シャンパーニュ古酒の真打ちです。今回改めて正式に復活するはこびとなりました。2ヴィンテージ続けて「ギド・アシェット」で3つ星を獲得した（サマージャンボの一等当選に匹敵するような確率の低さ！？）その秘訣は、プルミエ・クリュのエキュイユ村の畑のポテンシャル、（当時としては極めて珍しい）平均樹齢35年以上のVV、ピノ・ノワール100%でかつマロラクティック発酵を行わなかったこと、などにありそうです。そしてもちろん、造り手の腕。「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、シリル・ジャニソンらと並んで「シャンパーニュの今後の地平線を切り拓く」8人のひとりに選ばれたファブリス・プイヨンの義父にして師匠、ジャッキー・デボルド入魂の作品群です。(インポータ-資料) 【2004年度版「ギド・アシェット」3つ星獲得】 生産者 デボルド・アミオー 生産地 フランス、シャンパーニュ 格付け シャンパーニュ ワインタイプ 白・発砲 容量 750ml 主要品種 ピノ・ノワール100％

ワイナリー名 デボルド・アミオー/Desbordes-Amiaud ワイン名 ブリュット ミレジム プルミエ・クリュ キュヴェ・メロディ/Brut Millésime Premier Cru Cuvée M'ÉLODIE ヴィンテージ 1990 原産国 フランス 地方 シャンパーニュ ブドウ品種 ピノノワール100% 容量 750ml 種類 シャンパン 味わい やや辛口 商品説明 一級エキュエイユのピノノワール100%によるブラン・ド・ノワール。 平均樹齢35年以上（当時）の古樹より。 長期熟成に向け酸を保つため、マロ発酵は行っておりません。ドザージュは8g/l。春の2度の霜害を乗り越え、「世紀のミレジム」となりました。ぶどうは糖と酸の理想的なバランスを保ったまま、最高度に完熟しました。長期熟成のポテンシャルは大きく、今日でも驚くほどの新鮮さを保っています。「Guide Hachette」2004年度版で3つ星獲得。ジャッキー・デボルドさんの娘さん（ファブリス・プイヨンの奥さん）エロディーの幼少期の写真を使った特別ラベルです。 注意 在庫数の更...

■1990 デボルド・アミオー ブリュット ミレジム プルミエ・クリュ キュヴェ・メロディ 【 Desbordes-Amiaud デボルド・アミオー 】 輸入元の資料より〜 フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌の シャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォー、シ リル・ジャニソン（ジャニソン・バラドン）らとともに、シャンパーニュの未来 を担う若手醸造家8人のひとりに選ばれた、マルイユ・シュル・アイの造り手ファ ブリス・プイヨン。 「デボルド・アミオー」は彼の奥さんの実家がエキュエイユに運営するRMです。 師匠としてファブリスを育てた義父ジャッキー・デボルドは、「1本のシャンパ ンとの出会いは一期一会。同じ飲むなら、シャンパンの真の醍醐味である熟成に よる風味も楽しみたい」との信念のもと、マロラクティック発酵を行わないなど、 当初から長期熟成を目指したシャンパン造りを行いました。 ビン詰めから19年以上の歳月を経て、その味わいはデボルド氏自身の「当初の 期待を上回った」、感動的なものになっています。原則としてデゴルジュ...