Lieux-dits Les Mesnil-sur-Oger Les Carelles リューディ・ル・メニル・シュール・オジェ・レ・キャレル

ジャック・セロスのリュー・ディ・シリーズにおいて、とりわけ注目を集める単一区画キュヴェが「ル・メニル・シュール・オジェ レ・キャレル」です。

クリュッグの「クロ・デュ・メニル」から西へわずか約200mに位置するこの独立した畑は、シャンパーニュでも屈指の白亜質石灰岩土壌を誇り、平均樹齢35〜40年のシャルドネが凝縮した果実を生み出します。

畑は南向きと東向きの2区画で構成され、合わせてプレスされます。南向き区画は小粒で凝縮感のあるベリーを産み、区画全体のミネラル密度と複雑性に寄与しています。

醸造は228Lおよび400Lの木樽で行われ、自社セラーに自生する天然酵母を使用。マロラクティック発酵は行わず、澱引き・濾過なしで翌年5月頃まで樽熟成させることで、鮮烈な酸とテロワールの純粋な表現を守っています。

最終ブレンドの核となるのが、2003年を起点とするペルペチュアル・コンポーネント（ソレラシステム）です。ベースヴィンテージが約60%を占め、残りをフードル（大樽）で継ぎ足し保存された歴史的なブレンドが構成します。これにより、単一ヴィンテージの枠を超えた深みと連続性が生まれます。

瓶内熟成はセラー内（年間平均気温10℃）で2〜3年、長期ロットでは約6年に及びます。ルミアージュと伝統的手作業のデゴルジュマンはすべて手仕事で行われ、デゴルジュマン日はボトル裏ラベルに記載されます。

ロットごとに個性が異なり、2020年2月デゴルジュマンはWine Advocate 97点、2024年1月デゴルジュマン（2017年ベース）は同100点の最高評価を獲得しています。