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グラン・ロゼ Grand Rosé

Grand Rosé グラン・ロゼ

ロゼ ドザージュ:Brut シャルドネ 25% ピノ・ノワール 35% ピノ・ムニエ 40%
最安値 ¥6,980 〜(750ml) ショップ:DON online shop 楽天市場店
楽天市場調べ・2026/09/30時点/価格は変動します
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生産者情報

Beaumont des Crayères / ボーモン・デ・クレイエール
生産者名
Beaumont des Crayères / ボーモン・デ・クレイエール
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Vallée de la Marne Rive Gauche / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ゴーシュ
村
51530 Mardeuil / マルドゥイユ
概要
ボーモン・デ・クレイエールは、エペルネ近郊のマルドゥイユ村で1955年に生まれた協同組合のシャンパーニュ・メゾンです。約240戸の組合員が育てたブドウだけを使い、脇役に回りがちなムニエを主役に据えた味わいで知られています。名前は、村にある二つの畑の呼び名に由来します。

ボーモン・デ・クレイエール - グラン・ロゼ 商品一覧

【あす楽】ボーモン・デ・クレイエール グランド・ロゼ ブリュット 750ml ワインスペクテーター91点 フランス ピノムニエ シャルドネ ピノノワール 瓶内二次醗酵方式 熟成24ヶ月 辛口 オーガニック リュットレゾネ
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自然と家具とワインを。亀田屋
¥9,020- 在庫:有
鮮やかなサーモンピンクの色調にきめ細かな泡立ち。 ラズベリーのような甘酸っぱい果実感に柑橘やお花のアクセント。 フレッシュな口当たりとエレガントな余韻を楽しめます。 ■コンクール入賞歴 サクラ・アワード 2023 金賞 ジャパン ワインチャンレンジ 2021 金賞 ◆商品詳細 【生産者】   ボーモン・デ・クレイエール 【容量】  750ml 【原産国】  フランス 【地方】   シャンパーニュ 【品質分類・原産地呼称】  A.O.C.シャンパーニュ 【品種】   ムニエ 40% / ピノ・ノワール 35% / シャルドネ 25% 【醸造】  ステンレスタンク熟成6カ月 瓶内二次醗酵方式 デゴルジュマンまでの熟成期間 24~36カ月 【ALC度数】  12.0% 【キャップ仕様】  コルク 【味わい】  辛口 【飲み頃温度】   6℃ 【ビオ情報】  リュット・レゾネ 【ワイン・スペクテーター得点】  91点 【保存方法】  冷暗所 【販売者】  亀田産業株式会社 栃木県宇都市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています詳細を閉じる
●ボーモン・デ・クレイエール グランド・ロゼ ブリュット 750ml【フランス シャンパーニュ ロゼ シャンパン 辛口 スパークリングワイン 高級 ギフト プレゼント 結婚祝い 誕生日】華やかで上品な果実味が広がるエレガント・ロゼ[送料無料]
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DON online shop 楽天市場店
¥6,980- 在庫:有
「ボーモン・デ・クレイエール グランド・ロゼ ブリュット 750ml」は、フランス・シャンパーニュ地方エペルネ近郊に拠点を置く、協同組合メゾン〈ボーモン・デ・クレイエール〉の代表的なロゼ・シャンパーニュです。 ピノ・ノワールとピノ・ムニエを主体に、シャルドネをブレンド。イチゴやラズベリーなど赤系果実の華やかな香りと、繊細な泡立ちが調和した、優雅でバランスの取れた味わいです。 ロゼならではの柔らかな果実感と爽やかな酸味が心地よく、アペリティフとしてはもちろん、料理との相性も抜群。結婚祝いや誕生日、ギフトにも喜ばれる華やかな1本です。 【商品詳細】 ・内容量:750ml×1本 ・タイプ:シャンパーニュ/ロゼ泡/辛口(ブリュット) ・生産国:フランス ・生産地:シャンパーニュ地方 ・生産者:ボーモン・デ・クレイエール(Beaumont des Crayères) ・ブドウ品種:ピノ・ノワール主体、ピノ・ムニエ、シャルドネ ・アルコール度数:約12% ・保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保管 【おすすめポイント】 ・エペルネの人気メゾンが手掛ける高品質ロゼ ・フレッシュな果実香と柔らかな酸味の絶妙なバランス ・お祝いの乾杯や贈り物に最適な華やかさ ・辛口で料理との相性も抜群 ・送料無料&数量限定販売 【ペアリング提案】 ・サーモンのマリネ、生ハム、鴨のロースト ・ベリーソースの肉料理やデザートにも好相性 【検索キーワード】 ボーモン・デ・クレイエール / Beaumont des Crayères / シャンパーニュ / フランスワイン / ロゼ / ブリュット / 辛口 / シャンパン / スパークリングワイン / ピノ・ノワール / 高級シャンパン / ギフト / プレゼント / 結婚祝い / 誕生日 / 記念日 / 送料無料 / DONオンラインショップChampagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール フィネスの源!最高純度の果汁「クール・ド・キュヴェ」を受け継ぐメゾン ■幻のキュヴェ「クール・ド・キュヴェ」を育むメゾン ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キュ ヴェ(ハートのキュヴェ)」の存在です。特別な設備と手間がかかるために、今ではほとんど誰も使わなくなったこの幻のキュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれ る第一搾汁のわずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われていま す。 最初の収穫は1958年。自社畑100%、自社圧搾100%という、シャンパーニュ地方では非常に稀な完全自社生産体制を設立当時から貫くことで、徹底した品質管理が可能となるのです。 ■長期熟成を経てなおフレッシュなシャンパーニュ 最高純度の果汁、幻の「クール・ド・キュヴェ」 そのために取り出すのが、「クール・ド・キュヴェ」と呼ばれる最高純度の果汁。「品質の追及」を掲げて設立されたボーモン・デ・クレイエールでは、シャン パーニュ造りの命である果汁にも強いこだわりをみせてきました。クール・ド・キュヴェは、キュヴェ(第一搾汁)と規定されるシャンパーニュ最上の果汁をさ らに精製することで得られます。手間やコストがかかるうえに得られる果汁の量はごく少ないという理由から、他ではまず使われることがなく、この果汁には名 前もありませんでした。メゾンでは愛情を込めて「クール・ド・キュヴェ=キュヴェの神髄」と呼んでいます。 ■本物のムニエ シャンパーニュを造る! 優秀なブドウ栽培家集団であるボーモン・デ・クレイエール。そんな彼らが思いを寄せる特別なブドウ品種が、ピノ・ムニエ です。ピノ・ムニエはシャンパーニュ地方唯一の地ブドウでありながら、常にシャルドネやピノ・ノワールの陰に隠れて補助品種とみなされてきました。です が、メゾンのあるマルドゥイユ村はピノ・ムニエ最高のテロワールと言われ、栽培家である彼ら自身がその本来の姿を熟知しています。そこで、「ピノ・ムニエが最高のシャンパーニュになることを世の中に知らしめたい」 との思いから誕生したのがピノ・ムニエ主体のフラグシップ・シャンパン、グランド・レゼルヴです。 ■白亜土壌の美しい丘 誇り高いブドウ栽培家たちが設立したワイナリーらしく、社名も自分たちのアイデンティティーである畑からつけることにし ました。ボーモン・デ・クレイエールという名前は、1955年の設立当時からある最高区画、Beaumont(ボーモン)とCrayeres(クレイエー ル)の二つの畑に由来します。ワイナリー名を説明することで、テロワールの素晴らしさを説明することができます。 「Beaumont=美しい丘」: フランスのブドウ栽培の北限であるシャンパーニュ地方では、畑が南向きの丘陵 地にあることが最高の条件です。南向きの斜面では、ブドウは十分な日光を吸収できることを意味します。また、丘陵地は水はけが良く、雨が降っても畑に水が 溜まらずブドウの木は衛生的な環境のもとで育つことができます。 「Crayeres=白亜質土壌」: シャンパーニュ地方で最高と言われる土壌が白亜質土壌です。ですが、 100%白亜質土壌でかつブドウ栽培ができる地域は、シャンパーニュでも限られた場所にしかありません。湿度の調整に重要な役割を果たす白亜質土壌は、水 はけが良いと同時に水分を地中に蓄える力もあります。降雨の際は畑の水分を直ぐに排水し、夏場の雨不足の際は逆に地中に蓄えた水をブドウの木に戻す作用も ある大変すぐれた土壌です。 ■ロゴにも描かれるバラの花 濃いプラム色とバラの花が印象的なボーモン・デ・クレイエールのロゴマーク。これは、マルドゥイユ村とボーモン・デ・クレイエールの象徴的品種ピノ・ムニエの色と、畑で栽培されるバラの花を意味しています。 畑を愛するメゾンのブドウ栽培家たちは、畑を自分たちの庭と考え美しく見せることにも情熱を注いでいます。そのため、畑にはバラが栽培されており大 変美しい景観を造り出しています。バラを育てるように丹精を込めてブドウを栽培しているという、畑への想いと敬意を込めて、ワイナリーのロゴにはバラを使 うことにしました。バラはまた、いち早く病気に感染する植物であるため、畑に見事にバラが咲いていることは「健康な畑」であることも意味します。 ■畑から醸造まで完全自社生産 シャンパーニュでは非常に稀な、特筆すべきその他のこだわりの一つとして、自社畑と自社設備による完全自社生産があげら れます。スティルワイン造りと異なり古くから分業が進んだシャンパーニュ地方では、ブドウを買い付け、圧搾は専門業者で行うといったスタイルが一般的で す。ですが、品質や安定供給を追求する上では、他社に任せる部分が増えるほど管理が難しくなります。クオリティを上げるためには、生産のあらゆるプロセス での「選別」の精度を上げることが重要になりますが、これは完全自社生産をすることでのみ、が可能になります。自社畑86ヘクタールという規模は、大き過 ぎず小さ過ぎず、一人の人間の管理が行き届く規模で、メゾンのスタイルを実現するヒューマンサイズと言えるでしょう。詳細を閉じる
【エレガントな余韻の辛口ロゼ】ボーモン・デ・クレイエール グランド・ロゼ ブリュット シャンパン シャンパーニュ ロゼ 辛口 750ml / フランス Beaumont des Crayeres ムニエ ピノ・ノワール シャルドネ ギフト プレゼント 誕生日 記念日 お祝い お中元 結婚祝い
【エレガントな余韻の辛口ロゼ】ボーモン・デ・クレイエール グランド・ロゼ ブリュット シャンパン シャンパーニュ ロゼ 辛口 750ml / フランス Beaumont des Crayeres ムニエ ピノ・ノワール シャルドネ ギフト プレゼント 誕生日 記念日 お祝い お中元 結婚祝い
DOTWINE 楽天市場店
¥9,020- 在庫:有
ラズベリーの甘酸っぱさに、柑橘と花のアクセント。 エレガントな余韻の辛口ロゼシャンパーニュ。 ラズベリーのような甘酸っぱい果実感に、柑橘やお花のアクセント。フレッシュな口当たりとエレガントな余韻を楽しめる、シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエールの辛口ロゼシャンパーニュです。 ムニエ40%、ピノ・ノワール35%、シャルドネ25%のブレンド。ステンレスタンクで6カ月熟成させたのち、デゴルジュマンまで24〜36カ月の瓶内熟成を経て仕上げられます。 本商品はワイン・スペクテーター91点(NV)の評価に加え、ジャパン ワインチャレンジ 2024 プラチナ、サクラ・アワード 2023 金賞、ジャパン ワインチャレンジ 2021 金賞など、国内外のコンクールでの受賞歴を持つ一本です。 🍷 おすすめのペアリング 前菜からデザートまで、華やかな食卓に。 生ハムやスモークサーモン、海老のカクテルサラダと好相性。 ベリーを使ったタルトなど、デザートとの組み合わせもおすすめです。 DOTWINE 店主コメント グラスに注いだ瞬間の美しいロゼの色合いは、それだけで食卓を華やかにしてくれます。しっかり冷やして(6〜8℃)飲むと、ラズベリーのような果実味とフレッシュな泡が心地よく広がります。誕生日や記念日など、お祝いの席の乾杯に自信を持っておすすめできる一本です。 商品仕様 / SPEC 商品名 ボーモン・デ・クレイエール グランド・ロゼ ブリュット 品目 果実酒(発泡性) ヴィンテージ NV(ノンヴィンテージ) 産地 フランス / シャンパーニュ 品種/原材料 ムニエ 40% / ピノ・ノワール 35% / シャルドネ 25% タイプ シャンパーニュ(ロゼ) / 辛口(ブリュット) 特徴 アルコール度数 12% 内容量 ラベル表記をご確認ください 保存/管理方法 温度(13〜16℃) / 湿度(60%前後) / 遮光 / 横向き保存 ⚠ 二十歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています 二十歳未満の者に対しては酒類を販売いたしません。 酒類販売管理者標識:通信販売酒類小売業免許 販売場の所在地・販売者名称は「会社概要」ページをご確認ください。■ シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエールについて フランス・シャンパーニュ地方の生産者、シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール(Champagne Beaumont des Crayeres)。「グランド・ロゼ ブリュット」は、ムニエ40%・ピノ・ノワール35%・シャルドネ25%という3品種のブレンドで仕立てられる、同メゾンの辛口ロゼシャンパーニュです。 ステンレスタンクで6カ月熟成させたのち、デゴルジュマン(澱抜き)までじっくりと24〜36カ月の瓶内熟成を実施。この丁寧な熟成が、フレッシュな果実味ときめ細かな泡、エレガントな余韻を生み出します。 <評価・受賞歴> ワイン・スペクテーター 91点(NV) ジャパン ワインチャレンジ 2024 プラチナ サクラ・アワード 2023 金賞 ジャパン ワインチャレンジ 2021 金賞 ■ 味わいを深掘り グラスに注ぐと、ラズベリーのような甘酸っぱい果実の香りに、柑橘やお花のアクセントが重なります。口に含むとフレッシュな口当たりが心地よく、赤い果実のチャーミングな風味がきれいに広がります。 黒ぶどう(ムニエ、ピノ・ノワール)が75%を占めるブレンドならではの果実の厚みと、シャルドネがもたらす爽やかさのバランスが魅力。飲み終わりにはエレガントな余韻が続き、辛口(ブリュット)ながら親しみやすい味わいです。 ■ おいしい飲み方・温度 おすすめの飲用温度は6〜8℃。冷蔵庫でしっかり冷やしてからお楽しみください。細身のフルートグラスなら泡立ちと色合いを、白ワイングラスなら香りの広がりをより楽しめます。 乾杯の一杯としてはもちろん、生ハムやスモークサーモンなどの前菜から、ベリーのタルトなどのデザートまで、食事を通して寄り添える一本です。 ■ ギフトにもおすすめ 華やかなロゼの色合いは、誕生日・記念日・結婚祝いなどお祝いの贈り物にぴったり。国内外のコンクールでの受賞歴を持つロゼシャンパーニュは、大切な方への贈り物として安心して選んでいただけます。 ワイン好きの方への手土産や、季節のご挨拶(お中元・お歳暮)にもどうぞ。詳細を閉じる
ボーモン デ クレイエール グランド ロゼ ブリュットN.V. AOCロゼ シャンパーニュ 正規代理店輸入品BEAUMONT DES CRAYERES Champagne Grand Rose Brut N.V.【eu_ff】【C06】
ボーモン デ クレイエール グランド ロゼ ブリュットN.V. AOCロゼ シャンパーニュ 正規代理店輸入品BEAUMONT DES CRAYERES Champagne Grand Rose Brut N.V.【eu_ff】【C06】
うきうきワインの玉手箱
※販売終了
ブドウ収穫年 造り手 N.V ボーモン・デ・クレイエール 生産地 フランス/シャンパーニュ/ AOCロゼ・シャンパーニュ ワインのタイプ ロゼ 辛口 シャンパーニュ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ムニエ40%(内10%分は赤ワイン)/ピノ・ノワール35%/シャルドネ25% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いボーモン・デ・クレイエール・グランド・ロゼ・ブリュットN.V.・AOCロゼ・シャンパーニュ・正規代理店輸入品 BEAUMONT DES CRAYERES Champagne Grand Rose Brut N.V. シャンパーニュ愛好家大注目!高級ロゼ・シャンパーニュ愛好家大注目!クール・ド・キュヴェがふんだんに使われたエレガントで美しい極上のロゼ・シャンパーニュ!世界の多くのシャンパーニュ情報誌が大絶賛!格調高い豊かな味わい!品格溢れる究極辛口シャンパーニュ!ボーモン・デ・クレイエールから大人気ロゼが遂に登場!造り手は、Dussert-Gerber 2016年版で2グラン・ヴァン・クラッセに選出!ジルベール・ガイヤール2016年版で高評価!ヒュー・ジョンソン氏も「一握りの申し分ないシャンパン会社」の一つに挙げる大人気シャンパーニュ!ワイナート誌42号でもカラーページ特集!1955年の設立以来、品質への熱い想いを受け継ぐ生産者組合!全体で90haの畑は約240名の栽培家で構成されますが、それぞれの畑は1haにも満たないため、限りなく手間をかけた栽培が可能!また、「クール・ド・キュヴェ」と呼ばれる、キュヴェ(第一搾汁)をさらに精製した最高純度の果汁を使うことにこだわり、長期熟成に耐える洗練されたスタイルのシャンパーニュを造り出すボーモン・デ・クレイエールの新アイテム“グランド・ロゼ・ブリュット”!「クール・ド・キュヴェ」と呼ばれる最高純度の果汁を40%もブレンド!ピノ・ムニエ40%(内10%分は赤ワイン)、ピノ・ノワール35%、シャルドネ25%をステンレスタンク熟成6ヵ月!瓶内熟成36ヵ月以上!残糖10g/Lの本格派辛口ロゼ・シャンパーニュ!鮮やかなサーモンピンクの色調にきめ細やかな泡立ち!ラズベリーのような甘酸っぱい果実感に柑橘やお花のアクセント!フレッシュな口当たりとエレガントな余韻を楽しめるボーモン・デ・クレイエール・グランド・ロゼが正規代理店輸入品で待望入荷! ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キュヴェ(ハートのキュヴェ)」の存在です。特別な設備と手間がかかるために、ほとんど誰も使うことがないこの特別なキュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われています。最初の収穫は1958年。自社畑100%、自社圧搾100%という、シャンパーニュ地方では非常に稀な完全自社生産体制を設立当時から貫くことで、徹底した品質管理が可能となるのです。 そんなメゾンの設立は1955年に遡ります。シャンパーニュ地方の中心地、エペルネ地方の小さな村マルドゥイユの一握りの熱心なブドウ栽培者たちが、「どれだけ情熱を注いでもブドウを売ってしまうだけでは品質が台無しだ。こうなったら自分たちのブドウで最高のシャンパーニュを造ろう!」と設立したのがボーモン・デ・クレイエールです。品質を追求するメゾンの噂は瞬く間に地域に広がり、すぐに村を超えてブドウ栽培者の絶大な信頼を集めることとなりました。ボーモン・デクレイエールの高い品質の源流は、設立の動機となったこうしたブドウ栽培者たちの情熱にあります。メゾンに時代を超えて受け継がれてきた、「畑への誇り/仲間の信頼/品質へのこだわり」という価値観に基づき、偉大なシャンパーニュ造りに向けて、組合員ひとりひとりのスピリットが注がれています。 最高醸造責任者として品質の全てを取り仕切るのが、オリヴィエ・ピアッツァ氏です。ピアッツア氏は農業工学を修めたのち、ワイン愛好家でもあったことからブドウ栽培と醸造の専門家としての道に進みました。シャトー・マルゴーでの修行を経て、かのポール・ポンタリエ氏により生まれて初めて「テロワール」の概念に出会います。土壌が持つみごとな表現力に魅せられたピアッツァ氏は、その後キャリアの全てをこのテロワールの解明に捧げることになります。「週末は家族のために特別な料理を作る」というほど、大変な料理好きでもあるピアッツァ氏。彼の語るボーモン シャンパーニュと食事のマリアージュの提案は、使われる食材や料理に対する造詣がとても深く聞く人を魅了します。「私はスーパークリングに魅了されています。だから泡のプロフェッショナルであり続けたい」というピアッツァ氏は、人当たりがよく大変な紳士であり、自身の仕事に対しては確信と誇りに満ちた素晴らしい醸造家です。 ボーモン・デ・クレイエール・グランド・ロゼ・ブリュットヒュー・ジョンソン氏も「一握りの申し分ないシャンパン会社」の一つに挙げる大人気シャンパーニュ!全体で90haの畑は約240名の栽培家で構成されますが、それぞれの畑は1haにも満たないため、限りなく手間をかけた栽培が可能。また、「クール・ド・キュヴェ」と呼ばれる、キュヴェ(第一搾汁)をさらに精製した最高純度の果汁を使うことにこだわり、長期熟成に耐える洗練されたスタイルのシャンパーニュを造り出すボーモン・デ・クレイエールの新アイテム“グランド・ロゼ・ブリュット”!「クール・ド・キュヴェ」と呼ばれる最高純度の果汁を40%もブレンド!ピノ・ムニエ40%(内10%分は赤ワイン)、ピノ・ノワール35%、シャルドネ25%をステンレスタンク熟成6ヵ月。瓶内熟成36ヵ月以上。残糖10g/Lの本格派辛口ロゼ・シャンパーニュ。鮮やかなサーモンピンクの色調にきめ細やかな泡立ち!ラズベリーのような甘酸っぱい果実感に柑橘やお花のアクセント!フレッシュな口当たりとエレガントな余韻
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ボーモン デ クレイエール グランド ロゼ ブリュットN.V. AOCロゼ シャンパーニュ 正規代理店輸入品【C06】
ボーモン デ クレイエール グランド ロゼ ブリュットN.V. AOCロゼ シャンパーニュ 正規代理店輸入品【C06】
愛あるしんちゃんショップ
※販売終了
ボーモン・デ・クレイエール社の歩みは、まさにブドウ栽培の歴史そのものです。大地の恵みを分かち合うために1955年に創立されたメゾンは今日ではシャンパンの至室ひとつに数えられております。歳月とともに積み上げられたこの成功の軌跡は偶然ではありません。240軒ものブドウ栽培業者からはエペルネ地区から産出されたブドウのみが供給されています。小区画から構成される合計80ヘクタールのブドウ畑は今もまるで庭園のようにその伝統と価値を尊重しながら栽培が続けられています。そして醸造者の手からワインが生まれ洗練されたキュヴェが誕生するのです。求めているものは常に今この瞬間の最高のシャンパンであるという本物の品質なのです。 ヒュージョンソン氏の一握りの小規模ながら申し分のないシャンパン会社11社の中のひとつに数えられています。 ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを特徴づけるのは“キュヴェの神髄”と呼ぶべき「クール・ド・キュヴェ」(ハートのキュヴェ)の存在。特別な設備と手間がかかるために、今ではほとんど誰も使わなくなったこの幻の搾汁は一般に“キュヴェ”と呼ばれる第一搾汁の、わずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにクール・ド・キュヴェが使われています。より芳醇なアロマと甘み、そしてクリーンな酸を持つこの貴重なキュヴェは、ボーモン シャンパーニュのもう一つの特徴である長期熟成を支えます。表現力に溢れ、フレッシュさとフィネスを併せ持つ、ボーモン・デ・クレイエール社のフェミニンなスタイルは、この類い稀な“ハートのキュヴェ”を使った贅沢な造りからもたらされます。“クール・ド・キュヴェ”は、一般に言われるキュヴェ(テート・ド・キュヴェ)ではありません。特別なノウハウとそれを実現する設備があって始めて得られる、最も純度の高い搾汁です。 エベルネの西、マルドゥイユという村に、ボーモン・デ・クレイエールの本拠地がある。このメゾンは、いわゆる協同組合で現在247名が登録している。しかし、ここに属している畑は85ヘクタール。つまり、1名が持つ畑の面積は平均しても0.3ヘクタール強と言う計算になる。栽培家のひとりであり、マーケティングを担当するリディ・ブリザールさんは「みな、ブドウ畑と言うよりも自宅の庭で育てたブドウを持ち込んでいる、と言う感じですね。ネゴシアンに売るにも、量が少なすぎるんです。」と、微笑みながらいう。設立された55年当初は、10名ほどで組織していたが、中には1籠分だけのブドウを持ってきた人がいた。代金を受け取らないと言い張ったそうだが、押し問答の結果、出来上がった2本のシャンパーニュを持たせることで話がついた、ということだ。畑は、大半が近郊のコート・デペルネに点在しているが、中にはコート・デ・ブランやモンターニュ・ド・ランスにもある。みな、自分の「庭」のブドウを大切に育ててはいるが、わからないことも多い。よって、毎週火曜日にエペルネからコンサルタントがやってきて、一年中指導をしてもらっているという。リディ自身は92年にここに加盟した。その理由を尋ねると「ボーモンは品質が高いと評判がよかったことがひとつです。ここにブドウを持ってくれば、自分の存在を確認できると思いました。それに、会員たちがとても家族的で温かく、大きなひとつの家族、という意識があるんですよ。」とじつに楽しそうに話す。今でも毎年10名ぐらいづつ会員が増加中だ。15年前には12万本だった生産量が現在80万本ほどになり、各国へ運ばれている。確かな品質とリーズナブルな価格を維持するために、なるべくPRに経費を使用しないのだというが、ミュズレにはちょっとした工夫をしている。リディが自分で撮影した世界各国の写真をもとに、5種類の柄を作成したのだ。日本の人形と寺が写ったもの、ヨーロッパの花火、アメリカのジャズ・シンガー、アフリカの彫刻、オーストラリアのアボリジニーが描いた絵。「我が家の庭」から始まる手作りの精神は、瓶詰め後まで及んでいる、という証のようだ。ここのシンボル・カラーは、設立当初からこの深紅。マルドゥイユ村の繊細でフルーティな上質のピノ・ムニエをイメージした色だ。 ボーモン・デ・クレイエール グランド・ロゼ ブリュット鮮やかなサーモンピンクの色調にきめ細やかな泡立ち。ラズベリーのような甘酸っぱい果実感に柑橘やお花のアクセント。フレッシュな口当たりとエレガントな余韻を楽しめます。
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