Brut Réserve ブリュット・レゼルヴ

1916年創業、750軒の生産者が所属する協同組合です。すべてのシャンパーニュにおいて一番搾り果汁のみを使用。スタンダードでも6年以上熟成させた原酒を使用しています。一流ハウスが買い付けに来るほどの高品質で、多くの有名エアラインでも採用されています。ブリュット・レゼルブはメゾンの主力商品。その実力は受賞歴を見れば一目瞭然。「かなうことなら、毎日でも飲みたい！」と、バイヤーが心底惚れ込んだイチオシの1本です。●シャンパーニュ・ド・カステルノー・ブリュット・レセルヴ（ACシャンパーニュ／白・辛口・発泡）［シャルドネ40％、ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール20％］★ソムリエ・ワイン・アワード金賞★ブリュッセル・コンクール金賞★国際ワイン＆スピリッツ・コンペティション金賞■750ml※スパークリングワインの開栓には、ワインオープナー等を使用しないでください。　内部に圧力がかかるため、瓶が破損する危険があります。　また、人に向かって開栓しないように充分に注意してください。　噴きこぼれを防ぐため、よく冷やし（6〜10℃）ゆっくり開栓してください。（株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。特別なスパークリングワイン・シャンパーニュ しばしば発泡性ワインの総称のように使われるシャンパーニュですが、正確にはフランス北東部のシャンパーニュ地方で、瓶内二次発酵方式で造られたワインだけがシャンパーニュと名乗れるのです。 　その昔フランスでは、飲み干したシャンパーニュのグラスを放り投げて割る習慣がありました。 「これは、私だけの祝いの酒であり、このグラスは誰にも使わせない」という意味があったそうです。 　それだけシャンパーニュは特別で、華やかな席に欠かせないものだったことがうかがえます。 　1916年、カステルノー家がランスで創業。3世代にわたる家族経営のメゾンで、2003年よりシャンパーニュ協同組合として運営されています。シャンパーニュ地方の中でも最新技術・設備に定評があり、750にも及ぶ加盟メゾンは149の村にまたがり、合計900haの広大な畑を持っています。すべてのシャンパーニュにおいて、ファーストプレスジュース（一番搾りの果汁）のみを使用。スタンダードで6年以上、ミレジメは10年以上の長期熟成で、グラン・メゾンの平均的な熟成期間のおよそ2倍という、非常に贅沢な造りを実現しています。 1ブリュット 　☆国際ワイン＆スピリッツ・コンペティション金賞 　☆ヴィナリーズ・インターナショナル金賞 2ブリュット・レセルヴ 　☆ソムリエ・ワイン・アワード金賞 　☆国際ワイン＆スピリッツ・コンペティション金賞 　☆ブリュッセル・コンクール金賞 3ブリュット・ロゼ 　☆ニュージーランド国際ワインショー金賞 　☆ジルベール＆ガイヤール・ワイン・ガイド金賞 4ブリュット・ミレジメ2002 　☆デキャンター・ワールド・ワイン・アワード金賞 　☆ムンダス・ヴィニ金賞 　☆シタデル・デュ・ヴァン金賞 　☆インターナショナル・ワイン・チャレンジ金賞 　☆ヴィナリーズ・インターナショナル金賞 カステルノーの名前で販売するキュヴェは、実は全体の10％程度。残りの90％は、大手有名メゾンに販売しています。 ファーストクラス、ビジネスクラスの機内で提供されるワインは、機内食とのマリアージュ、ウエルカムドリンク、くつろぎのアイテムとして、さまざまな条件を満たしています。航空会社では1つのワインリストを作るのに、何千本もの候補から1本1本ブラインドテイスティングで厳選。難関であるエアライン採用は、ワインとサービスのプロのお墨付きといえます。 ブリティッシュ・エアウェイズ　 アメリカン航空　ユナイテッド航空 ルフトハンザドイツ航空　など 900haもの畑が155村に広がっているため、品質にかたよりがなく、毎年安定したワイン造りが可能です。小規模なメゾンではなかなかできないミレジメ・シャンパーニュも得意としています。 シャンパーニュ・ド・ カステルノー・ ブリュット・レセルヴ （ACシャンパーニュ/辛口・発泡） ピノの良さを十分に表しつつ、シャルドネの個性にパーフェクトな心地良さで溶け込むように選ばれた、絶妙なアッサンブラージュ。レセルヴワインはセラーで6年以上熟成を経ていて、キュヴェにみごとな成熟感と複雑味をもたらします。 【テイスティングコメント】 グリーンがかった若々しい色合いの淡い黄緑色。大粒のしっかりとした泡が勢いよく昇っていきます。青リンゴ、レモン、コンポートのアンズの香り。ボリュームのある酸味と果実味が重なり合って、柑橘系の旨味が出ています。泡の刺激も心地良く、爽快なアフターです。 【ぶどう品種】 シャルドネ40％、ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール20％詳細を閉じる

カステルノー・レゼルヴ・ブリュットNVが 　あのアンリ・ジロー・フュット・ド・シェーヌより 　　　　　上位にランキングされました！ ファイン・シャンパーニュ・マガジン2014年度ランキング、 ノン・ヴィンテージ部門にてアンリ・ジロー・フュット・ ド・シェーヌ（第8位）を抜いて堂々の第7位に輝いています。 ちなみに・・・ 第1位　シャルル・エドシック・ブリュット・レゼルヴ 第2位　GHマム・ブリュット・セレクション・グラン・クリュ 第3位　ゴッセ・グランド・レゼルヴ 第4位　テタンジェ・レ・フォーリー・ド・ラ・マルケットリー 第5位　ヴーヴ・クリコ・ブリュット 第6位　パイパー・エドシック・キュヴェ・シュブリム・ドゥミ・セック 第7位　ド・カステルノー・レゼルヴ 第8位　アンリ・ジロー・アイ・グラン・クリュ・フュ・ド・シェーヌ 第9位　ド・サン・ギャル・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット 第10位　ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ ファイン・シャンパーニュ・マガジンは 世界で唯一の国際的シャンパン刊行物です。 ■シャンパーニュ・ド・カステルノー■ 1916年創業。第一次世界大戦に英雄として活躍したカステルノー 将軍（1851-1944）へのオマージュとしてメゾンが設立されました。 エペルネから始まった3代に亘る家族経営は現在も続いています。 1930年代、フランスの上流階級やミリタリークラブによって世界中 に広まり、高級百貨店にもシャンパーニュ・ド・カステルノーのボ トルが並び、数多くのホテルやレストランで採用されました。 2003年、CRVC（シャンパーニュ協同組合）のフラッグシップとして。 新たな一歩を進み始めました。 CRVCはシャンパーニュ地方のなかでも最新の技術を用いたシャンパ ーニュ協同組合であり、1962年に設立されました。750にものぼる 組合メゾンは144の村(コミューン)にまたがり、合計900haの広大な 畑を誇ります。 ブリュット・レゼルヴ　 ≪ミレジメの魂を持つ、ノン・ミレジメ≫　 非常に恵まれた2005年の葡萄を使用！ 40％シャルドネ　54％ピノ・ノワール　6％ピノ・ムニエ　 瓶内澱熟成：6年！ 香り：トーストやグリルを思わせる、複雑でアロマティックな香り 　　　タバコ、日に焼けた小麦の香り、焼いたアーモンドのニュア 　　　ンスが目立つ。口当たりはパワフルであるものの、余韻はと 　　　ても長く心地よい。 　　　ミレジムの深みとブリュットのフレッシュさを兼ね備えるア 　　　ペリティフにも、食事と合わせても素晴らしい。 　　　グラン・メゾン平均熟成期間の約2倍ほどの長期熟成を行って 　　　います。 インターナショナル・ワインアンドスピリッツ2012＆2013：特別金 ブリュッセル世界コンクール2013：金　 国際ワイン・コンクール・ムンドゥス：銀2009年世界スパークリング・ワイン・コンテストで TOP10に選ばれた美味シャンパーニュが入荷！! ランス・シャンパーニュ共同組合だからこそ出来る 　　　　　　　　　　　　　　　　　　高品質でリーズナブルな泡！！ 地下三層のセラーでじっくり熟成された 　　　　　　　　　　　　　　　2000年ヴィンテージの泡の旨味！！ シャンパーニュ・ド・カステルノーの起源は、第一次世界大戦の General de Castelnau （ド・カステルノー将軍）に敬意を表してブランド名が 創られた1916年に遡ります。ランスの中心部にあるシャンパーニュ・ド・ カステルノーは、一部1980年代まで遡る地下三層のセラーを持っています。 ここでは2500万本以上のワインを長期間最良の状態で熟成させることが 可能で、シャンパーニュ生産の最も重要な役割の一つを担っています。 2003年以降、シャンパーニュ・ド・カステルノーはランス・シャンパーニュ 共同組合（C.R.V.C.)が所有・生産しています。C.R.V.C.は シャンパーニュ 地方のぶどう栽培者グループが独自のシャンパーニュ会社を作ることを 決意し、1962年に設立。現在、会員数は730以上。3,312平方マイル以上に 拡大したぶどう畑は、シャンパーニュ地方で最も有名なテロワールに 拡がっており、144を数えるクリュは並はずれた供給能力を保証してくれます。 これにより、C.R.V.C.では、シャンパーニュ・ド・カステルノーのような傑出した ワイン作りが可能なのです。最新の設備と伝統・職人技の結合により、 あらゆる消費者のご要望に応えられるワインを作ることが出来るという訳です。 そしてシャンパーニュ・ラヴァーの方ならご存知のコンペティション、 「世界スパークリング・ワイン・コンテスト（Effervescents du Monde）2009」で 今回ご紹介するミレジメ2000年がTOP10に選らばれました！！！ 今はもぅ泡しか飲みたくない・・！キンキンに冷えたシャンパーニュ・・☆暑い季節に美味しい泡をどうぞ！！☆☆詳細を閉じる

2012年以降はツール・ド・フランスのオフィシャルパートナーとしても知られるようになったカステルノーの名刺代わりと言えるスタンダード・キュヴェ。メゾンの看板となるスタンダードこそレベルの違いを見せてくれます。前醸造責任者のエリザベートいわく「ノン・ヴィンテージのボディにヴィンテージ・シャンパーニュのスピリットが息づく」という表現の通り、デゴルジュマンまで6年という長期瓶内熟成による複雑さと深みが身上です。 *クール便推奨。 *画像はイメージです。 *画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。 *サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。CASTELNAU / カステルノー 所在地 : フランス シャンパーニュ 近年までその正統な価値について最も過小評価されて来たかもしれないシャンパーニュメゾン 1916年にエペルネの進歩的なワイン商/栽培家グループが、独自の新しいシャンパーニュブランドを立ち上げました。第一次世界大戦初期の対ドイツ戦線の英雄エドゥアール・ド・カステルノー将軍へのオマージュとしてその名を冠したのが歴史の始まりです。20世紀の間、かつて4つのファミリーによる所有の変遷を経てきたカステルノーですが、遂に2003年に再びCRVC(シャンパーニュ協同組合)の所有/直営となりました。 現在750軒を超える加盟農家を抱え、150以上のクリュ、900haもの面積に広がっています。その中で当然CRVCとしてのトップ・ブランドであるカステルノーには、数多の加盟農家から常に最高品質の葡萄が供給されます。自社の加盟農家の葡萄のみを使用するため、その意味ではこのメゾンはむしろレコルタン・マニピュランであるとも言えます。2003年以来の醸造責任者として、直近2021年まで一貫してシェフ・ド・カーヴを務めていたエリザベート・サルスレ女史は元来CRVC生え抜きの醸造家ですが、彼女のシャンパーニュ造りは一般的な大手資本のメゾンの常識からは大きく一線を画しました。スタンダード・キュヴェー「レゼルヴ」の瓶内熟成期間はなんと6年、「ミレジム」に至っては10年。贅沢な、という修辞だけでは到底評価しきれない並々ならぬ挑戦です。 2016年にはメゾン設立から記念すべき100周年を迎え、その1年後の2017年にメゾン全体の大きなリ・ブランディングを敢行。かつて「ド・カステルノー」と名乗ったメゾンの屋号を「カステルノー」とシンプルに改め、ラベルやボトルデザインも一新しました。今日現在に直結するリ・ブランドのコンセプトは、現地に根差した栽培家の集合であるという専門性(expertise)、さらに独創性(inventive creativity)、そして進取の気概、大胆さ(audacity)です。この大いなる潮流は、2021年半ばにエリザベートの後任として新たなシェフ・ド・カーヴに着任した、既にそれまで長きに亘ってエリザベートの右腕となっていたカリーヌ・バイユルに受け継がれました。現在まだ40代になったばかりの気鋭の女性醸造責任者の元で、カステルノーは再び新たな飛躍の端緒に就いてます。詳細を閉じる

《ANA国際線ビジネスクラス気分を気軽に味わえる泡！》シャンパーニュと名の付くスパークリングワインは無数にあります。種類もお値段もさまざま。正直、どれを買って良いか分からない！そんな時って、コンテストでの受賞など、何かお墨付きが欲しくありません？「CASTELNAU Brut Reserve(カステルノー・ブリュット・レゼルヴ)」はANA国際線のビジネスクラスを始め、多くのエアラインやホテルで採用されているシャンパーニュです。まだ、知る人ぞ知る存在かも知れません。でも、知っていると「オッ！」っとなるシャンパーニュだとも言えます。このシャンパーニュは是非、食事と共にお楽しみ頂きたい。お料理の序盤から中盤までは容易に通せます。メニューによっては最後まで通せるかも知れません。それほど、お料理が生きる深い味わいの泡です。滑らかさの中に深みと力強さが共存し、飲み応えは十分。この泡に使用されている果汁は全て一番搾り。イキイキとした酸が溢れる果汁から造られるワインは長期熟成にとても適してします。ですから、一次発酵の後のアッサンブラージュ(調合)の際に加えられるワインは最低でも6年間熟成させた物を使用しているのです。この熟成感が味わいに力強さを持たせています。普段飲みには正直高めかも知れません。ですが、普段よりチョット贅沢を楽しみたい時にピッタリの泡です。ANAのビジネスクラス気分を是非体感してみて下さい。《「Castelnau(カステルノー)」のご紹介。》「カステルノー」とは第一次世界大戦で活躍したフランスの軍人、カステルノー将軍のことです。カステルノー将軍に敬意を表し、名付けられました。創業は1916年で、2003年から「CRVC(ランス・シャンパーニュ共同組合)」が所有し、生産されています。モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・バール、コート・デ・ブランのブドウを使用。長期熟成に特化しており、フレッシュ感を残しつつ、熟成による複雑な味わいのシャンパーニュは多くの美食家をうならせています。2012年より世界三大スポーツイベントの1つ、「ツール・ド・フランス」に協賛。ANA国際線ビジネスクラスを始め、各国のエアラインやホテルで採用、「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)」のGOLDを始め、多くのコンテストで受賞等、実績は折り紙付きです。詳細を閉じる

ブリュットレゼルヴカステルノー カステルノーの代表的なシャンパーニュ。長い熟成期間が特徴。 ヴィンテージではないブリュットでは珍しいレベルの複雑な香りが表れており、飲む人々の好奇心をそそります。 シャルドネの強い香ばしい香りは徐々に引いていき、タイムとベイリーフのスパイシーな感覚、ほのかにタバコとドライフラワーを感じることができます。 ブレンドにリザーブワインが含まれていることにより、温かいナッツのキャラメリゼの風味とトーストのニュアンスが現れてきます。ジンジャーブレッド、アーモンド、ヘーゼルナッツは、ピーチと熟したアプリコットのフルーツのノートとバランスが取れています。 フレッシュさはブレンドのシャルドネに由来し、これが完成したシャンパーニュに優雅さをもたらします。 アペリティフではカナッペ、海老の天ぷらやホタテのクロケットなどに最適。また食事なら仔牛を軽くソテーした料理と。 ぶどう品種:40 %シャルドネ、20 %ピノ・ノワール、40 %ピノ・ムニエ 内20%はリザーブワイン最低熟成期間6年　ドサージュ8g/l 生産者カステルノーCastelnauワイン名ブリュット レゼルヴBrut ReserveヴィンテージNV容量1500ml解説ワインスペクテーター: 87点予想される飲み頃：NAA ripe profile of white cherry and glazed apricot fruit flavors, with toasty accents of brioche, smoke and marzipan, is structured by firm acidity in this open-knit Champagne. Drink now. 50,000 cases made, 5,000 cases imported.(Wine Spectator Issue: Web Only - 2018)シャンパーニュ・カステルノーは1916年、第一次大戦中にカステルノー将軍に敬意を表して設立されました。ブリュット・レゼルヴはANA国際線ビジネスクラスに採用されています。様々な受賞歴がありブリュット2012は世界最大級のコンペティションIWC2019でゴールドメダルに輝きました。世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2019では28位に入りました。 900haを超すブドウ畑から、高品質のブドウを調達し、シェフ・ド・カーヴのエリザベス・サルクレットが腕を奮い、繊細でエレガントなスタイルを造り出しています。シャンパーニュにうるさい英国での評価がとりわけ高いブランドです。詳細を閉じる