Cuvée 38 キューヴ・38

コート・デ・ブランとシャルドネに捧げる「永遠のリザーヴ」プロジェクトとして、1990年、創業者アポリーヌ・アンリオへのオマージュを込めてジョゼフ・アンリオが着手した。毎年、その年の収穫の一部を専用のタンクへ継ぎ足しながら試飲を重ね、着手から17年を経た2007年収穫のブレンドに至って初めて瓶詰めが決断された。由来となったタンクの呼称から「キューヴ38」と名付けられている。なお、このキュヴェは1,500mlのマグナムボトルのみでリリースされる特殊な仕様であり、標準の750mlボトルは存在しない。

使用するのはコート・デ・ブランの特級4村、アヴィーズ、シュイイ、メニル・シュル・オジェ、オジェで育まれたシャルドネのみ。毎年の収穫の一部をソレラのように継ぎ足し続ける手法により、瓶詰めのたびに収穫年構成・熟成年数・ドサージュが更新されていく。現行リリースでは1990年から2012年までの収穫がひとつのブレンドに溶け込んでおり、瓶内で最低6年の熟成を経て出荷され、ドサージュは5g/Lに抑えられている。

セラーマスター、アリス・テティエンヌによれば、30年以上にわたる各年の収穫を重ねたこのブレンドは、多彩なニュアンスと複雑味を湛えているという。古い年のワインが香りに落ち着いた深みを与える一方、若い収穫が瑞々しさをもたらし、両者が溶け合うことで年数を感じさせない若々しさが生まれる。レースを思わせる繊細さと精緻さが、このキュヴェの持ち味とされる。