Cuvee 02 Guillemette Le Rose Brut キュヴェ・02・ギイモット・レ・ロゼ・ブリュット

ワンランク上のシャンパーニュを好む方にお勧め！大きめのグラスで飲みたい、グランクリュの風格と気品溢れるシャンパーニュ。 シャルドネの聖地コート・デ・ブランの、最もエレガントで秀逸なシャンパーニュを生み出すアヴィーズ村にて 1878 年に創業。所有するブドウ畑は僅か 3 ヘクタール。グランクリュのシャンパーニュを中心に、極少量生産で家族経営の貴重な生産者の輸入が実現! 大半の畑が大手に所有されている地域で、アヴィーズ村の周辺を車で走ると大手有名メゾンの立て札が並んでいる光景を目にします。 そんな場所でルクレール・ティフェンヌ家は、代々継承してきた所有畑の大半が特級という恵まれた環境に甘んじる事無く、畑仕事を最重要視しています。除草剤、殺虫剤、化学肥料などの使用を出来る限り減らし、自然を活かした栽培を追求しています。収穫に際しては、手摘みで、熟したブドウだけを摘み取ります。 近年、ボランジェで長年シェフ・ド・カーヴを務めたMathieu Kauffmann氏が、このメゾンの栽培・醸造に参画。シャンパーニュへの愛着を捨てられず、この度、古くから交友関係のあるルクレール・ティフェンヌ家のシャンパーニュ造りに貢献するために、シャンパーニュへ戻ってきました。 「キュヴェ02 ギイモット レ・ロゼ」は、緊張感のある甘さがグルメな香りを際立たせます。心地よい酸味のアロマが、グレープフルーツを彷彿とさせます。口に含むと、ピリッとした柑橘類のアロマとオレンジピール、赤い果実のノートが爽やかなミネラル感を与え、生き生きとしたスタイルを表現しています。ピンク・オレンジの色が、夏の夕暮れ時を彷彿とさせるロゼシャンパーニュです。 家族の仲がよく、3本のワインにつけられた「アポリーヌ」「ギユモット」「コンスタンタン」という名前は、当主Reynaldの子供達の名前。何よりも家族を大切にしている素敵なご家族です。 ■テクニカル情報■ 収穫年：2016年 品種：シャルドネ92%、ピノ・ノワール8%（アイ村グランクリュ） 生産地：シャンパーニュ コート・デ・ブラン地区 アヴィーズ村 栽培：除草剤、殺虫剤、化学肥料などの使用を出来る限り減らし、自然を活かしたシャンパーニュ造りを追求。 醸造：40%樽熟成 10ヶ月(ブルゴーニュ樽)マロラクティック発酵 熟成期間：最低4年 補糖：5g/l デコルジュマン：2021年10月 Champagne Leclaire Thiefaine Cuvee 02 Guillemette Le Rose Brut NV ルクレール・ティフェンヌ シャンパーニュ キュヴェ02 ギイモット レ・ロゼ NV 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ92%、ピノ・ノワール8% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口 180609082348554Leclaire Thiefaine　/　ルクレール・ティフェンヌ グラン・クリュのシャンパーニュをメインに極少量生産する貴重な家族経営の生産者! シャルドネの聖地コート・デ・ブランの、最もエレガントで秀逸なシャンパーニュを生み出すアヴィーズ村にて1878年に創業。所有する葡萄畑は僅か3ha。グランクリュのシャンパーニュをメインに極少量生産する貴重な家族経営の生産者です。 5代目の当主Reynaldは、代々継承してきた所有畑の大半が特級という恵まれた環境に甘んじる事無く、畑仕事を最重要視しています。除草剤、殺虫剤、化学肥料などの使用を出来る限り減らし、自然を活かした栽培を追求しています。収穫に際しては、手摘みで、熟したブドウだけを摘み取ります。 シャンパーニュでは現在でも高収量が主流で、このエリアを車で走ると、大手有名メゾンの立て札が並んでいる光景を目にします。大半の畑が大手メゾンに所有されている地域ですが、そんな場所でわずか3ヘクタールを代々継承してきたとても貴重な生産者で、地元シャンパーニュを象徴する2つ星レ・クレイエールなど老舗の高級レストランや、欧州やオーストラリアの5つ星ホテルなど限られた場所だけに流通していますが、アジアへの輸出は初です。詳細を閉じる