての収穫と醸造 （この時点では2つのキュヴェのみ）を始めました。生産量が少ない為、以前からの顧客とドメーヌを直接訪れるお客様、 そして見本市に出品し対面で販売することから始めました。シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールが植えられています。 シャンパーニュは畑仕事が何より大事、1999年よりリュット・ レゾネを始め、殺虫剤は2001年から使用していません。Philippe FAYS Brut産地　シャンパーニュ/コート・デ・バール／セル・シュル・ウルス村品種　ピノ・ノワール種容量 　750ml コート・ド・バールの特徴を出すよう、アサンブラージュは 最後に行います。フィリップ氏によると、最初から区画を混ぜて 醸造すると個性の強い区画の風味ばかりが前面に出てしまう 結果になるそうです。　

商品詳細 内容量 750ml 原材料 -- 分類 シャンパン 保存方法 直射日光、紫外線を避け、15℃前後の温度で保存してください

旨さ際立つ期待のシャンパン！ 推薦グラス フィリップ・フェイ / シャンパーニュ・ブリュット・レゼルヴ Philippe FAYS / Champagne Brut R?serve セパージュ: 【ピノ・ノワール、シャルドネ】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 「両親の土地は相続する為にあるのではない、後世の子供たちへ、受け渡すよう少しの間借りているのだ。」サンテグジュペリは著作の中でこのように書きましたが私たちの考えも同様です。5haの畑を自分達の庭のように大事に手入れしています。 ドメーヌはオーブ県のセル・シュル・ウルス村、コート・デ・バール地方に位置しています。祖父から譲り受けた畑と、その他賃貸契約を結んでいた土地を合わせて4.5haから、1986年に初めての収穫と醸造（この時点では2つのキュヴェのみ）を行いました。生産量が少ない為、以前からの顧客とドメーヌを直接訪れるお客様、そして見本市に出品し対面で販売することから始めました。信頼関係を築くことで、彼らは後にまた必ず購入してくれます。少しずつ実績を積み、畑を5haに拡張、キュヴ...

シャンパーニュ・ブリュット　NV　フィリップ・フェイ ピノ・ノワール100％　2011年を80％、2010年を20％の割合でブレンドし、少なくともセラーで2年を経過してから出荷しています。フレッシュで気持ちの浮き立つような、アペリティフに最適のシャンパーニュです。 「両親の土地は相続する為にあるのではない、後世の子供たちへ、受け渡すよう少しの間借りているのだ。」サンテグジュペリは著作の中でこのように書きましたが私たちの考えも同様です。持続可能な環境を考え、テロワールを最大限に表現するシャンパーニュを造るべく、5haの畑を自分達の庭のように大事に手入れしています。ドメーヌはオーブ県のセル・シュル・ウルス村、コート・デ・バール地方に位置しています。祖父から譲り受けた畑と、その他賃貸契約を結んでいた土地を合わせて4.5haから、1986年に初めての収穫と醸造（この時点では2つのキュヴェのみ）を行いました。生産量が少ない為、以前からの顧客とドメーヌを直接訪れるお客様、そして見本市に出品し対面で販売することから始めました。対面販売の利点はまず顧客の意見を直接聞くことが出来ること、ドメーヌの理念や...

シャンパーニュ・ブリュット・レゼルヴ　NV　フィリップ・フェイ 2010年のピノ・ノワールと、2011年のシャルドネを半々の割合でブレンドし、セラーで3〜4年熟成の後に出荷しています。テロワールの特徴がよく出た仕上がりで力強さがあり、食事を通してお召し上がりいただけます。 「両親の土地は相続する為にあるのではない、後世の子供たちへ、受け渡すよう少しの間借りているのだ。」サンテグジュペリは著作の中でこのように書きましたが私たちの考えも同様です。持続可能な環境を考え、テロワールを最大限に表現するシャンパーニュを造るべく、5haの畑を自分達の庭のように大事に手入れしています。ドメーヌはオーブ県のセル・シュル・ウルス村、コート・デ・バール地方に位置しています。祖父から譲り受けた畑と、その他賃貸契約を結んでいた土地を合わせて4.5haから、1986年に初めての収穫と醸造（この時点では2つのキュヴェのみ）を行いました。生産量が少ない為、以前からの顧客とドメーヌを直接訪れるお客様、そして見本市に出品し対面で販売することから始めました。対面販売の利点はまず顧客の意見を直接聞くことが出来ること、ドメーヌ...