Blanc de Blancs ブラン・ド・ブラン

ドラモット ブラン・ド・ブランは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ——ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ、アヴィーズ——から収穫されたシャルドネ100%で造られる、純粋無垢なブラン・ド・ブランです。

醸造はステンレスタンクで行われ、シャルドネ本来のピュアな果実味とフレッシュなミネラル感を最大限に引き出します。その後、法定基準（15ヶ月）をはるかに超える4〜5年の長期間にわたって澱とともに瓶内熟成（シュール・ラット）を行い、複雑さと奥行きを獲得します。デゴルジュマン後もさらに熟成させることで、このキュヴェの繊細さとエレガンスがより一層引き立てられます。

ドサージュはわずか9g/Lに抑えられており、白亜土壌由来の純粋なミネラル感とシャルドネの酸の切れを損なうことなく、素材の個性を余すところなく表現しています。

なお、偉大な単一畑シャンパーニュ「サロン」を生産しない年のブドウ、あるいはサロンの厳格な品質基準にわずかに届かなかったブドウが、このブラン・ド・ブランNVに用いられます。二つのメゾンはシャンパーニュ最高峰のテロワールを共有しており、その品質への姿勢は一貫しています。

2026年にはChampagne Masters最高賞「MASTER」を受賞し、ガイド・アシェット2026でも一つ星を獲得するなど、国際的な評価も高まっています。