Blanc de Noirs ブラン・ド・ノワール

セドリック・ブシャールは、2000年にコート・デ・バール（シャンパーニュ地方の南端）に設立された小さなレコルタン・マニュピュラン(RM)メゾンです。 「全く新しいシャンパーニュを造り出す若き天才」と言われ、2008年にはゴー・ミヨで最優秀シャンパン生産者にも選ばれ、いまや注目度NO．1です！ セドリックは、『ローズ・ド・ジャンヌ』と『アンフロレッサンス』という2つのメゾンを持っており、ha当たりの収穫量の違いに応じてブランド名を使い分けています。 どちらのブランドも同じ哲学の元製造されており、全ての作業工程も全く同じように行われています。 一番搾りの果汁のみの使用、足での果実破砕、ビオロジック、低収量、天然酵母のみでステンレス発酵という徹底したこだわりよう。『アンフルレッサンス』は『ローズ・ド・ジャンヌ』とは異なり、セドリック氏の父親の畑のブドウで造られていますが、栽培・畑の管理はすべてセドリック氏が行っています。 また、「単一品種、単一区画、単一ヴィンテージ」という特色も同じで、生産者、ブドウ樹が植えられてた年（1974年）も同じです。ブドウ樹は、2つの違った区画があり、その2区画に植えられています。 父の畑で自ら栽培、醸造を行ったシャンパーニュをセドリック・ブシャール氏が買い上げる形でリリースさせるのが『アンフロレッサンス』になります。 単一区画「ヴァル・ヴィレーヌ」から収穫されたピノ・ノワールを100％使用したキュヴェ。 　　　　　　 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 ≫≫　＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 商品説明 国 フランス 産地 シャンパーニュ ブドウ品種 ピノ・ノワール 100％(平均ブドウ樹齢35年) タイプ 白・スパークリング(シャンパン)・辛口 内容量 750ml 保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 【ワイン通販】【通販ワイン】 【フランス　白　辛口 】 【シャンパーニュ　白　辛口 】 【AOC　シャンパーニュ アペリティフ】 【AOC　シャンパーニュ ビオロジック】 【ビオロジック】 【AOC　グラン　クリュ　シャンパーニュ 】 【フランス　シャンパーニュ 】 【セドリック・ブシャール】 【アンフルレッソンス】【アンフルサッソンス】 【アンフロレサンス】 【ローズ・ド・ジャンヌ】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】Cedric Bouchardセドリック・ブシャール エグリ・ウーリエ、ジャック・セロスに並ぶ高評価！ 「言葉を失い、頭を揺さぶられた」と大絶賛！！ ロバート・パーカー氏の『ワイン・アドボケイト誌』では、『爆発的で万華鏡のようなセドリック・ブシャールのシャンパンは、今日、シャンパーニュで最も人々を引きつけるワインであり、ただただ、私は今回試飲した数々に言葉を失い、畏敬に頭を揺さぶられるようだった。 読者は、彼のシャンパンを味わう為に何でもすべきだ。』と大絶賛！ 2000年にセドリック・ブシャールは自分自身のシャンパン会社「ローズ・ド・ジョンヌ」を設立することを決意します。 この会社は当時、畑の面積がわずか1ヘクタールで3種類のシャンパンを製造する最も小さな所有者だった。父と経験をつみ試行錯誤を繰り返したあとで彼はユニークで個性際立つシャンパンを作る思いがありました。 リュット・レゾネ方式に対する哲学、3つの畑によるミクロ・テロワールと並外れた特別な単一ブドウ品種、熟考された醸造法、極限まで抑えたボトル生産量が毎年ローズ・ジャンヌの独特なスタイルを守り続けています。 特別なシャンパンのためにたった一つのテロワール。 ブドウ畑はリュット・レゾネ方式で栽培されており、畑の平均樹齢は30年、ブドウの木はより丁寧な手入れを施されています。入念な選定方法は「コルドン・ロワイヤル式」で摘芽、摘房、除葉はブドウの果実に非常に健全で上質な素晴らしい芳香を与えるという唯一の目的のために行います。 収穫の日程は細心の注意を払って得られたブドウ果の成熟度合いに応じて選ばれます。 全てブドウの房は手で摘み取り、選別された房は、偉大なシャンパンを作るのにふさわしくないブドウ果を排除するために最も有効です。その後に選果され圧搾機へと運ばれます。 ローズ・ド・ジェンヌを味わうこと、それは、その小さな面積から、細心の注意を払われたブドウ作りに取り組まれた比類ないミクロ・テロワールの真髄とスタイルを発見することです。【Une parcelle,un cepage,une vendange】（ひとつの畑、ひとつの品種、ひとつの収穫）過ぎてゆく四季は時とともに昇華し、彼らのボトルのなかで第二の人生のために再び集められる。 いったん収穫されると、ブドウは3回圧搾機にかけられます。私たちは、もっとも繊細かつ上等でアロマに富む、「キュヴェ」と呼ばれる最初の圧搾果汁のみをとっておき次に続く圧搾果汁「タイユ」や「ルベッシュ」は使用しません。 第一発酵後、ワインはろ過されませんが、シャンパンの品質を重視した伝統的で、ワインに負担の少ない自然な方法で清澄します。 ボトルは丸天井のカーヴに積み上げられ、平均気温10度の中で熟成してゆきます。瓶内二次発酵にはおよそ2ヶ月が必要ですが、これは非常に繊細で一様な高品質の泡を得るために必要な時間なのです。 そして、ボトルは澱抜きの段階までカーヴで休息させ、その後に出荷されます。 セドリック・ブシャール氏のワインは『ワイン・アドボケイト誌180号』では、紹介されたシャンパンの全てが、93〜95点という、驚異的な評価。更に、最新の『ワイン・アドボケイト誌186号』でも92〜95点という、揺ぎ無い実力を見せ付けた。 あの《エグリ・ウーリエ》でも、89〜94点、そして《ジャック・セロス》でも93〜96点となっており、セドリック・ブシャール氏が、どれくらい高い評価がご理解いただけると思います。 『ワイン・アドボケイト誌』だけでなく、セドリック・ブシャール氏は、各評価本でも、軒並み『最優秀』の栄誉を獲得！詳細を閉じる

商 品 名 セドリック・ブシャール　アン・フロレッサンス　ブラン・ド・ノワール　NV 商品説明 アンフルレッソンスはセドリック・ブシャールの父親の畑のブドウで造られているシャンパン。一本のぶどう樹の収穫を6房まで剪定し、一番搾りの果汁のみの使用、天然酵母、亜硫酸無添加、ノンドサージュ。凝縮感のある味わい。 2000年にセドリック・ブシャールは自分自身のシャンパン会社「ローズ・ド・ジョンヌ」を設立することを決意する。 この会社は当時、畑の面積がわずか1ヘクタール0.9アールで3種類のシャンパンを製造する最も小さな所有者だった。父と経験をつみ試行錯誤を繰り返したあとで彼はユニークで個性際立つシャンパンを作る意思を公表する。リュット・レゾネ方式に対する哲学、3つの畑によるミクロ・テロワールと並外れた特別な単一ブドウ品種、熟考された醸造法、極限まで抑えたボトル生産量が毎年ローズ・ジャンヌの独特なスタイルを守り続けている。 特別なシャンパンのためにたった一つのテロワール。私たちのブドウ畑はリュット・レゾネ方式で栽培されている。畑の平均樹齢は30年、ブドウの木はより丁寧な手入れを施されている。入念な選定方法は「コルドン・ロワイヤル式」で摘芽、摘房、除葉はブドウの果実に非常に健全で上質なすばらしい芳香を与えるという唯一の目的のために行う。収穫の日程は最新の注意を払って得られたブドウ果の成熟度合いの分析に応じて選ばれる。ブドウ畑の面積が限られているため、ブドウ果の成熟が最適の段階で始まる可能性もある。自らの手で摘み取り、選別された房は、偉大なシャンパンを作るのにふさわしくないブドウ果を排除するために選果され圧搾機へと運ばれる。 ローズ・ド・ジェンヌを味わうこと、それは、その小さな面積から、その「寸法に合わせて」細心の注意を払ってブドウ作りに取り組まれた比類ないミクロ・テロワールの真髄とスタイルを発見することである。 【Une parcelle,un cepage,une vendange】　〜ひとつの畑、ひとつの品種、ひとつの収穫〜 収穫が終わるやいなや、過ぎ去った四季は時とともに昇華し、彼らの酒瓶のなかで第二の人生のために再び集められる。 いったん収穫されると、ブドウ果は3回圧搾機にかけられる。私たちは、もっとも繊細かつ上等でアロマに富む、「キュヴェ」と呼ばれる最初の圧搾果汁のみをとっておき次に続く圧搾果汁「タイユ」や「ルベッシュ」は使用しない。第一発酵後、ワインはろ過されないが、私たちのシャンパンの品質を重視した伝統的かつ自然な方法で清澄する。 収穫後、ブドウ果は押しつぶされる（足でブドウ果実を押しつぶすという、昔ながらの方法）。このやり方は今日ほとんど使われていない。というのも、足を休めることなく常にワインの着色の度合いを監視しなければならないからである。2002年度収穫分のブドウ果房のかもし時間は程よい色合いを得るために18時間続いた。 この段階が終わると、澱引き（瓶詰め）の前に、ワインは平均して3時間槽で休ませる。 ボトルは丸天井のカーヴに積み上げられ、平均10度の気温の中で熟成してゆく。瓶内二次発酵にはおよそ2ヶ月を要するが、これは非常に繊細で一様な高品質の泡を得るために必要な時間である。 ボトルは澱抜きの段階までカーヴで休息し、その後出荷される。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 生産年 NV 原産地 シャンパーニュ 味目安 辛口：★★★★ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml 生産者 セドリック・ブシャール ぶどう品種 ピノノワール詳細を閉じる

アペラシオン（産地） ： フランス　シャンパーニュ ワイン名（ラベル表示） ： Cedric Bouchard Inflorescence Blanc de Noirs 内容量 ： 750ml The Wine Advocate＃180　2008年12月 『セドリック・ブシャールの爆発的で 　万華鏡のようなシャンパーニュは、 　今あるシャンパーニュの中で 　　　　　　　　　最も魅力的なワインのひとつ』 The Wine Advocate＃186 2009年12月 『セドリック・ブシャールのシャンパーニュは 　　　最も魅力的なワインのままであった。 　この1年間セドリック・ブシャールを飲み続けた中で 　　失敗したことがなく常に 　　　　　　　　　最高の喜びを与えてくれた』 2008年度 Gault Millauによる 『最優秀シャンパーニュ生産者』のタイトルを獲得！ 現在のシャンパーニュを代表する造り手です！ 父の畑で自ら栽培、醸造を行ったシャンパーニュをセドリック・ブシャール氏が買い上げる形でリリースさせるのが『アンフロレッサンス』になります。 単一区画「ヴァル・ヴィレーヌ」から収穫されたピノ・ノワールを100％使用したキュヴェ。 　テイスティング2011年11月PP（WAポイント）93+ 　公開媒体：Wine Advocate #1111 （2011-11-30） 　レビュアー：Antonio Galloni 飲み頃：now-2017 　The NV (2009) Blanc de Noirs Inflorescence Val Vilaine possesses　breathtaking textural elegance and fabulous balance. 　Green apples, pears, spices, ash and flowers are some of the nuances　that flow from this seductive Champagne. 　In many years Val Vilaine can be piercing in its youth,　but in 2009 the warmth of the year has given the wine an extra　level of richness that is very welcome. 　Val Vilaine is made from 35 year-old Pinot Noir vines in the Cote de Val Vilaine lieu-dit. Disgorged April 2011. 　Anticipated maturity: 2012-2017. 【セドリック・ブシャール】アン・フロレサンス[NV(2009)](スパークリングワイン)安い,人気,オススメ,ギフト,祝い詳細を閉じる

アペラシオン（産地） ： フランス　シャンパーニュ ワイン名（ラベル表示） ： Cedric Bouchard Inflorescence Blanc de Noirs 内容量 ： 750ml The Wine Advocate＃180　2008年12月 『セドリック・ブシャールの爆発的で 　万華鏡のようなシャンパーニュは、 　今あるシャンパーニュの中で 　　　　　　　　　最も魅力的なワインのひとつ』 The Wine Advocate＃186 2009年12月 『セドリック・ブシャールのシャンパーニュは 　　　最も魅力的なワインのままであった。 　この1年間セドリック・ブシャールを飲み続けた中で 　　失敗したことがなく常に 　　　　　　　　　最高の喜びを与えてくれた』 2008年度 Gault Millauによる 『最優秀シャンパーニュ生産者』のタイトルを獲得！ 現在のシャンパーニュを代表する造り手です！ テイスティング2009年12月PP（WAポイント）92 公開媒体：Wine Advocate #186 （2009-12-22） レビュアー：Antonio Galloni 飲み頃：now-2017 　The NV (2007) Inflorescence Blanc de Noirs (Val Vilaine) opens with a beautiful nose redolent of exotic fruit. The wine turns silky and incredibly refined on the palate, showing notable plumpness and an impeccable, elegant mousse framed by elements of flinty minerality. 　A second bottle is a touch more closed, but compensates for its slight reticence with a pure, crystalline quality that is hard to describe. The wine continues to change in the glass, at times coming across as more giving, while at others appearing shut down and elusive. Either way, this is a mesmerizing, gorgeous wine from Cedric Bouchard that readers are likely to find utterly captivating. 　The NV Inflorescence Blanc de Noirs is 100% 2007 Pinot Noir from the Val Vilaine vineyard, but neither vintage nor vineyard is indicated on the label. However, the tan label is quite a bit lighter than the label of Bouchard’s other Inflorescence wine, La Parcelle. Disgorged: April 16, 2009. 　Anticipated maturity: 2010-2017. ※こちらのアイテムはマルカイコーポレーションにて仕入れをしたアイテムです。 【セドリック・ブシャール】アン・フロレサンス[NV(2007)](スパークリングワイン)＠アウトレット(裏ラベル無し)安い,人気,オススメ,ギフト,祝い詳細を閉じる

生産者セドリック ブシャールCedric Bouchardワイン名アンフロレッサンス ブラン ド ノワールInflorescence Blanc de NoirヴィンテージNV容量750ml 世界を探してでも飲む価値がある『ローズ・ド・ジャンヌ』 セドリック ブシャール Cedric Bouchard セドリック・ブシャールは単一畑から、単一品種で、単一年のシャンパンを造る、コート・デ・バールに本拠地を置く、テロワールを表現する優れた造り手です。野生酵母による発酵は数週間から数ヶ月にも及び、 単一畑 、単一品種、 単一年 のキュヴェしか造らない理由からアッサンブラージュは行いません。気圧は4.5程度と低く瓶詰めまで6−7か月間はステンレスタンクで寝かされます。瓶内熟成期間はほぼ3年間。果実の純粋さとミネラル感と芳醇な香り。セドリック・ブシャールのシャンパンは官能性をまとっています。年産計1万5000本。ブルゴーニュやカリフォルニアのトップ生産者の多くが彼のファンです。 セドリック ブシャール一覧へ詳細を閉じる