Palmer & Co Collection Blanc de Blancs 2018 / パルメ コレクション・ブラン・ド・ブラン・2018はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はPalmer & Co/パルメ(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。
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コレクション・ブラン・ド・ブラン・2018 Collection Blanc de Blancs 2018

Collection Blanc de Blancs 2018 コレクション・ブラン・ド・ブラン・2018

5.0(1件)
ブラン・ド・ブラン シャルドネ 100%
最安値 ¥12,870 〜(750ml) ショップ:ココス ワイン アンド ウイスキー
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生産者情報

Palmer & Co / パルメ
生産者名
Palmer & Co / パルメ
地区
Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル
村
51100 Reims / ランス
概要
パルメは、1947年にモンターニュ・ド・ランスの生産者たちが立ち上げた、ランスを拠点とする協同組合系のメゾンです。グラン・クリュとプルミエ・クリュを含む約40村の畑と、40年以上続くソレラ方式のリザーヴワインを支えに、熟成が生む複雑さとフレッシュさの両立を追い求めています。

パルメ - コレクション・ブラン・ド・ブラン・2018 商品一覧

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産地フランス > シャンパーニュ生産者パルメ品種シャルドネ 100%英字Palmer Blanc de Blancs飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス評価シャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権 2019/2021/2022 金賞& World Champion Blanc de Blancs内容量750mlJANコード3446281300038輸入元都光《生産者について》1947年、7人の若手シャンパーニュ生産者が集まりモンターニュ・ド・ランスに設立したのが、この「パルメ」です。所有する畑は、グランクリュおよびプルミエクリュのみで200ha以上!選ばれた畑からつくるゆえの品質と生産本数を両立する生産者です。生産者組合の形態を意味するCM(コーペラティヴ・マニピュラン)に分類されますが、その実体は大規模なRM(レコルタン・マニピュラン)と言えるものです。その特徴の一つがマロラクティック発酵をしないこと。マロラクティック発酵は冷涼産地ゆえのシャープな酸味を和らげる効果があり、シャンパンが早く飲み頃を迎えます。パルメではそれをあえてせず、代わりにスタンダードクラスにおいてもリザーヴワインの比率を上げたり、熟成期間を長く設けています。それにより味わいの複雑さや風味のボリューム感が増し、高い酸とのバランスをとっているのです。その醸造法によるメリハリのある味わいは、一口目からただものじゃない雰囲気を醸し出しています。《このワインについて》60か月という長期間に渡る瓶内熟成でつくられるブラン・ド・ブラン。主にモンターニュ・ド・ランスのプルミエクリュである、ヴィリエ・マルムリィとトレパイユのシャルドネを使用し、一部コート・デ・セザンヌのブドウも使っています。柑橘や白い花、アーモンドのような、ブラン・ド・ブランらしい繊細で洗練されたアロマ。長期熟成によるクリーミーな泡感が魅力で、しっとりと舌を包みます。シャープなミネラル感がわずかに厳格な印象を与えますが、それが熟成ポテンシャルを保証しています。 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 酉13≪関連カテゴリ≫詳細を閉じる
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