生産量が極端に少ないため定期的には輸入されないゴセ・ブラバンのロゼ ドメーヌのスタンダード品、トラディション・ブリュットをベースに自慢のコトー・シャンプノワ、アイ・ルージュを約10％ブレンド。鮮やかなバラ色が美しく、野イチゴなどの赤い小さなベリー系の果実味と華やかな香りとチャーミングな酸味。ピノ・ノワールの力強さとシャルドネの爽やかさ、そこに複雑さも加わり、お料理との相性も抜群のロゼ。 ゴセ・ブラバンのロゼは初めての経験です。以前ゴセ・ブラバンのオーナーが当店で行われた飲み会ではこのロゼの存在を教えてくれませんでした。多分生産量が極端に少ないために輸出する事ができないと判断されたのでしょう。今回幸運にも入手することができました。早速飲んでみると、非常にバランスの取れたとても飲みやすいものです。和食との相性も良く年始のおせち料理にもお勧めできます。2016.12.25GOSSET BRABANT　/　ゴセ・ブラバン　　＜ワイナリーの歴史＞モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブラン、ヴァレ・ド・ラ・マルヌと3地区が交差するシャンパーニュの中心地で17ヶ村あるグラン・クリュの中でも力強さと...

★12.5%・750ml★ ◎ピノ・ノワール70%，ピノ・ムニエ10%，シャルドネ20%◎

あの『ゴセ・ブラバン』の美味しさを知った試飲会で、私が『ゴセ・ブラバン』を、間違いなく『ピノの達人』と自覚したのが、このロゼ・ワインです。このロゼは…『ロゼである必要がある。ロゼじゃないと出せない味わいがある。』というニュアンスのロゼだと思います。10％前後加えられた、アイ産のピノ・ノワールの美味しさが、最大限に引き出され、やわらかな丸みがあり、チャーミングなベリーの香りがふんだんにあり、ビスケットのような芳ばしさ、さくらんぼ、イチゴや、スパイスの香りが豊かです。『このブレンド前のピノ、絶対美味しいでしょうね！』試飲会で、思わずそう言った私に、スタッフの方は…『ここのコトー・シャンプノワ、抜群ですよ！』と、待ってましたとばかりに、答えて下さいました(笑)少しオレンジがかった濃いめのサーモン・ピンクの色調も美しく、ふくよかさとエレガントさ、アイ村のピノ・ノワールを使ったからこその旨みが一杯です。 【ご当主の提案】 『生のマグロや野菜のテリーヌ、とても柔らかいクラフティや、ジェノワーズ・ショコラなどと相性が良いよ。』 と、クリスチャン氏も言うとおり、食事のスタートにも、食後にも、その美味し...