Information 品名 ヴィエーユ ヴィーニュ セレクショネ ブラン ド ブラン EXブリュット ドント グルレ ワイン名（原語） Vieiiles Vignes Selectionnees Blanc de Blancs EX-Brut Dhondt-Grellet タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 60か月の熟成を経てリリースされる数量限定キュベ 「レ・ブレモン」、「レ・ノジェ」Culs キュイの2区画(「合計で0.65ha)からのシャルドネ100％で造る特別作品です。樹齢は55年ほど。栽培はビオディナミを採用しています。ステンレスタンクで醸造し、ドザージュは2.4g/Lのエクストラ・ブリュット仕上げです。 白亜基板(石灰質)に石灰質表土であり、塩味を強く感じるミネラルと綺麗な酸が特徴的。長期の熟成によるブリオッシュの香りも感じられます。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　Dhondt-Grellet　ドント・グルレ フランス2大ワインメディアがスクープした新進気鋭のビ...

「ドント・グルレ」は、アヴィス村の栽培家ドント家のエリック・ドントと、キュイ村の栽培家グルレ家のエディット・グルレの結婚によって1986年に誕生したRMで、グラン・クリュのクラマンとシュイィ、プルミエ・クリュのキュイとアヴネイ・ヴァル・ドール、およびコート・ド・セザンヌに合計6haの畑を所有しています。 2012年、「ラエルト・フレール」等での修業を終えた息子アドリアンが帰還。直後よりビオロジー栽培を開始し、翌2013年にビオディナミに転換しました。 　「両親は僕に、2つの宝物を残してくれました。ひとつは、平均樹齢45〜65年のシャンパーニュでは極めて高樹齢のヴィエイユ・ヴィーニュです。両親は古くから化学肥料を使っていませんでしたので、根は地中深くまで伸びています。その根が吸い上げるミネラルや滋味こそがシャンパンの味わいそのものであり、それをサポートするのがビオディナミなのです」。 　「もうひとつは、両親が1986年から毎年注ぎ足してきたヴァン・ド・レゼルヴです。産地や品種ごとに4種類あり、一部は樽で熟成させています。これらのヴァン・ド・レゼルヴによって、シャンパンはより濃密で複雑な味...

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750ml