Cuvée de Réserve キュヴェ・ド・レゼルヴ

年代 造り手 - フランク　パスカル 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOC　シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ・発泡・シャンパン 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャンパーニュファン大注目！ゴーミヨ誌4つ星！「レ・メイユー・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマン）」★（シングルスター）（これはドンペリやビルカール・サルモンなどに次ぐ高評価）！ワイナート誌48号でも「ブドウと語る生粋ビオディナミスト」としてカラーページ特集！自然派ドメーヌ・フランク・パスカルのプロ向け！キリっとした男向けの味わい！ノン・ドゼ（ドザージュなし）！過去のゴーミヨ誌に「今年最も注目すべき新人」と紹介され全アイテム90点以上獲得！人気の2005年ベースのノン・ドゼがようやく新着！シャンパーニュファンの方はお急ぎ下さい。 フランク　パスカル　シャンパーニュ　ブリュット　ナチュール　キュヴェ　レゼルブ　ノン　ドゼ　R.M　生産者元詰　ビオディナミ自然派 ビオ・シャンパンの醸造の第一人者 ヘルヴェ・ジェスタン氏がコンサルタント！ 人気の2005年ベースのノン・ドゼがようやく到着！ おじいちゃんが創設したカーヴ・コーペラティブ(協同組合)を、父親が自らドメーヌ元詰めをしたいとのことで1986年に脱退したのが始まりです。父親の跡を継ぐはずの兄が突然の事故死により、それまでまったく畑違いの工業機械を学んでいたフランク・パスカルがワインの道に進むことになります。 当初は父親の手伝いしていましたが、1994年に父親から畑をレンタルし自分のキュヴェを造りはじめます。彼は自分のキュヴェを造り出す当初から化学肥料の使用が気になり徐々にその使用をやめ、2004年からビオディナミに移行しております。2007年には取得予定です。 今年から醸造にビオ・シャンパーニュの醸造では飛びぬけた実力を持つ、デュヴァル・ルロワの醸造長であったヘルヴェ・ジュスタン氏をコンサルタントに向かえ、更なる飛躍が期待されています。 ▼ 評価 【ワイナート誌30号】 『オーガニックシャンパーニュの探求』特集に登場！ 〜オーガニックに産地の未来を求めた苦悩する若い生産者〜 まだ20代のフランク・パスカルは、あるべきシャンパーニュを真面目に考え、オーガニックを始めた。2007年には認証を取得する予定だ。・・・・・ピノ・ムニエ60%、ピノノワール60%、シャルドネ10%という作付け品種構成は間違っていない。彼の3.5ヘクタールの畑は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの5村20区画にまたがっており、それぞれの品種に相応しい、粘土、シレックス、石灰質の土壌がある。・・・・・興味深いことに、プレスワインのほうがおいしい。果皮に含まれているうま味と複雑なミネラル感が引き出されている。 【ワイナート誌48号】 『ブドウと語る生粋ビオディナミスト』として特集！ ジェスタンを招き入れたのは、06年の夏。その時パスカルは大問題に直面していた。セラーを共有する彼の父親が、05年にブレンドするはずだった彼の04年のリザーヴワインを使い切ってしまったのだ。「物質量として04年のワインが存在しないなら、04年の記憶を05年に転写するジェスタンの手法以外に、NVのワインを造る方法はない」。そこでジェスタンは、風水のよい場所に位置していた大きなタンクに、04年ベースの瓶詰めワインを独自の方法で少量散布し、タンクへと記憶を移し、05年のワインを入れた。その05年を試飲してみたが、過去のレベルを大きく超える品質になっていた。 【ゴーミヨ誌】 2004年度版 4ツ星★★★★獲得 Coup de Coeur獲得! 2005年度版 2005年の新発見! “今年注目すべき新人"と紹介! 全てのアイテムが90点以上!! 2006年度版 4ツ星★★★★獲得!! 【La Revue du Vin de France】 “ピノ・ムニエの丸みのある素直な果実感!” Extra Brut 4ツ星★★★★ Equilibre 1998 5ツ星★★★★★   キュヴェ・レゼルヴ・ノン・ドゼ ■ 品種：ピノ・ムニエ 80% シャルドネ10% ピノ・ノワール10% ノン・ドゼのこのキュヴェはフランク・パスカルの中では一番ピノ・ムニエの特徴が表れているキュヴェです。 薄い黄色で、白い花やグレープフルーツ、レモン、オレンジなどの香りに様々なハーブの香りが感じられます。非常にまろやかで口全体に広がるやさしい味わいがきれに広がります。 しっかりと感じられるピノ・ムニエの味わいが非常に素晴しく、自然派シャンパンとしては最高峰といえる出来栄えです。 シャンパーニュファン大注目！ゴーミヨ誌4つ星！「レ・メイユー・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマン）」★（シングルスター）（これはドンペリやビルカール・サルモンなどに次ぐ高評価）！ワイナート誌48号でも「ブドウと語る生粋ビオディナミスト」としてカラーページ特集！自然派ドメーヌ・フランク・パスカルのプロ向け！キリっとした男向けの味わい！ノン・ドゼ（ドザージュなし）！過去のゴーミヨ誌に「今年最も注目すべき新人」と紹介され全アイテム90点以上獲得！人気の2005年ベースのノン・ドゼがようやく新着！シャンパーニュファンの方はお急ぎ下さい。詳細を閉じる

05年から全ての畑でビオディナミを実践。これはピノ・ムニエ種80％でその特徴が出ており、非常にまろやかで、口全体に優しい味わいがきれいに広がります。 この商品は自然派ワインです その他の自然派ワインは、 こちらのページからどうぞ！ 【ビオディナミ　bio】 【ビオデミ　ビオロジック】 【リュット・レゾネ】 【オーガニック】 【有機栽培　無農薬　減農薬】 【自然農法　自然派】 【ピノ・ムニエ　750ml】 【ドメーヌ　生産者元詰め】 【辛口　泡　泡物　ブリュット】 【フランス　シャンパーニュ AOC　白】 【ゴーミョー　4ツ星】 【】 高級感あるギフトラッピング!! レビューも満点に近い高評価!! 木箱入り包装をご希望の方は、上のボタンをクリック！フランク・パスカル　Franck Pascal ヨーロッパ中が注目する造り手、フランク・パスカル おじいちゃんが創設したカーヴ・コーペラティブ(協同組合）を、父親が自らドメーヌ元詰めをしたいとのことで1986年に脱退したのが始まりです。父親の跡を継ぐはずの兄が突然の事故死により、それまでまったく畑違いの工業機械を学んでいたフランク・パスカルがワインの道に進むことになります。 当初は父親の手伝いしていましたが、1994年に父親から畑をレンタルし自分のキュベを造りはじめます。彼は自分のキュヴェを造り出す当初から化学肥料の使用が気になり徐々にその使用をやめ、2004年からビオディナミに移行しております2007年には取得予定です。 今年から醸造にビオ・シャンパーニュの醸造では飛びぬけた実力を持つ、デュヴァル・ルロワの醸造長であったヘルヴェ・ジュスタン氏をコンサルタントに向かえ、更なる飛躍が期待されています。 ゴーミョー・ワインガイドで見事四つ星を獲得しました。 2004年度版　 4ツ星★★★★獲得　　　　Coup de Coeur獲得！　　　　　　　 2005年度版　　2005年の新発見！　 　　　　　　　　　　　　“今年注目すべき新人”と紹介！ 　　　　　　　　　　　　全てのアイテムが90点以上！！ 2006年度版　　4ツ星★★★★獲得 輸入業者の資料より抜粋 親子げんかしながらビオの道を突き進む 「シュタイナーの考えを発展し、次世代へと伝えていくのが自分の仕事」とさえ言う、熟心なビオディナミストのフランク・パスカル。鋭敏な感性の持ち主である彼は「2004年にブドウが望んでいることを感じ」、05年には3・5ヘクタールの畑をすべてビオディナミに転換した。 さすがに畑の状態は素晴らしく、生命エネルギーが満ちている。「この3年間、ブドウの樹がどのように働いているのかを理解しようとしてきた。今の自分にはビジョンがある。どういうワインを造りたいのかが明確になってきた」。 ビオ・シャンパーニュの有名なコンサルタント・ジェスタンを招き入れたのは、06年の夏。その時パスカルは大問題に直面していた。セラーを共有する彼の父親が、05年にブレンドするはずだった彼の04年のリザーブワインを使い切ってしまったのだ。「物質量としての04年のワインが存在しないなら、昨年の記憶を05年に転写するジェスタンの手法以外に、NVのワインを造る方法はない」。 そこでジェスタンは、風水のよい場所に位置していた大きなタンクに、04年ベースの瓶詰めワインを独自の方法で少量散布し、タンクヘと記憶を移し、05年のワインを入れた。その05年を試飲してみたが、過去のレベルを大きく超える品質になっていた。 　しかし、まだ本領を発揮していない。「父親のワインが悪い影響を及ぼす」と言う。だからそれを阻止するために、ダイナマイズしたワインを散布して結界を作るのだが、「すぐに効果がなくなってしまう」。実際、父親のタンクに隣接するタンクからのワインはやる気のない味で、垂直性に矢ける。タンクの前でふたりで文句を言っていると、「ワインが我々の会話を聞いて、垂直性を表現しはじめた」と言う。もう一度試飲すると、確かにそのとおりだ。 次にSO2無添加のワインを樽から試飲すると、この種のワインとは思えないほど臆病な味がした。そこで、私はワインに対して語りかけ、愛情を伝えてみることにした。 するとワインが安心したのか、果実味が広がり、ずっとおいしくなったのだ！ ワインのこうしたふるまいを見ると、パスカルはまだワインとの信頼関係を構築しきれていないように思える。ワインは人の内面を読み取り、それをみずからの昧に映す。彼は正しい仕事をしているのだから、自信を持って欲しい。父親のワインの邪気に負けている状況は、ワインが悪いのではなく、彼自身に問題があるかもしれない。 ヒグチワイン店主注：これは決してアブナイ宗教の話ではなく、ビオ・ディナミを語るとき普通になされるレベルの会話です。いやはやなんとも大変難儀な話ではあります。近い将来、ワインのコルクを抜く時「痛いなこのやろう！上手く抜けよ！」とワインがしゃべり出すのは間違いありません。 美術出版刊　ワイナート48号　シャンパーニュの未来図より抜粋詳細を閉じる

ピノ・ムニエ80％、シャルドネ10％、ピノ・ノワール10％ 薄い黄色で、白い花やグレープフルーツ、レモン、オレンジなどの 香りに様々なハーブの香りが感じられます。 非常にまろやかで口全体に広が るやさしい味わいがきれいに広がります。 しっかりと感じられるピノ・ムニエの味わいが非常に素晴しく、自然 派シャンパンとしては最高峰といえます。 ワイナート　Vol.48　P40〜P41　掲載アイテムゴーミョーワインガイド2005で「今年の注目すべき新人」 として選ばれたフランク・パスカル。しかし、その道のり は簡単なものではなかった。 ネゴシアンの圧力に対抗するべく村の造り手達の力を結集して、おじいちゃんが創設したカーヴ・コペラティブ を、父親が、我がドメーヌとして瓶詰めしたいという意志のもと脱退したのが1986年。 子供の頃のブドウ畑にまつわる思い出といえば、雨、雹、寒いというものだけ。ワイン造り以外の道という条件 で最終的に選んだのが工業機械学。 しかし、跡継ぎとしての道を進んでいた兄の突然の事故死が全てを変えた。フランク・パスカルは、途中だった 学校を辞め、畑仕事に繰り出すこととなる。しかし、94年、父親から畑をレンタルし、自分独自のキュヴェを作り 始める。 この時点から、かねて気になっていじた化学肥料の使用を徐々にやめていく。周囲の造り手達も一緒に有機栽 培の方向へ進むことで、少しでも環境に貢献しようと考えた。しかし、かのシャンパーニュの地で、金のなる木に リスクを犯す提案は狂気の沙汰ととらえらさえした。 若きフランク・パスカルは、自分の信じる道が本当に正しいのか、このまま進んでいっていいのかという自問自答 を繰り返し、一時精神的にギリギリの状態まで行ったという。現在、時代の流れとともに、自分の道は間違ってい なかったと落ち着きを取り戻し、ビオディナミィに移行中。詳細を閉じる

最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について 081218 ワイン フランス・シャンパーニュ 白ワイン 発泡 シャンパン スパークリング スパークリングワイン スパーク 限定 激安 格安 おすすめ081218　※リアルタイムでの配送手配となりますので、ご注文後の、お届け先変更・同梱・追加・各種ご注文内容の変更につきましては対応できませんので、予めご了承くださいませ。この他のスパークリング・ワイン関連商品はコチラをクリック♪※順次追加中！ 今だけ送料を無料(本州)999円コーナーはコチラをクリック♪※順次追加中！ こちらのお品は、弊社ワインセラーにて別管理させていただいている関係で、ご注文時間によっては、翌日の出荷となる事がございますので、ご了承下さいませ。こちらの別途ワインセラーからのお取り寄せ発送ワインは、現在、リンク先の河内屋グループワインブティック【グランヴァン】からのみの発送となり、河内屋発送品とは現在、同梱発送対応しておりません。購買はこちら※あす楽品も一時的に欠品した際は、お取り寄せになる為下記の通りお届けにお日にちかかります。予めご了承くださいませ。 ※商品画像は販売開始時の画像です。現行品の随時出荷となる為、ラベル、デザイン、ヴィンテージ、容量度数などが実物と異なる場合があり単に画像と違うという理由での無償返品や交換対応は致しておりませんので予めご了承ください。詳細を閉じる

商 品 名 シャンパーニュ　ブリュット　レゼルヴ　NV　フランク・パスカル 商品説明 ノン ドゼのこのキュヴェは、フランク パスカルの中では一番ピノ ムニエの特徴が表れております。薄い黄色で、白い花やグレープフルーツ、レモン、オレンジなどの香りに様々なハーブの香りが感じられます。非常にまろやかで口全体に広がるやさしい味わいがきれに広がります。しっかりと感じられるピノ ムニエの味わいが非常に素晴しい出来栄えです。 祖父が創設したカーヴ コーペラティブ(協同組合）を、父親が自らドメーヌ元詰めをしたいとのことで1986年に脱退したのがドメーヌの始まりです。父親の跡を継ぐはずの兄が突然の事故死により、それまで工業機械を学んでいたフランク パスカル氏がワインの道に進むことになりました。当初は父親の手伝いをしていましたが、1994年に父親から畑をレンタルし、自分のキュヴェを造り始めます。彼は自分のキュヴェを造り出す当初から化学肥料の使用が気になっていたそうですが、徐々にその使用をやめ、2004年からビオディナミに移行しています。また最近では醸造にビオシャンパーニュの醸造では飛びぬけた実力を持つ、デュヴァル ルロワの醸造長であったヘルヴェ ジュスタン氏をコンサルタントに向かえ、更なる飛躍が期待されています。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 生産年 NV 原産地 シャンパーニュ 味目安 辛口：★ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml 生産者 フランク・パスカル ぶどう品種 ピノ・ムニエ80％、シャルドネ10％、ピノ・ノワール10％詳細を閉じる