Rosé Réserve ロゼ・レゼルヴ

1851年の創業以来、妥協なき品質追求を続ける「シャルル・エドシック」。そのロゼ・レゼルヴは、メゾンが誇る膨大なリザーヴワインと、地下深くのセラー「クレイエール」での長期熟成によって生み出される、極めて完成度の高い一本です。

醸造の大きな特徴は、平均5年から10年もの熟成を経たリザーヴワインを贅沢に使用している点にあります。ベースとなるワインに、ピノ・ノワールから造られる高品質な赤ワインをブレンド。さらに、法定期間を大幅に上回る36ヶ月以上の瓶内熟成を施すことで、フレッシュな果実味と深みのある複雑性が完璧な調和を見せています。

香りは非常に華やかで、熟した桃やアプリコット、さらにはスパイスのヒントが感じられます。口に含めば、シルクのような滑らかなテクスチャとともに、ベリー系の芳醇な風味が広がり、力強くも優美なフィニッシュへと続きます。2015年に世界遺産に登録された石灰質の自社セラーで静かに眠り、磨き上げられたその味わいは、まさに職人技の結晶と言えるでしょう。

美食との相性も素晴らしく、生ハムやチョリソといった肉加工品から、イチゴを使ったデザートまで幅広く寄り添います。歴史あるメゾンの伝統と、現代的なエレガンスを同時に体現する、贅沢なロゼ・シャンパーニュをぜひご堪能ください。